リーフレット H1H4 AJINOMOTO GROUP を始めましょう! 「エコうまレシピ ® 」食卓毎日のお料理は、ご家庭で今日からすぐにエコライフを始めるチャンスです。味の素㈱では、毎日のお料理の中で取り組める「エコ」で「うまい（美味い・から上手い）」、すなわち「エコうま® 」なアイデアやレシピを、Webや広告などでエコを始める EC LIFE B K 人と地球の未来のためにーご紹介しています。健やかな暮らしに欠かせない食卓から、エコを広げていきませんか？例えばナイスリメイク！カレーにとんじゃがスープ食材をムダなく、おいしく食べ切ればエコ！ point 1 「旬」の食材を選ぼう日本のご家庭から廃棄される食品の2∼4割は、 point 2 食材をムダなく活用！食べられるのに捨てられています。 point 3 手際よく、簡単に！ 3つのポイント計画的な買い物やレシピの工夫で、おいしく、とんじゃがシチューに残さず、食べ切りましょう。健やかな食の未来へー。 1,800万トン日本の食品廃棄量一般家庭からの食品廃棄量 1,000万トン可食部の廃棄「エコうま® 」なレシピやヒントを Webでご紹介していますオススメの「エコうまレシピ® 」がいっぱい！皆様から募集したレシピや子供たちの食エコ活動もご紹介しています。エコうまレシピ検索 www.ajinomoto.com/jp/activity/environment/eco/ecouma/ 味の素グループ各社の環境への取り組み詳しくはホームページで味の素株式会社味の素ゼネラルフーヅ株式会社株式会社 J-オイルミルズ味の素冷凍食品株式会社 http://www.ajinomoto.com/jp/activity/ http://www.agf.co.jp/csr/index.html http://ir.j-oil.com/csr/Top.html http://www.ﬀa.ajinomoto.com/ corporate/environment/top.html さぁ、みなさんご一緒に。リーフレット中面健やかな食の未来へー。さぁ、みなさんご一緒に。植物由来プラスチックでエコ商品をつくる、料理をする、食べる。 70億人の「食」が変われば、きっと世界は変わるはず。人と地球の健やかな未来のために。さあ、みなさんご一緒に。味の素グループでは、調味料や冷凍食品、油などの容器包装材料として、植物由来のバイオマスプラスチックを活用する取り組みを進めています。バイオマスプラスチックは、再生可能な上、石油「フレンドリーボトル」を選んでエコ由来のものに比べてCO2の排出を抑制できます。 AGFでは、＜ブレンディ＞ボトルコーヒーのエコプロダクツを選ぶ主力商品全てにPETボトル to PETボトルリ豚や鶏のエサに不足しがちなアミノ酸をエサに混ぜて栄養サイクル方式を採用した「フレンドリーボト素のバランスを整えることで、飼料効率がよくなり、排泄物味の素冷凍食品㈱㈱J-オイルミルズ味の素㈱「揚げずにサクッとさん」等「UDエコパウチ」「味の素®」瓶品種 6品種 3品種ル」という新ペットボトルを導入しています。ケミカルリサイクルという画期的な技術に広がっています、「味なエコ」マーク®商品「できるだけ環境によい商品を購入したい」というお客様のニーズにお応えし、味の素グループでは、独自の環境マーク、「味な化的なエサと比べて約３割減※。味の素㈱のアミノ酸が温暖化脂に甦らせ、原料の一部に使用することで、防止に貢献しています。2012年原料となる石油資源を約60％、製造にかか度からは、新たに開発した乳牛用るエネルギーを約20％削減。リジンもアメリカで販売を開始し第34回食品産業優良企業等表彰「農林水産ました。乳牛は米国だけで900万頭。地球にやさしい畜産を広げる ※環境部門容器包装リサイクル推進タイプしている」または「パッケージに再生紙を使用している」一部のカツオ資源を見守る、標識放流共同調査商品から表示を開始し、「トレイを省いたもの」「箱や袋の寸法を縮小して省包材化したもの」「植物由来プラスチックを使用したもの」など順次環境配慮の内容や表示商品が拡大しています。 128 品種 2013年10月現在未来を育む研究開発「詰め替えでエコ」」「トレイなしでエコ」「料となるカツオ資源を見守るカツオの生態調査を 2009年より水産研究者とともに行っています。釣り上げたカツオに標識をつけて放流し、再捕した位置を分析することで、回遊ルートを調べます。これカツオを活かし切る大豆を活かし切る外の部分も、大切な自然の恵みとして肥料や飼料として㈱J-オイルミルズでは大地の恵み「大豆」活用することで、また次のいのちを育んでいます。貝や魚が集まる、アミノ酸を混ぜたコンクリートの開発味の素㈱がつくっているアミノ酸を混ぜた、新しい電子標識での調査を開始し、これまでに7尾が再補コンクリートを共同開発 ※しました。私たちの実験されました。太平洋沿岸のカツオの回遊経路や水温、では、通常のコンクリートの５倍もの藻類が表面に付着します。やがて海藻が育ち、貝や魚が集まって験中。海や川の豊かな生態系を取り戻すことにつなげていきたいと考えています。 ※徳島大学、日建工学㈱、味の素㈱の共同開発から、風味豊かな「大豆油」を生産していま味の素㈱の「ほんだし® 」も、かつおぶしになる身の部分す。油を搾り取った後の搾りかす「ミール」以外の頭や骨、内臓も、丸ごと大切に活かし切っています。キャベツを活かし切る味の素冷凍食品（株）の四国工場では、「資源循環型工場」を目指し、キャベツの芯や外葉、残った原料などでつくった肥料でキャベツやたまねぎを育て、再かつおぶしに置きかえた場合の代表的な値きています。現在、全国約40ヵ所の水域で実証実く活かし切る製品づくりを進めています。主製品になる以活かし切る配合した低タンパク配合飼料に 2012年からは、より詳しくカツオの生態がわかる水深など、画期的なデータが集まり始めています。味の素グループでは、自然の恵みである原料を、ムダな自然の恵みを ※一般的な慣用飼料を、飼料用アミノ酸をでは、「ほんだし®」をいつまでもお届けするため、原までに7,500尾以上を放流しました。頭や内臓は発酵させて魚醤や調味料にするほか、飼料や肥料としても活用大きな可能性を秘めています。日本の食文化に欠かせない、かつおだし。味の素㈱「味なエコ」マーク® 商品数「再生紙でエコ」から発生する温室効果ガスを削減することができます。その削減効果は、豚に飼料用アミノ酸を与えた場合で、一般より、使用済みペットボトルを再生ペット樹 ※ など、各種の賞を受賞しています。大臣賞」「詰め替えをおすすめエコ」マーク®の表示を2010年から開始。地球にやさしい畜産を広げる「飼料用アミノ酸」の開発び冷凍食品の原料として利用する取り組みを行っています。は栄養価が高く、醤油や味噌の醸造、牛・豚・鶏・養魚などの飼料、大豆蛋白製品などに利用されています。このほか、大豆の皮は飼料に、また「大豆油」を精製する際の副産物からは天然のビタミンE （トコフェロール）やレシチンなど、医薬や健康食品の原料も取り出すことができ、大豆をムダなく、大切に活かし切っています。繁茂する藻類集まってきた貝（アワビ）