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SELEZIONE FORMAGGI DEFENDI
A SELECTION OF DEFENDI CHEESES
Formaggio erborinato da tavola con latte di bufala italiano
del solo territorio della regione Lombardia
A green veined table cheese made from Italian buffalo milk,
obtained from the north of Italy (Lombardia)
 Formaggio erborinato dalla crosta rugosa e dal colore ambrato.
Presenta una pasta cremosa di colore panna percorsa da muffe.
Il sapore è distinto, intenso e si percepisce la dolcezza del latte di
Bufala.
Blu di Caravaggio is an amber green veined cheese with a rough rind.
It is creamy and has a distinct intense flavour, you can also taste the
sweet buffalo milk.
 Formaggio completo e consigliato per la dieta mediterranea
A cheese which contains all proprieties necessary for Mediterranean
diet
 Si consiglia l’abbinamento con mieli e vini liquorosi tipo Porto e alcuni
marsala
We suggest accompanying this cheese with honey, dessert wines
similar to Port or marsala
BLU DI CARAVAGGIO 1/8
Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, latte di Bufala (min 40%), sale, caglio, fermenti lattici, Penicillium
Ingredients: pasteurized cow milk, buffalo milk (min 40%), salt, calf rennet, lactic bacteria and suspension of schizomycetes:
Penicillium roqueforti var weidemanni and selected saccharomyces
Codice articolo: 5193
Article code: 5193
Peso netto: ca 1,5 kg (1/8 forma)
Net weight: ca 1,5 kg (1/8 wheel)
N° unità cartone: 4 pezzi
N° units per carton: 4 pieces
Limite di consumo: 60 giorni Conservazione: +2/+4° C
Shelf life: 60 days
Conservation: +2/+4°C
Valori nutrizionali
Nutritional values
(medi riferiti a 100g)
(average values on 100g)
Proteine
17g Protein
17g
Grassi
27g Fat
27g
di cui saturi
21g of which saturated
21g
Carboidrati
1,5g Carbohydrates
1,5g
di cui zuccheri
1,5g of which sugar
1,5g
Sale (sodiox2,5)
2g Salt (sodiumx2,5)
2g
Ceneri
3g Ash
3g
Kcal
317 Kcal
317
kJ
1331 kJ
1331
Caseificio Defendi Luigi s.r.l.
via Francesca – 24043 Vidalengo di Caravaggio (Bergamo) Italy
tel. +39 0363 305076 – fax +39 0363 595998
www.caseificiodefendi.it – e-mail: [email protected]
codice fiscale e partita IVA 01627260167 – Bollo IT 03/1555 CE – Codice EAN produttore 19125

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