平成２５年１１月分小学校給食予定献立表 日 曜 献 立 名 エネルギーになるもの 米 でん粉 油 砂糖 黒砂糖 1 金 ごはん 牛乳 鶏肉のからあげ きんぴらおから すまし汁 5 火 山型食パン リンゴジャム 牛乳 ポテトのミートソース焼き ビーンズサラダ レンフォアタン パン ジャム 小麦粉 砂糖 油 じゃがいも 春雨 ドレッシング ごま油 でん粉 6 水 ごはん 牛乳 さんまの筒煮 えごまあえ みそ汁 7 木 春日部市立粕壁小学校 主 な 材 料 名 ｴﾈﾙｷﾞｰ たんぱく質 からだをつくるもの からだの調子を整えるもの （kcal） （g） しょうが にんにく ごぼう にんじん こんにゃく えだまめ れんこん えのきたけ ながねぎ だいこん 613 26.3 牛乳 豚肉 チーズ 鶏卵 だいず 大正金時 手亡 にんじん たまねぎ キャベツ えだまめ ほうれんそう クリームコーン きくらげ 641 23.8 米 砂糖 じゃがいも えごま 牛乳 さんま 油揚げ みそ しょうが はくさい にんじん たまねぎ こまつな 650 23.4 やきそば 牛乳 かぼちゃのカップ焼き 温野菜 ヨーグルト 蒸し中華めん 油 バター ドレッシング 牛乳 豚肉 ツナ チーズ 青のり ヨーグルト キャベツ たまねぎ にんじん マッシュルーム かぼちゃ ブロッコリー カリフラワー 598 23.6 カレーライス 牛乳 海藻サラダ 米 麦 じゃがいも 油 カレールウ ドレッシング 牛乳 うずらの卵 チーズ にんじん たまねぎ にんにく わかめ くきわかめ こんぶ きゅうり キャベツ とさかのり レバー入りフランク 679 19.9 米 油 さといも でん粉 牛乳 いか つくだ煮 納豆 のり 鶏肉 ちくわ 生揚げ こんにゃく ながねぎ こまつな 11 月 手巻き寿司（いか・こんぶ・彩の国納豆） 牛乳 のっぺい汁 591 26.3 12 火 チョコはねパン 牛乳 れんこんハンバーグ 水菜サラダ ワンタンスープ パン パン粉 砂糖 ドレッシング ワンタンの皮 でん粉 牛乳 豚肉 鶏卵 チーズ 鶏肉 れんこん たまねぎ キャベツ もやし ほうれんそう みずな にんじん きゅうり 618 29.3 13 水 鮭わかめごはん 牛乳 ささかまのもみじ揚げ 切り干し大根の煮物 みかん 米 麦 ごま 小麦粉 油 砂糖 牛乳 わかめ 鮭 笹かまぼこ 油揚げ 鶏卵 にんじん いんげん きりぼしだいこん みかん 635 25.3 18 月 さきたまライスボール 牛乳 ささみのピカタ コーンサラダ クラムチャウダー パン 小麦粉 砂糖 じゃがいも 牛乳 鶏肉 鶏卵 あさり 油 バター ドレッシング キャベツ こまつな ホールコーン マッシュルーム はくさい にんじん たまねぎ パセリ 625 28.8 19 火 【食育の日の献立】 かてめし 牛乳 わらじカツ 彩の国こんにゃくサラダ ミルクゼリーブルーベリーソース 米 麦 油 砂糖 小麦粉 パン粉 ブルーベリーソース ドレッシング 牛乳 油揚げ 高野豆腐 こんぶ 豚肉 鶏卵 寒天 にんじん ごぼう こまつな キャベツ 野菜入りこんにゃく（にんじん） きゅうり 野菜入りこんにゃく（ほうれんそう） かんぴょう 666 24.0 ごはん 牛乳 鯖のカレー風味焼き おひたし 吉野煮 米 さといも 砂糖 でん粉 20 水 牛乳 鯖 生揚げ 鶏肉 うずらの卵 こまつな にんじん ごぼう はくさい たけのこ いんげん 611 27.2 チャーシューめん 牛乳 ひじき入りオムレツ 大根サラダ 中華めん 油 バター ドレッシング 牛乳 焼き豚 鶏卵 チーズ ひじき にんじん たまねぎ ほうれんそう にんにく たけのこ きくらげ だいこん ホールコーン きゅうり 617 28.5 22 金 ごはん 牛乳 飛竜頭 青菜とかんぴょうのあえもの 具だくさんのみそ汁 米 ごま油 砂糖 でん粉 ごま じゃがいも 牛乳 豆腐 鶏肉 鶏卵 油揚げ みそ こまつな にんじん かんぴょう だいこん ながねぎ こんにゃく ごぼう れんこん しょうが 618 25.4 25 月 こぎつねごはん 牛乳 米 麦 ごま油 ごま 油 豚肉のつけやき ブロッコリーのごまじょうゆあえ 黒砂糖 砂糖 フルーツ杏仁 牛乳 鶏肉 油揚げ 杏仁豆腐 豚肉 にんじん いんげん アップルソース たまねぎ にんにく ブロッコリー キャベツ ホールコーン パイン おうとう みかん 679 28.5 26 火 ぶどうパン 牛乳 マカロニグラタン ほうれん草のソテー 野菜スープ パン マカロニ 小麦粉 バター 牛乳 鶏肉 チーズ ベーコン 油 鶏卵 あさり 低脂肪乳 たまねぎ マッシュルーム にんじん ほうれんそう ホールコーン キャベツ ちんげんさい 634 24.0 米 油 ごま油 でん粉 ごま 砂糖 牛乳 豚肉 しゃくしな餃子 27 水 ごはん 牛乳 麻婆大根 しゃくし菜餃子 ナムル だいこん にんじん しょうが にんにく ながねぎ にら もやし きゅうり 665 25.8 かきたまうどん 牛乳 みそポテト えのきのサラダ うどん でん粉 小麦粉 油 砂糖 ドレッシング じゃがいも 牛乳 なると 鶏卵 みそ 鶏肉 にんじん ながねぎ ゆず えのきたけ キャベツ こまつな たまねぎ 626 21.2 赤米入りさつまいもごはん 牛乳 鮭のごまマヨネーズ焼き ちんげんさいのおひたし お吸い物 米 赤米 さつまいも ごま 油 マヨネーズ 牛乳 鮭 豆腐 ちんげんさい もやし にんじん えのきたけ ほうれんそう たけのこ 604 23.5 ６～７歳 530 20.0 ８～９歳 640 24.0 １０～１１歳 750 28.0 632 25.3 8 金 21 木 28 木 29 金 ＊一部材料入荷の都合により献立を変更することがありますので、 あらかじめご了承ください。 食育の日の献立 いただきま～す！！ 木々も色づき、食べ物のおいしい季節となりました。 埼玉県では、実り多い１１月を「彩の国ふるさと学校給食 月間」としています。この取組は、地元の食材や郷土食を取 り入れ、ふるさとへの愛着を深めるものです。 そこで「食育の日の献立」は、「埼玉県の郷土料理」を用 意しました。かてめしは秩父地方の郷土料理です。米があま りとれず貴重だったころ、ごはんの量を増やすために、大豆 や野菜、海藻などいろいろな食材を混ぜ込んで作ったのがは じまりです。また、小鹿野町には、あまからいタレで味つけ したワラジカツ丼という料理があります。薄くて大きいカツ が、ワラジに似ているので、その名前がついたそうです。手 作りのミルクゼリ－には、埼玉県産のブルーベリーソースを かけました。 ご家庭でも、この機会に郷土埼玉の味を食卓に並べてみま せんか。 牛乳 鶏肉 おから 豆腐 基 準 今 月 の 平 均 【材料】 （１人分） ６７ｇ 米 ３ｇ 麦 ４ｇ （短冊） 油揚げ ８ｇ （せん切り） にんじん １１ｇ （ささがき） ごぼう １ｇ （せん切り） 高野豆腐 細切り昆布 ０.６ｇ かんぴょう １ｇ （1ｃｍ幅） １５ｇ （1ｃｍ） 小松菜 １.５ｇ 砂糖 ４ｇ しょうゆ １ｇ 酒 ０.６ｇ 塩 １ｇ 油 １ｇ 削り節 【作り方】 ① 米・麦は洗い、浸水してから ざるにあげて水気を切る。 ② 削り節でだし汁をとる。 ③ ごぼう、にんじんを炒め、下ゆ でしたかんぴょう、細切り昆布、 高野豆腐、油揚げ、だし汁を 入れ、調味料を加えて煮る。 ④ ③の煮汁を加えた規定の水分 量で米・麦を炊飯する。 ⑤ 炊きあがったごはんに③とゆ でた小松菜を入れ混ぜる。
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