さより（小） 殿様するめ ４７３円 ３６８円 噛めば噛むほどさより の旨みが溢れだしま す。軽くあぶって食べ てください。 食べ始めるとついつい 手がのびてしまうおい しさ。シンプルなする めの味は最高のおつ まみです。 アーモンドかえり 黒ごま焼きいか 315円 315円 甘く炒ったいりことアー モンド。子供から大人ま 黒ごまのほんのりとし た甘さとしょうゆ味の 焼きいか。甘辛の味が で大人気の商品です。 � � � � 薦 � � 逸 品 � � � 珍 味 � � � � � � � � � 子 � � � � � � � � � � � � � 豊 富 � � 酒 � � � � � � � � � � 特 撰 珍 味 � � � � 良 � 合 � 花が咲く。 の 梅 り ど お が ん ちりめ がうまい！ 今日も大島の幸 夏号 ＳＵＯ-ＯＳＨＩＭＡ UMI-DAYORI 20１０ Summer by Ｔａｎａｋａ Ｋａｉｓａｎ 瀬戸のきれいな海と燦々お日様に恵まれて、海の幸 は美味しくなります。これを毎日いただける喜びに、 ただただ感謝なのです。その喜びを、みなさまへ…。 たまりません。 少し固めが、ちょうどいい…華やかチャーハン ※調理例 いわしせんべい 鯛ロール 315円 315円 甘辛く ご ま の 風 味 が 効いています。サクサ クの食感がクセになり 焼き魚のようなホクホ クした食感の中に、鯛 の風味と旨みがギュっ ます。 梅ちりめん炒飯 ●材料（１人分） 大枝 俊則店長 ・ちりめんいりこ…………大さじ３ ・冷やご飯……………茶碗1杯強 ・小ねぎ…………………２～３本 ・梅干し…………………１～２個 ・白ごま……………………大さじ１ お酒のつまみのことなら お任せください。 気さくで明るい店長です。 とつまっています。 ・大葉…………………………２枚 ・★酒……………………大さじ１ ・★昆布茶…………小さじ１/２～1 ・ごま油……………………大さじ１ 作り方 えびごまいりこ ふんわりさより 315円 315円 ピリリとした辛さの中 に、ごまとしょうゆの風 味が効いたいりことえ ふわっふわっの食感 に、さよりの旨みと少し 甘めの味付けが絶妙 びが入っています。 です。 ① ★を混ぜ合わせる。② 小ねぎは小口切り、梅干しは 種を取ってから細かく刻み、大葉は粗みじん切りにする。 ③ フライパンに、ごま油とちりめんいりこを入れ、カリカリに なるまで炒める。④ ③に小ねぎと白ごまを加え、１分ほど 炒める。⑤ さらに、梅干し、冷やご飯を入れ、★を冷やご 飯の上にかけるようにして、しばらく炒める。⑥ 全体が混 大島の「ちりめん」 は乾燥具合がよくて、 炒飯にもって来いです！ かんたんにできる 海の味をどうぞ！ ざったら火を止め、大葉を混ぜ込めば出来上がり！ ※梅干しの塩加減で、昆布茶の量は調整してください。 ※レシピ：COOKPAD参照 価格は全て税込み（別途送料が必要です） ※仕入れの状況によっては内容量が変わったり、品切れになる場合もあります。 美肌によいひじきを、さっぱり涼しくいただきま～す♪ ひじきの五色サラダ 店内には色々な海産物がいっぱい！ ぜひ、お気軽にご来店ください。 （直売所） ●材料（１人分） ・ひじき（乾燥したもの）………15g ・油揚げ………………………1枚 ・大根………………………3cm ・にんじん…………………１/２本 ・きゅうり……………………１本 住所/〒742-2921 山口県大島郡周防大島町大字西方1285-4 営業時間/8：30～18：00 定休日/水曜日 ホームページ h t t p : // i r i k o - t . j p Ｅメール i n f o @ i r i k o - t . j p お申込方法・お問合せ先 フリーダイヤル 直売所 FAX お支払い方法 （0120）878-954 （0820）78-0110 （0820）78-0200（２４時間受付） 郵便振替 道の駅 サザンセトとうわ■ 代金引換 代金引換も可能です。（手数料無料） ■ 東和中 437 〒下田局 送料：ヤマト運輸宅急便 ※お中元のセット商品ではなく、お好みで商品を選ばれた場合は、送料が異なる場合があります。 県内 北海道 東北 関東・信越 北陸・中部 関西 中国 四国 九州 沖縄 430円 1，590円 1，060円 850円 740円 640円 540円 740円 640円 1，590円 【個人情報】ご注文いただく際にお預かりする、お客様の個人情報につきましては、適切・安全かつ厳重に取り扱う事をお約束いたします。 ● ドレッシング ・オイスターソース…………大さじ３ ・しょうゆ…………………大さじ０．５ ・酢…………………………大さじ１ ・砂糖………………………小さじ１ ・ごま油……………………大さじ１．５ 作り方 郵便振替の用紙（手数料無料）を 後日お送りいたします。 ●お届けについて：商品のお届けは、ご注文受付日より通常２～3日でお届けいたします。商品は別途送料が必要となります。 ※調理例 108 東和病院 ■ ★ 109 ① 野菜は全て4cmくらいのマッチ棒状に切る。（火を通 さないので、太くならないように）② ひじきを戻して洗い、 ３０秒ほど茹でる。キッチンペーパーの上に広げ、水分を 取る。③ 油揚げは湯通しをして短冊に切り、油なしのフ ライパンで、弱火でじっくり焼き、カラリとさせる。 ④ ①②③を大き目のボールで混ぜる。（手を使った方 がきれいに混ざる）⑤ ドレッシングの材料を混ぜ、④にか らめて出来上がり！ ※ドレッシングの量はお好みで加えてください。 ※レシピ：COOKPAD参照 「ひじき」にはお肌によい ビタミンAやカルシウムが いっぱい。特に大島産は やわらかくて、たくさん 召し上がれます。 ちりめんいりこ 問 屋 � � � � � � � 得 � � � � � � � 周防大島で獲れた、噛むほどに深い味わいが出る「ちりめんいりこ」。 程よい塩加減とほのかな甘みがあり、色々な料理に使うことができます。 乾燥具合もよく、長期の保存に適しています。 3，000円（７品） 地物ちりめんは、 身が大きくて 栄養満点！ ひと手間加えるだけで さらにおいしく なります。 小学校の先生から 家業を継ぐことに。 只今、達人の父親から いりこ見付の修業中！ ・鯛ロール ・わかめごはん ・いわしせんべい ・浜っ子味の花 ・寒ひじき ・極上水洗わかめ ・秋いりこ（中） 5，000円（8品） ・ハギロール ・昆布あめ・ごま入りしそひじき ・ちりめんいりこ（中） ・寒ひじき ・極上水洗わかめ ・秋いりこ（大） ・にしめ昆布 秋いりこ（大羽） （220～250ｇ）525円 （450～600ｇ)1,050円 � 世 話 � � � � � � 人 � � � 中 元 ・にしめ昆布 ・鯛ロール ・殿さまスルメ ・粒うに ・ちりめんいりこ（小） ・寒ひじき ・極上水洗わかめ ・秋いりこ（大） ご注文の商品は「専用ギフトボックス」に詰めて、お客様のもとへ大切におとどけします。 ちりめんいりこの甘辛煮 ちりめんいりこ(地物) ●作り方・材料（４人分） （大：260～300ｇ）1，050円 （中：130～150ｇ） 525円 （小： 80～100ｇ） 315円 ①.ちりめんいりこ（100g）の細かな粉を取り除く。②.フライパンにオリーブオイル（適 量）をひき、炒める。③.水（1/2カップ）を加え、さらに中火で炒める。④.酒（大さじ4）、 みりん（大さじ4）、しょう油（大さじ4）を入れ、軽く水分をとばしたら完成。 煮汁が よくしみ込み、 ひじき本来の旨みを 味わうことができます。 油とよく合うので、 炒め物にもどうぞ。 代表取締役社長 田中 民男 いりこ見付暦は五十年。この道を極めた 数少ない達人。妥協を許さない 厳しい眼が今日も光っています。 長年の経験から選りすぐった瀬戸内の海産物をおとどけします。 ちかえり 健 康 � 願 � � � � � � � 瀬 戸 内 � ※調理例 何御 「 杯飯 ち でに り め もか ん いけ けれ い ま り す ばこ 」 よ は ～ 田中 勝志 4，000円（8品） 海 � 幸 � � � � � 詰 � � � 贈 � 物 � 上 品 � 味 � � � � 出 � � 昔 � � 人 気 � � � 特 � 周 防 大 島 周 辺 � 獲 � � � � � 色 � 白 � � 栄 養 価 � 高 � � � � 知 � � � � � � � � � � � � � � � � � 鉄 分 � � � � � � 含 � � 秋 � � � 調 理 � � � � � � � 特 徴 � � � ※調理例 秋いりこ おかずいりこ （大：440～500ｇ)1,050円 （小：220～250ｇ） 525円 (大：440～500ｇ)1,050円 (小：220～250ｇ) 525円 ※いりこ・ちりめんいりこは量り売りもできます。 大枝 優子 無添加・ 無漂白にこだわり、 自然のままのいりこを おとどけします。 「いりこを粉末にすると 手軽にカルシウムがとれて便利」と アイデアいっぱい！ イロイロな いりこの使い方をお伝えします。 わかめ 瀬戸内海で採れた柔らかいわかめを水洗いし、 風通しの良い所で陰干しした後、 独自の製法で加工したものです。 極上水洗わかめ カットわかめ (大：70ｇ) 893円 (小：35ｇ） 473円 （40ｇ） 398円 田中 由紀 2人の子育てと 卸しの方でお手伝い。 明るく元気な、 田中海産の太陽。 価格は全て税込み（別途送料が必要です） ※仕入れの状況によっては内容量が変わったり、 品切れになる場合もあります。 ※調理例 戻 � � 早 � 組 織 � 柔 � � � � � � 天 日 � 干 � � � � 逸 品 � � � 洗 � � � � � � � 瀬 戸 内 � 寒 � 西 風 � 周 防 大 島 周 辺 � 採 � � � � � � 真 水 � 寒 � � � 寒ひじき（80ｇ） 473円 風味が良く 歯ごたえも良し！ 味噌汁だけでなく サラダ、酢の物にも よく合います。
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