平成 26 年 7 月発行 7 月号えいよう栄養だより今月の野菜枝豆 EA 私たちの体は半分以上が水分で出来ています。通常は１日およそ 1.5～2.5 リットルの水分が汗や尿で体から出てゆき、ほぼ同量の水分を食べ物や飲み物から摂って収支のバランスを保っています。しかし、このバランスが崩れ、体から水分だけでなく電解質(ナトリウムイオン、カリウムイオン、カルシウムイオンなど )も失われた状態を脱水症といいます。脱水チェックシート体の水分量の変化水分量は加齢とともに減少します。 70～80％ 60％ 50％幼児大人水分が体重の 10％失われると筋肉のけいれんや意識障害、腎機能の低下を起こし、20％以上では生命に関わると言われています。高齢者脱水は３つのタイプに分けられます ① 高張性脱水…水分不足(水分補給で改善する) ② 等張性脱水…水分と電解質両方が不足 ③ 低張性脱水…電解質不足 ②と③の場合は水分と電解質の入った飲料(スポーツドリンクや経口補水液)を補給すると回復しやすくなりますが、塩分・糖分などを含むため血糖値が高い方、塩分制限・カリウム制限など制限のある方は医師に相談するなど、利用の際には注意してください。〈６月の行事食〉＊ふるさと八尾の日（4 日）暑い場所に長時間いた唇や口の中が乾燥している皮膚に張りがない舌の赤みが強い脇の下が乾いている食欲がない、食事量が減っている尿の回数や量が少ない、色が濃い下痢や嘔吐をしているチェックが当てはまる場合は脱水になっている可能性があります！いつもに比べ変わったことがあれば医療機関で相談しましょう。脱水予防のために… こまめな水分補給を心掛ける。タイミング：毎食後・起床後・運動の前後と途中・入浴の前後・就寝前など飲み方：一気飲みしない！胃腸に負担がかからないよう、少しずつ噛む様に飲む。〈7 月の行事食〉『茶がゆ』をお出ししました。 □ □ □ □ □ □ □ □ 茶がゆ鯛の西京焼きもやしの和え物だいこん信太煮キウイフルーツ ☆七夕（7 日）『七夕そうめん』をご提供させて頂く予定です。参考文献：株式会社大塚製薬工場作成リーフレット「よく分かる脱水症と経口補水療法ポケット版」 ☆ 個人栄養指導患者様の病状にあわせて、できるだけわかりやすくお話しするように心がけています。 ☆ ＊夏献立（22 日）『夏野菜の献立』をお出ししました。集団栄養指導糖尿病の患者様へ、集団指導を行っています。ご飯白身魚のラタトゥイユパイナップルおくらのスープ中華風マリネー ☆ふるさと八尾の日（17 日）『胡瓜のざくざく』をご提供させて頂く予定です。毎週木曜日 13：30～15：00 ※栄養指導は予約制となっています。ご希望の方は、担当医にご相談下さい。（ふるさと八尾の日とは、〝郷土料理を通じて、八尾の食文化に親しんでいただく日〟です。）発行：八尾市立病院栄養科