Pure’ di patate- Mashed potatoes Contorni- Side dishes Euro 12,00 Patate novelle saute’-Sautèed new potatoes Patate fritte-French fries Il Carciofo/The Artichoke Bouquet di verdure al vapore-Steamed vegetable bouquet Spinaci al salto- Sautèed spinach Fagiolini all’agro - Sour green beans Insalate / Salads Insalata Nizzarda Niçoise salad with potatoes, green beans, tuna fish, eggs, anchovies,olives and tomatoes Euro 16,00 Insalata di tonno, fagiolini , lattuga, pomodorini e mais Tuna fish, beans, lettuce, cherry tomatoes, sweet corn salad Euro 16,00 Caesar Salad di pollo e noci con crostini Chicken Caesar salad with nuts and croutons Euro 16,00 Insalata Novella, Cappuccina, Cuore di Lattuga, julienne di finocchi, olive taggiasche, arance e formaggio caprino Corn Salad,Cabbage,Lettuce Hearts, Julienne Fennel Taggia Olives, Orange and Goat Cheese Euro 16,00 Insalata di orzo perlato con rucola, mais ,Bufala e Pomodorini Pearl Barley with rocket, Corn, Buffalo Mozzarella Cheese and cherry tomatoes Euro 16,00 Euro 16,00 Chi avesse speciali esigenze dietetiche o fosse affetto da allergie e desiderasse conoscere gli ingredienti utilizzati, è pregato di rivolgersi al Responsabile. For those with special dietary requirements or allergies who may wish to know about the food ingredients used, please ask for the Manager Piatti a basso contenuto calorico - GHM Healthy choice Diet dishes - GHM Healthy choice 18.00 Insalatina di carciofi crudi e scaglie di Grana Padano con emulsione al basilico Artichokes salad with slices of Grana Padano and basil sauce € 16.00 Risotto con carciofi e vongole° Rice with artichokes and clams € 22.00 Pansotto di carciofi fatto in casa con datterini e salvia fritta Italian Pansotto pasta filled with artichokes and thyme sauce € 19.00 Rombo al forno con carciofi e concasse’ di pomodoro e olive taggiasche° Turbot with artichockes and tomato concasse’ and “Taggiasche” olives € 25.00 Filetto di Fassona con carciofi al Gewurtztraminer Fassona Beef fillet with Artichockes in Gewurtztraminer sauce € 29.00 Delizia di polpo tiepida con patate prezzemolate° Warm Octopus salad with parsley potatoes € 16,00 Tartare di manzo con crostini di pane Beef tartare with croutons € 19,00 Carpaccio di polpo con olio agli agrumi° Octopus carpaccio with tipical Italian “Agrumi”oil € 18,00 Tartare di Salmone con pompelmo rosa e menta° Salmon tartare with pink grapefruit and mint € 19.00 Vitello Tonnato Veal with Tuna fish sauce € 18.00 Jambon Serrano Iberico con bocconcini di bufala Spanish Jambon Serrano with Buffalo mozzarella cheese € 20.00 € 16.00 Antipasti / Appetizers Insalata di pollo con tenere misticanze, mais, pomodorini e riduzione Euro 16,00 di aceto balsamico Chicken Salad with green salad, corn, baby tomatoes and balsamic vinaigrette sauce Insalata ai tre risi con zucchine, melanzane, rucola e pomodorini pachino Rice trilogy salad with courgette, aubergines, rocket, cherry tomatoes Crudite’ di carciofi di Riviera e gamberi rossi di Sanremo con coulis di frutti rossi € Artichokes salad with Sanremo shrimps and red fruits coulis Variazione di Caprese con mozzarella di bufala, olive taggiasche e emulsione al basilico di Riviera Variation of Caprese with Buffalo Mozzarella, Taggia olives and Riviera basil Suggerito dallo Chef Vincenzo De Francesco /Chef Vincenzo De Francesco suggestions ° Il prodotto potrebbe essere refrigerato , congelato o surgelato ° The product may be refrigerated, frozen or deep-frozen Zuppe e Paste / Soups and Pasta Tradizionale Minestrone di verdure Traditional Vegetables Minestrone € 16.00 Crema patate e porri Potatoes and Leek cream € 16.00 Tortellini di carne in brodo di cappone Meat Tortellini in capon broth € 19.00 Canederli in brodo Canederli soup € 19.00 Tradizionale Lasagnetta alla emiliana Traditional Emilian Lasagnette € 18.00 Spaghetti alle vongole veraci Spaghetti with Venus clams € 18.00 Tagliolini con bocconcini di tonno, pomodorini datterino, granella di patate e basilico di riviera € Fresh Tagliolini pasta with tuna, Datterino cherry tomatoes , potato flakes and basil € 22.00 Spigola al sale con patate prezzemolate° ( per 2 persone ) Sea Bass in salt crust with parsley potatoes( for 2 persons ) ⃰ € 65.00 Dalla Terra / From the Earth Cotoletta di vitello alla milanese con pomodorini datterini e rughetta Veal escalope “Milanese” style with fresh Datterini tomatoes and rocket salad Ossobuco alla milanese Ossobuco Milanese style € 20.00 Filetto di Fassona con funghi porcini al Gewurtztraminer Fassona Beef fillet with mushrooms in Gewurtztraminer sauce € 29.00 Polenta e baccala’ °alla Veneta Italian polenta with “Baccalà” cooked in Veneto style € 23.00 Dalla Griglia / From the Grill 19.00 Pennette di kamut con julienne di verdure e gamberi ° Kamut Pennette with vegetables julienne and prawns € 18.00 Maccheroncini con ragout di vitello Maccheroncini pasta with Veal ragout € 18.00 Pansotti di spigola° di nostra produzione alle erbe aromatiche Home made Sea Bass Italian “Pansotti” with Aromatic fine herbs Sogliola alla Mugnaia con pure’ di patate al timo° Sole in Mugnaia style with Thyme mashed potastoes € 18.00 Raviolino di bufala fatto in casa con dadolata di pomodori datterino € e basilico di riviera Home made raviolo pasta with Buffalo mozzarella cheese, fresh tomato and basil € 18.00 18.00 € 20.00 Galletto con patate al sale Grill cockerel with salted potatoes € 20.00 Black Angus Australiano con chips di patate Australian Black Angus with potatoes chips € 23,00 Tagliata di Manzo con rucola e Parmigiano Sliced grilled beef with with rucola and Parmesan cheese Filetto di Manzo al Brunello di Montalcino con tortino di patate Beef fillet with Brunello di Montalcino sauce and potatoes cake Branzino alla griglia con verdure alla griglia Grilled Sea bass with grilled vegetables € 24.00 € 28.00 € 23,00 Gamberi di Sanremo al curry con tortino di riso pilaf Sanremo shrimps with curry sauce and Pilaf rice cake € 25,00 € 26,00 Gnocchi con gorgonzola e noci Gnocchi with Gorgonzola cheese and walnuts € 18.00 Grigliata di pesce del mediterraneo ° Mixed Grilled Mediterranean Fish Paccheri alla Sorrentina Paccheri pasta with tomato and mozzarella cheese Sformatino di pasta all’uovo alla Ligure con pesto e fagiolini Egg Pasta cake in Ligurian Style Tagliatelle fatte in casa con funghi porcini Home made tagliatelle pasta with porcini mushrooms € 18.00 Lombatina di Fassona alla Griglia Grilled “Fassona” escalope € 26,00 € 18.00 € 65.00 € 20.00 Doppio filetto di manzo con padellotto di verdure e patate al sale ( per 2 persone ) Double fillet of beef with vegetable casserole and salted potatoes for 2 persons ) Fiorentina di Fassona alla griglia ( per 2 persone ) Grilled Fassona “Fiorentina” steak ( for 2 persons ) € 65.00 Dal Mare / From the Sea Gran piatto di fritto misto di pesce con farina di riso (per due persone) ° Big dish of fried fish (for two persons)with Rice flour € 50.00 Rombo al forno con sformatino di riso basmati° Baked Turbot with Basmati rice cake € 22.00 Orata alla ligure in guazzetto con capperi, olive taggiasche e pomodori° Sea Bream in Ligurian Style with capers, black olives and tomato € ° Il prodotto potrebbe essere refrigerato , congelato o surgelato ° The product may be refrigerated, frozen or deep-frozen Suggerito dallo Chef Vincenzo De Francesco /Chef suggestions Vincenzo De Francesco Piatti a basso contenuto calorico - GHM Healthy choice Diet dishes - GHM Healthy choice E’ possibile accompagnare le pietanze con : / Dishes can be served with: Sale Rosa dell’ Himalaya 25.00 Fleur de sel du Jardinier Fleur de sel de Guérande Sel fou Sel Noir Per gli ospiti che hanno lo spa voucher è previsto un supplemento di euro 20.00 per persona For guests who have spa voucher there will be an extra charge of 20.00 euro per person Il pesce crudo è stato sottoposto ad abbattimento rapido ( reg CE 853/04 ) All fish served raw has been subject to blast chilling ( reg CE 853/04 )
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