さより(小) 殿様するめ 473円 368円 噛めば噛むほどさより の旨みが溢れだしま す。軽くあぶって食べ てください。 食べ始めるとついつい 手がのびてしまうおい しさ。シンプルなする めの味は最高のおつ まみです。 アーモンドかえり 黒ごま焼きいか 315円 315円 甘く炒ったいりことアー モンド。子供から大人ま 黒ごまのほんのりとし た甘さとしょうゆ味の 焼きいか。甘辛の味が で大人気の商品です。 � � � � 薦 � � 逸 品 � � � 珍 味 � � � � � � � � � 子 � � � � � � � � � � � � � 豊 富 � � 酒 � � � � � � � � � � 特 撰 珍 味 � � � � 良 � 合 � 花が咲く。 の 梅 り ど お が ん ちりめ がうまい! 今日も大島の幸 夏号 SUO-OSHIMA UMI-DAYORI 2010 Summer by Tanaka Kaisan 瀬戸のきれいな海と燦々お日様に恵まれて、海の幸 は美味しくなります。これを毎日いただける喜びに、 ただただ感謝なのです。その喜びを、みなさまへ…。 たまりません。 少し固めが、ちょうどいい…華やかチャーハン ※調理例 いわしせんべい 鯛ロール 315円 315円 甘辛く ご ま の 風 味 が 効いています。サクサ クの食感がクセになり 焼き魚のようなホクホ クした食感の中に、鯛 の風味と旨みがギュっ ます。 梅ちりめん炒飯 ●材料(1人分) 大枝 俊則店長 ・ちりめんいりこ…………大さじ3 ・冷やご飯……………茶碗1杯強 ・小ねぎ…………………2~3本 ・梅干し…………………1~2個 ・白ごま……………………大さじ1 お酒のつまみのことなら お任せください。 気さくで明るい店長です。 とつまっています。 ・大葉…………………………2枚 ・★酒……………………大さじ1 ・★昆布茶…………小さじ1/2~1 ・ごま油……………………大さじ1 作り方 えびごまいりこ ふんわりさより 315円 315円 ピリリとした辛さの中 に、ごまとしょうゆの風 味が効いたいりことえ ふわっふわっの食感 に、さよりの旨みと少し 甘めの味付けが絶妙 びが入っています。 です。 ① ★を混ぜ合わせる。② 小ねぎは小口切り、梅干しは 種を取ってから細かく刻み、大葉は粗みじん切りにする。 ③ フライパンに、ごま油とちりめんいりこを入れ、カリカリに なるまで炒める。④ ③に小ねぎと白ごまを加え、1分ほど 炒める。⑤ さらに、梅干し、冷やご飯を入れ、★を冷やご 飯の上にかけるようにして、しばらく炒める。⑥ 全体が混 大島の「ちりめん」 は乾燥具合がよくて、 炒飯にもって来いです! かんたんにできる 海の味をどうぞ! ざったら火を止め、大葉を混ぜ込めば出来上がり! ※梅干しの塩加減で、昆布茶の量は調整してください。 ※レシピ:COOKPAD参照 価格は全て税込み(別途送料が必要です) ※仕入れの状況によっては内容量が変わったり、品切れになる場合もあります。 美肌によいひじきを、さっぱり涼しくいただきま~す♪ ひじきの五色サラダ 店内には色々な海産物がいっぱい! ぜひ、お気軽にご来店ください。 (直売所) ●材料(1人分) ・ひじき(乾燥したもの)………15g ・油揚げ………………………1枚 ・大根………………………3cm ・にんじん…………………1/2本 ・きゅうり……………………1本 住所/〒742-2921 山口県大島郡周防大島町大字西方1285-4 営業時間/8:30~18:00 定休日/水曜日 ホームページ h t t p : // i r i k o - t . j p Eメール i n f o @ i r i k o - t . j p お申込方法・お問合せ先 フリーダイヤル 直売所 FAX お支払い方法 (0120)878-954 (0820)78-0110 (0820)78-0200(24時間受付) 郵便振替 道の駅 サザンセトとうわ■ 代金引換 代金引換も可能です。(手数料無料) ■ 東和中 437 〒下田局 送料:ヤマト運輸宅急便 ※お中元のセット商品ではなく、お好みで商品を選ばれた場合は、送料が異なる場合があります。 県内 北海道 東北 関東・信越 北陸・中部 関西 中国 四国 九州 沖縄 430円 1,590円 1,060円 850円 740円 640円 540円 740円 640円 1,590円 【個人情報】ご注文いただく際にお預かりする、お客様の個人情報につきましては、適切・安全かつ厳重に取り扱う事をお約束いたします。 ● ドレッシング ・オイスターソース…………大さじ3 ・しょうゆ…………………大さじ0.5 ・酢…………………………大さじ1 ・砂糖………………………小さじ1 ・ごま油……………………大さじ1.5 作り方 郵便振替の用紙(手数料無料)を 後日お送りいたします。 ●お届けについて:商品のお届けは、ご注文受付日より通常2~3日でお届けいたします。商品は別途送料が必要となります。 ※調理例 108 東和病院 ■ ★ 109 ① 野菜は全て4cmくらいのマッチ棒状に切る。(火を通 さないので、太くならないように)② ひじきを戻して洗い、 30秒ほど茹でる。キッチンペーパーの上に広げ、水分を 取る。③ 油揚げは湯通しをして短冊に切り、油なしのフ ライパンで、弱火でじっくり焼き、カラリとさせる。 ④ ①②③を大き目のボールで混ぜる。(手を使った方 がきれいに混ざる)⑤ ドレッシングの材料を混ぜ、④にか らめて出来上がり! ※ドレッシングの量はお好みで加えてください。 ※レシピ:COOKPAD参照 「ひじき」にはお肌によい ビタミンAやカルシウムが いっぱい。特に大島産は やわらかくて、たくさん 召し上がれます。 ちりめんいりこ 問 屋 � � � � � � � 得 � � � � � � � 周防大島で獲れた、噛むほどに深い味わいが出る「ちりめんいりこ」。 程よい塩加減とほのかな甘みがあり、色々な料理に使うことができます。 乾燥具合もよく、長期の保存に適しています。 3,000円(7品) 地物ちりめんは、 身が大きくて 栄養満点! ひと手間加えるだけで さらにおいしく なります。 小学校の先生から 家業を継ぐことに。 只今、達人の父親から いりこ見付の修業中! ・鯛ロール ・わかめごはん ・いわしせんべい ・浜っ子味の花 ・寒ひじき ・極上水洗わかめ ・秋いりこ(中) 5,000円(8品) ・ハギロール ・昆布あめ・ごま入りしそひじき ・ちりめんいりこ(中) ・寒ひじき ・極上水洗わかめ ・秋いりこ(大) ・にしめ昆布 秋いりこ(大羽) (220~250g)525円 (450~600g)1,050円 � 世 話 � � � � � � 人 � � � 中 元 ・にしめ昆布 ・鯛ロール ・殿さまスルメ ・粒うに ・ちりめんいりこ(小) ・寒ひじき ・極上水洗わかめ ・秋いりこ(大) ご注文の商品は「専用ギフトボックス」に詰めて、お客様のもとへ大切におとどけします。 ちりめんいりこの甘辛煮 ちりめんいりこ(地物) ●作り方・材料(4人分) (大:260~300g)1,050円 (中:130~150g) 525円 (小: 80~100g) 315円 ①.ちりめんいりこ(100g)の細かな粉を取り除く。②.フライパンにオリーブオイル(適 量)をひき、炒める。③.水(1/2カップ)を加え、さらに中火で炒める。④.酒(大さじ4)、 みりん(大さじ4)、しょう油(大さじ4)を入れ、軽く水分をとばしたら完成。 煮汁が よくしみ込み、 ひじき本来の旨みを 味わうことができます。 油とよく合うので、 炒め物にもどうぞ。 代表取締役社長 田中 民男 いりこ見付暦は五十年。この道を極めた 数少ない達人。妥協を許さない 厳しい眼が今日も光っています。 長年の経験から選りすぐった瀬戸内の海産物をおとどけします。 ちかえり 健 康 � 願 � � � � � � � 瀬 戸 内 � ※調理例 何御 「 杯飯 ち でに り め もか ん いけ けれ い ま り す ばこ 」 よ は ~ 田中 勝志 4,000円(8品) 海 � 幸 � � � � � 詰 � � � 贈 � 物 � 上 品 � 味 � � � � 出 � � 昔 � � 人 気 � � � 特 � 周 防 大 島 周 辺 � 獲 � � � � � 色 � 白 � � 栄 養 価 � 高 � � � � 知 � � � � � � � � � � � � � � � � � 鉄 分 � � � � � � 含 � � 秋 � � � 調 理 � � � � � � � 特 徴 � � � ※調理例 秋いりこ おかずいりこ (大:440~500g)1,050円 (小:220~250g) 525円 (大:440~500g)1,050円 (小:220~250g) 525円 ※いりこ・ちりめんいりこは量り売りもできます。 大枝 優子 無添加・ 無漂白にこだわり、 自然のままのいりこを おとどけします。 「いりこを粉末にすると 手軽にカルシウムがとれて便利」と アイデアいっぱい! イロイロな いりこの使い方をお伝えします。 わかめ 瀬戸内海で採れた柔らかいわかめを水洗いし、 風通しの良い所で陰干しした後、 独自の製法で加工したものです。 極上水洗わかめ カットわかめ (大:70g) 893円 (小:35g) 473円 (40g) 398円 田中 由紀 2人の子育てと 卸しの方でお手伝い。 明るく元気な、 田中海産の太陽。 価格は全て税込み(別途送料が必要です) ※仕入れの状況によっては内容量が変わったり、 品切れになる場合もあります。 ※調理例 戻 � � 早 � 組 織 � 柔 � � � � � � 天 日 � 干 � � � � 逸 品 � � � 洗 � � � � � � � 瀬 戸 内 � 寒 � 西 風 � 周 防 大 島 周 辺 � 採 � � � � � � 真 水 � 寒 � � � 寒ひじき(80g) 473円 風味が良く 歯ごたえも良し! 味噌汁だけでなく サラダ、酢の物にも よく合います。
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