特 撰 珍 味 - 田中海産

さより(小)
殿様するめ
473円
368円
噛めば噛むほどさより
の旨みが溢れだしま
す。軽くあぶって食べ
てください。
食べ始めるとついつい
手がのびてしまうおい
しさ。シンプルなする
めの味は最高のおつ
まみです。
アーモンドかえり
黒ごま焼きいか
315円
315円
甘く炒ったいりことアー
モンド。子供から大人ま
黒ごまのほんのりとし
た甘さとしょうゆ味の
焼きいか。甘辛の味が
で大人気の商品です。
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花が咲く。
の
梅
り
ど
お
が
ん
ちりめ
がうまい!
今日も大島の幸
夏号 SUO-OSHIMA UMI-DAYORI
2010 Summer by Tanaka Kaisan
瀬戸のきれいな海と燦々お日様に恵まれて、海の幸
は美味しくなります。これを毎日いただける喜びに、
ただただ感謝なのです。その喜びを、みなさまへ…。
たまりません。
少し固めが、ちょうどいい…華やかチャーハン
※調理例
いわしせんべい
鯛ロール
315円
315円
甘辛く ご ま の 風 味 が
効いています。サクサ
クの食感がクセになり
焼き魚のようなホクホ
クした食感の中に、鯛
の風味と旨みがギュっ
ます。
梅ちりめん炒飯
●材料(1人分)
大枝 俊則店長
・ちりめんいりこ…………大さじ3
・冷やご飯……………茶碗1杯強
・小ねぎ…………………2~3本
・梅干し…………………1~2個
・白ごま……………………大さじ1
お酒のつまみのことなら
お任せください。
気さくで明るい店長です。
とつまっています。
・大葉…………………………2枚
・★酒……………………大さじ1
・★昆布茶…………小さじ1/2~1
・ごま油……………………大さじ1
作り方
えびごまいりこ
ふんわりさより
315円
315円
ピリリとした辛さの中
に、ごまとしょうゆの風
味が効いたいりことえ
ふわっふわっの食感
に、さよりの旨みと少し
甘めの味付けが絶妙
びが入っています。
です。
① ★を混ぜ合わせる。② 小ねぎは小口切り、梅干しは
種を取ってから細かく刻み、大葉は粗みじん切りにする。
③ フライパンに、ごま油とちりめんいりこを入れ、カリカリに
なるまで炒める。④ ③に小ねぎと白ごまを加え、1分ほど
炒める。⑤ さらに、梅干し、冷やご飯を入れ、★を冷やご
飯の上にかけるようにして、しばらく炒める。⑥ 全体が混
大島の「ちりめん」
は乾燥具合がよくて、
炒飯にもって来いです!
かんたんにできる
海の味をどうぞ!
ざったら火を止め、大葉を混ぜ込めば出来上がり!
※梅干しの塩加減で、昆布茶の量は調整してください。
※レシピ:COOKPAD参照
価格は全て税込み(別途送料が必要です) ※仕入れの状況によっては内容量が変わったり、品切れになる場合もあります。
美肌によいひじきを、さっぱり涼しくいただきま~す♪
ひじきの五色サラダ
店内には色々な海産物がいっぱい! ぜひ、お気軽にご来店ください。
(直売所)
●材料(1人分)
・ひじき(乾燥したもの)………15g
・油揚げ………………………1枚
・大根………………………3cm
・にんじん…………………1/2本
・きゅうり……………………1本
住所/〒742-2921 山口県大島郡周防大島町大字西方1285-4 営業時間/8:30~18:00 定休日/水曜日
ホームページ h t t p : // i r i k o - t . j p Eメール i n f o @ i r i k o - t . j p
お申込方法・お問合せ先
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郵便振替
道の駅 サザンセトとうわ■
代金引換
代金引換も可能です。(手数料無料)
■
東和中
437
〒下田局
送料:ヤマト運輸宅急便
※お中元のセット商品ではなく、お好みで商品を選ばれた場合は、送料が異なる場合があります。
県内
北海道
東北
関東・信越
北陸・中部
関西
中国
四国
九州
沖縄
430円
1,590円
1,060円
850円
740円
640円
540円
740円
640円
1,590円
【個人情報】ご注文いただく際にお預かりする、お客様の個人情報につきましては、適切・安全かつ厳重に取り扱う事をお約束いたします。
● ドレッシング
・オイスターソース…………大さじ3
・しょうゆ…………………大さじ0.5
・酢…………………………大さじ1
・砂糖………………………小さじ1
・ごま油……………………大さじ1.5
作り方
郵便振替の用紙(手数料無料)を
後日お送りいたします。
●お届けについて:商品のお届けは、ご注文受付日より通常2~3日でお届けいたします。商品は別途送料が必要となります。
※調理例
108
東和病院
■
★
109
① 野菜は全て4cmくらいのマッチ棒状に切る。(火を通
さないので、太くならないように)② ひじきを戻して洗い、
30秒ほど茹でる。キッチンペーパーの上に広げ、水分を
取る。③ 油揚げは湯通しをして短冊に切り、油なしのフ
ライパンで、弱火でじっくり焼き、カラリとさせる。
④ ①②③を大き目のボールで混ぜる。(手を使った方
がきれいに混ざる)⑤ ドレッシングの材料を混ぜ、④にか
らめて出来上がり! ※ドレッシングの量はお好みで加えてください。
※レシピ:COOKPAD参照
「ひじき」にはお肌によい
ビタミンAやカルシウムが
いっぱい。特に大島産は
やわらかくて、たくさん
召し上がれます。
ちりめんいりこ
問
屋
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周防大島で獲れた、噛むほどに深い味わいが出る「ちりめんいりこ」。
程よい塩加減とほのかな甘みがあり、色々な料理に使うことができます。
乾燥具合もよく、長期の保存に適しています。
3,000円(7品)
地物ちりめんは、
身が大きくて
栄養満点!
ひと手間加えるだけで
さらにおいしく
なります。
小学校の先生から
家業を継ぐことに。
只今、達人の父親から
いりこ見付の修業中!
・鯛ロール ・わかめごはん ・いわしせんべい
・浜っ子味の花 ・寒ひじき
・極上水洗わかめ ・秋いりこ(中)
5,000円(8品)
・ハギロール ・昆布あめ・ごま入りしそひじき
・ちりめんいりこ(中) ・寒ひじき
・極上水洗わかめ ・秋いりこ(大) ・にしめ昆布
秋いりこ(大羽)
(220~250g)525円
(450~600g)1,050円
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話
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中
元
・にしめ昆布 ・鯛ロール ・殿さまスルメ
・粒うに ・ちりめんいりこ(小)
・寒ひじき ・極上水洗わかめ ・秋いりこ(大)
ご注文の商品は「専用ギフトボックス」に詰めて、お客様のもとへ大切におとどけします。
ちりめんいりこの甘辛煮
ちりめんいりこ(地物)
●作り方・材料(4人分)
(大:260~300g)1,050円
(中:130~150g) 525円
(小: 80~100g) 315円
①.ちりめんいりこ(100g)の細かな粉を取り除く。②.フライパンにオリーブオイル(適
量)をひき、炒める。③.水(1/2カップ)を加え、さらに中火で炒める。④.酒(大さじ4)、
みりん(大さじ4)、しょう油(大さじ4)を入れ、軽く水分をとばしたら完成。
煮汁が
よくしみ込み、
ひじき本来の旨みを
味わうことができます。
油とよく合うので、
炒め物にもどうぞ。
代表取締役社長 田中 民男
いりこ見付暦は五十年。この道を極めた
数少ない達人。妥協を許さない
厳しい眼が今日も光っています。
長年の経験から選りすぐった瀬戸内の海産物をおとどけします。
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健
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※調理例
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田中 勝志
4,000円(8品)
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理
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特
徴
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※調理例
秋いりこ
おかずいりこ
(大:440~500g)1,050円
(小:220~250g) 525円
(大:440~500g)1,050円
(小:220~250g) 525円
※いりこ・ちりめんいりこは量り売りもできます。
大枝 優子
無添加・
無漂白にこだわり、
自然のままのいりこを
おとどけします。
「いりこを粉末にすると
手軽にカルシウムがとれて便利」と
アイデアいっぱい! イロイロな
いりこの使い方をお伝えします。
わかめ
瀬戸内海で採れた柔らかいわかめを水洗いし、
風通しの良い所で陰干しした後、
独自の製法で加工したものです。
極上水洗わかめ
カットわかめ
(大:70g) 893円
(小:35g) 473円
(40g) 398円
田中 由紀
2人の子育てと
卸しの方でお手伝い。
明るく元気な、
田中海産の太陽。
価格は全て税込み(別途送料が必要です)
※仕入れの状況によっては内容量が変わったり、
品切れになる場合もあります。
※調理例
戻
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早
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組
織
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柔
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天
日
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干
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逸
品
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洗
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内
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寒
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西
風
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大
島
周
辺
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水
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寒
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寒ひじき(80g) 473円
風味が良く
歯ごたえも良し!
味噌汁だけでなく
サラダ、酢の物にも
よく合います。