【語句・構文解説】＜タイトル＞ ○soy sauce「しょうゆ」 ○maker「製造業者，メーカー」 ○shift「～を移す，変える」 ○halal certification「ハラール認証」：イスラム圏に食品を輸出するのに必要とされる認証のこと。＜第１パラグラフ＞ ○well-established「（会社など）老舗の，定評のある」 ○manufacturer「製造会社，メーカー」 ○obtain「～を手に入れる」 ○focus on ～「～を重点的に取り扱う」 ○export「～を輸出する」 ○Muslim「イスラム教（徒）の，イスラム教徒」 ○essential「きわめて重要な，必須の」 ○center on ～「～に集中する」 ○targeted at ～「～を対象とした」 ○billion「10 億の」 ○increasingly「ますます，だんだん」 ○appealing「魅惑的な」＜第２パラグラフ＞ ○Islamic「イスラム（教）の」 ○legal「法律の」 ○expert「専門家」略 NPO」 ○nonprofit organization「非営利組織 ○ ○certify「～を証明する，認証する」＜第３パラグラフ＞ ○prove「～を証明する」 ○permit「～を許す，許可する」 ○Arabic「アラビア語」 ○forbid「～を禁ずる」 ○come into contact with ～「～に接触する，触れる」 ○besides「～のほかに」 ○food additive「食品添加物」 ○seasoning material「調味料」 ○cosmetics「化粧品」 1 ＜第４パラグラフ＞ ○unify「～を統一する」＜第５パラグラフ＞ ○currently「現在」 ○dealing「（商取引）関係」 ○overseas「（形容詞）海外の，（副詞）海外で」 ○account for ～「＜ある割合・部分＞を占める」 ○foresee「～だと予見する，見越す」 ○domestic「国内の，自国の」 ○shrink「減少する，縮小する」 ○shift A to B「A を B へ移す」 ○significant「＜数・量が＞かなりの，相当数の」＜第６パラグラフ＞ ○supply「～を提供する」 ○raw material「原材料」 ○submit「～を提出する」 ○foodstuff「（原料としての）食品」 ○violate「～に違反する」 ○supplier「供給業者」 ○in case of ～「～の場合は，～が起こったら」 ○noncooperation「協力拒否」 ○packaging「梱包」＜第７パラグラフ＞ ○production line「生産［製造］ライン」 ○management「管理」 ○in mind「念頭に置いて」 ○hurdle「ハードル，障害，困難」 ○cleanse「～を洗う，清潔にする」 ○pot「釜，ポット」＜第８パラグラフ＞ ○Dubai「ドバイ」：アラブ首長国連邦の一つ。 ○United Arab Emirates「アラブ首長国連邦」＜第９パラグラフ＞ ○potential「可能性，潜在性」 ○unique to ～「～に特徴的な，～独自の」 ○now that ...「いまや…なので」 2 ○attract attention「注意をひく」 ○negotiate with ～「～を交渉する，話し合う」 ○upgrade「～をアップグレードする」 ○facility「設備，施設」＜第 10 パラグラフ＞ ○seminar「セミナー，講習」 ○host「～を主催する」 ○JETRO (Japan External Trade Organization)「日本貿易振興会，ジェトロ」 ○organizer「主催者」 ○application「申し込み」＜第 11 パラグラフ＞ ○according to ～「～によれば」 ○tourist「観光客」 ○aim to do「～することを目ざす，～するよう努力する」 ○business「（可算名詞で）店，会社」 3