Capodanno Buonanotte

Capodanno Buonanotte
MTL.31.12.2014
Verre de Prosecco Beato Bartolomeo Breganze, D.O.C., Italie
Glass of Prosecco Beato Bartolomeo Breganze, D.O.C., Italy
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Benvenuto della casa
Variété de mises en bouche au choix du chef
Variety of canapés from our chef’s selection
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Sformatino rustico con salumi e salsa parmigiano
Pizza rustique farcie de charcuteries italiennes et sauce parmigiano
Rustic pizza stuffed with Italian cold cuts and parmigiano sauce
OU/OR
Capasanta con zenzero sciroppo d’acero con insalatina mesclun
Carpaccio de pétoncles servi avec un sirop de gingembre et d’érable et une salade mesclun
Scallop carpaccio served with a ginger and maple syrup and a mesclun salad
OU/OR
Insalata di farro con zucca, cetriolo, pomodoro, pinoli, noci, mandorle e parmigiano in scaglie con succo
di limone
Salade d’épeautre avec courge, concombres, tomates, noix de pin, noix de Grenoble, noisettes et copeaux de parmigiano,
vinaigrette à l’huile d’olive et au citron
Spelt salad with squash, cucumbers, tomatoes, pine nuts, walnuts, hazelnuts and parmigiano shavings with lemon olive
oil dressing
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Lasagna boscaiola salsiccia funghi
Lasagne boscaiola avec saucisse, champignons et sauce béchamel
Lasagna boscaiola with sausage, mushrooms and béchamel sauce
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Costata di vitello con pure di patate topinambour e scalogno
Côte de veau, purée de pommes de terre, topinambours et échalotes
Veal chop with potato, topinambour and scallions puree
OU/OR
Ala di razza farcita con bufala, peperoni, acciuga con pesto al prezzemolo e patate
Aile de raie farcie de bufala, poivrons rouges et anchois, servie avec pesto de persil et pommes de terre
Skate fish wing stuffed with bufala, red peppers, anchovies with parsley pesto and potatoes
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Crostatina dulce de leche
Tartelette au dulce de leche
Dulce de leche tart
95$
(Taxes et service non inclus /Tax and service not included)