冬の献立② 冬においしい栄養豊富な緑黄色野菜のブロッコリーや人参、ピーマンを使って色とりどりに仕上げた献立です。ロールパン牛乳ブロッコリーとペンネのミートグラタン千切り野菜のスープりんご ※写真の牛乳はサンプルのもので、実際は紙パック２００ｍｌを提供しています。エネルギーたんぱく質脂質塩分カルシウム鉄ビタミン A ビタミン B１ビタミン B2 ビタミン C 食物繊維 Kcal ｇｇｇ mg mg μgRE mg mg mg ｇ６１８２３．４２１．４３．０４０６１．７２８２０．４２０．５７３３４．８ブロッコリーとペンネのミートグラタン材料（4 人分）ブロッコリー作り方中2房ペンネ 60g 豚ひき肉 40g たまねぎ 1/2 個にんじん 1/4 本ピーマン 1個トマトピューレ大さじ 4 トマトケチャップ大さじ 4 食塩適量こしょう少々スライスチーズ 4枚サラダ油 ①小房に分けたブロッコリーとペンネは下ゆでしておく。 ②油で、豚ひき肉をホロホロになるまで炒める。 ③粗みじん切りにしたたまねぎ、にんじん、ピーマンを加えて炒める。 ④トマトピューレ、ケチャップを加える。 ⑤①を加え、塩、こしょうで味を整える。 ⑥グラタン皿に⑤を入れ、スライスチーズをのせて、予熱したトースターで 10 分ほど焼く。小さじ 1 千切り野菜のスープ材料（4 人分）豚肉千切り作り方 40g ①こまつなは３㎝に切り、下ゆでしておく。にんじん 1/4 本 ②Ⓐを煮立て、千切りにした豚肉を入れる。長ねぎ 1/4 本 ③豚肉が煮えたら、千切りにしたにんじん、たけはくさい 1枚たけのこ 1/5 個春雨 30g こまつな 2株食塩適量こしょう少々濃い口しょうゆ小さじ 2 洋風スープ 3 カップのこ、はくさいを加える。 ④春雨、長ねぎを加え、塩とこしょうで味を整える。 ⑤最後に下ゆでしたこまつなをちらす。 Ⓐ