「肥満研究」Vol。 19 No。 3 2013<第 34回 日本肥満学会学術総会記録 > :::墨 :::」 墓 二盤彗 :量 藝 盤 :菫醐墨 鐵祓⑮財さ 彗 :醐驚 欄 聯 柵 1111111 栄養素 とエネルギー代謝 Nutrients and Their E」 圧ects on]Energy Metabolism 座 長〉 〈 河田 照雄 (京 都大学),植 木浩二郎 (東 京大学) 発表・討論者〉 〈 高橋 信之 (京 都大学),岡 松 岡本 士毅 優子 (北 海道大学), (自 然科学研究機構 生理学研究所 ),益 崎 裕章 (琉 球大学),山 田 悟 (北 里大学) 近年 ,肥 満 の形成 には 白色脂肪細胞 へ の エネルギー蓄積 とUCP-1を 介 す る ③馴 PKに よる食物嗜好性 の調節機構 て,低 炭水化物食 が脂 質摂取量 が増加 :岡 本士毅),④ 玄米有 す るにもかかわ らず ,脂 肪制限 による 褐色脂肪細胞様 の エネルギー燃焼 のバ 効成分 による食事嗜好性 の調節機構 と 総 カロリーの抑制 に比 して,体 重減少 ランスが大 きく関係 してい ることが 明 医療応用 (琉 球大学 :益 崎裕章 ),⑤ 糖質制限・ カロリー制限による肥満治 や血糖 上昇抑制効果 に優 れてお り,実 療法 として効果 を上 げてい ることが報 助長あ るい は抑制す ること,摂 取 エネ 療 の有効性 と問題点 (北 里大学 :山 田 悟),に ついて最新 の研究成果が発表 ルギーが 同 じであつて も栄養素の違 い 討論 された らか となって きた.ま た,特 定 の栄養 素が ,食 物 の嗜好 や食欲 を変 え肥 満 を (生 理学研究所 0 際 自施設 におい て も糖尿病患者の食事 告 された . 本 シンポジウムで 明 らか に された と . によつて肥満 に与 える影響 が異 なる こ 高橋氏 は,抗 炎症作用 を持 つ食品が とも示唆 されてい る.し たが って,特 白色脂肪細胞 のUCP-1を 誘導す ること 胞 な い しはBeige/Brite細 胞 の 増 加 ・ 定 の 食 品 に よる褐 色脂 肪細胞 な い し を述べ た.さ らに,岡 松氏 は辛 み成分 は褐色脂肪細胞様細胞 (Beige/Brite細 胞 )の 増加 ・誘導法や,ど の よ うな栄 で あ るカプシノイ ドが褐色脂肪細胞 な 活性化 は,有 力 な手段 と考 え られ る が ,ヒ トにお い て寒冷刺激 ・辛 みな ど い しはBeige/Brite細 胞 のUCP-1の 発 の食品 0運 動 な どで増加 ・活性化す る 養素 が健康的な食事 の嗜好 を促進 しま 現誘導 のみならず ,細 胞数 を増加 させ のが 褐色脂 肪細胞 な のかBeige/Brite たエネルギー代謝 を克進 させ るのか を ることを報告 した。岡本氏か らは,室 明 らかにで きれば,新 たな抗肥満療法 へ の道が拓 かれ ることが期待 される。 傍核 のAMPK活 性 が炭水化物嗜好性 を 制御 してい るが,肥 満 ・過栄養状態 で 細胞 を明 らかに し,ま たその分子 メカ ニズム を解 明 して,有 効性 の高 い食品 そ こで本 シンポジウムで は,褐 色脂肪 はこれが抑制 される ことによつて脂肪 た同様 に,誓 歯類 で認 め られる高脂肪 細 胞 やBeige/Brite細 胞 の 調 節 メカニ 嗜好性 が高 ま リー層肥満 を助 長す る可 の過食 による脂肪嗜好性 の増加 ・肥満 ズム,食 欲 や食物 の嗜好制御機構 ,さ 能性 が報 告 された。 また,益 崎氏 は の増悪が ヒ トで も同様 の メカニズムで らにそれ らの抗肥満療法へ の応 用 の可 玄米 に含 まれ る γ― オリザノールが視 能性 と実践 につい て 5名 の エキスパー トか ら,① 白色脂肪組織 におけるエネ 床下部 の小胞体 ス トレス を抑制す るこ とによつて,高 脂肪食へ の嗜好性 を抑 起 きるのか,さ らに γ― オリザノール 等 の食品成分が ヒ トで も視床下部 の小 ルギー代謝障害 と食品成分 (京 都大学 制す る ことや,そ の臨床応用 に関 して 化 させ体重減少 をもた らすのかを検証 報告 した.最 後 に,山 田氏か らは,ヒ す る必要がある.実 際 に,山 田氏が示 : 高橋信之),② 食品成分 カプシノイ ドの 抗肥満作用 (北 海道大学 :岡 松優子 ), 142 , トにお い て は多 くの 臨床 試験 にお い お り,肥 満症治療 にお い て褐色脂肪細 成分 を同定す ることが重 要 で あ る.ま 胞体 ス トレス を制御 し食 事嗜好性 を変 した よ うに, ヒ トでは少 な くとも数年 第34回 日本肥満学会学術総会記録 の単位 においては炭水化物 の比率 を減 らす方が,体 重減少 につ なが る ことは る可能性 もあ る.一 方 で,長 期的 に低 炭水化物 ・高脂肪食 が カロリー制限 の 確 か らしく,食 欲 や エネルギー代謝 に 与 える脂肪 の影響 が誓歯類 とでは異 な ように寿命 の延長 につ ながるのか どう な研究成果 をもとに した長期 にわたる 臨床研究 が必要 である . か も不明であ り,今 後 は上記 の基礎的 ´ 143
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