各エリアの給食の献立レシピ北幌町海道浦たこんぶライス材料（ 1 人分）作り方精白米 … 7 0 g（水 1 0 0 c c ）米を洗い、だしをいれて定量の水につけておく。細切り昆布…3g たこ…30g たこは薄切りにする。にんじんは千切り、ごぼうは皮をこそげてささがきにし、水に 10 分間放してアク抜きをする。油あげは湯抜きをして 5 mm 角に切る。しょうがはすりおろす。にんじん…10g ごぼう…5g 油あげ…3g しょうが … 0. 5 g A 酒…3g 濃口しょうゆ … 6. 5 g 塩 … 0. 5 g 砂糖 … 0. 5 g 米に煮汁を入れて炊く。昆布エキス … 0. 4 g （つけていた水から、煮汁分の水量をひいておく）かつおエキス … 0. 4 g 炊きあがったごはんに具を混ぜ込む。（一緒に炊くとたこが硬くなるため、最後に混ぜる）岩手県滝沢村いわなコロッケ材料（ 1 人分）作り方いわなを焼いて身をほぐし（小骨は付いても大丈夫）、フードプロセッサーにかける。じゃがいも…35ｇいわな…17ｇ ※6人分で約 1匹たまねぎをスライスしてしんなりするまで炒める。たまねぎ … 1 7ｇ卵小麦粉 …各適量パン粉塩こしょう …各少々 60 グラムに分けて成形し、小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げる。滝沢村産野菜たっぷり汁材料（ 1 人分） ※ 作り方クイックスイート…35ｇクイックスイートを乱切りにして油で揚げる。豆腐に重しをかけて水を切る。だいこん…40ｇ白菜…50ｇ白菜はざく切り、だいこんはいちょう切りで水、味噌・酒・みりん・しょうゆで煮る。長ねぎ…15ｇ豆腐 … 1 0 ｇ、味噌 … 適量酒みりん …各少々しょうゆ水 … 1 7 0 c c 、だしの素 … 少々ほうれん草とにんじんのごま和え材料（ 1 人分）ほうれん草…15ｇにんじん … 1 7ｇすりごましょうゆ砂糖…少々 …各適量作り方ほうれん草をゆでて冷水で冷まし、水気をしぼって切る。にんじんを短冊に切り、ゆでる。