ディナー - Fresco Restaurant

Appetizer
Calamari Fritti
Fried Calamari, Pepperoncini, Creamy Gremolata
フライド・カラマリ・ペペロンチーニ、クリーミなガーリック、パセリ、レモン
Pane Con Aglio Baked Garlic Bread, Parmigiano Reggiano
ガーリックブレッド
Prosciutto, Melone E Papaia
‘Parma Prosciutto’
Cured Ham, Cantaloupe Melon, Island Papaya, Baby Arugula, Balsamic Glaze パルマ産生ハム、メロンとパパイヤ
Bruschetta, Trio Di Pesce Spicy Hawaiian Ahi Poke, Jumbo Shrimp Cocktail, Smoked Salmon with Tobiko Lime Cream Served
With House Homemade Ciabatta
３種のブルスケッタ、マグロポキ、シュリンプカクテル、スモークサーモン、とびこライムクリームソース
12.95
7.95
14.95
16.95
Bruschetta11.95
Kamuela Tomato, Hamakua Mushrooms & Parmigiano, Avocado Gorgonzola & Mac Nuts,
Home Made Foccacia
３種のブルスケッタ、ハワイ島のトマト、きのこのマリネ、アボカドとゴルゴンゾーラのパテ
Gamberri Pancetta Fried Bacon Wrapped Jumbo Shrimp, Smoked Cheddar Cheese, Slaw, Aged Balsamic
エビのフライドベーコン巻き、スモークドチーズ、マスタードソースとキャベツサラダ
13.95
Carpaccio Di Tonno 16.95
Antipasti Di Mare
39.95
Ahi Carpaccio,
‘Salsa Verde', Grilled Vegetables & Sea Asparagus Salad, Feta Cheese, Roasted Kukui Nut
マグロのカルパッチョ、サルサ・ヴェルデ、グリル野菜とシーアスパラガスのサラダ、フェタチーズ、ククイナッツ
Chilled Lobster Tail, Shrimp Cocktail, Hokkaido Scallop Crudo, Ahi Poke, Kalamansi Cocktail Sauce 海の幸、ロブスターテール、シュリンプカクテル、帆立のクルード、マグロ・ポキ
Minestrone Toscano
Soup and Salad
Tuscan Style Minestrone Soup, Pancetta Bacon, Vegetables, White Bean, Orzo Pasta
トスカーナ風ミネストローネ
Insalata Verde 7.95
10.95
Nalo Farm's Greens, Lilikoi Vinaigrette, Gorgonzola Cheese, Pear, Caramel Walnuts
オアフ島ナロ・ファームのグリーンサラダ、ゴルゴンゾーラ、洋梨、ピーカンナッツのキャラメリゼ、リリコイのドレッシング
Insalata Di Cesare
11.95
Insalata Caprese 12.95
Insata Di Salmone 13.95
Island Baby Romaine Lettuce, Crispy Pancetta, Anchovy, Crouton, Parmigiano Vinaigrette
ハワイ島のロメインレタスとパンチェッタのシーザーサラダ、アンチョビ、パルミジャーノのドレッシング
Variation of Kamuela Tomato, Mozzarella Cheese, Macadamia Pesto, Hawaiian Black Salt
ハワイ島のトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ、マカデミアとバジルのソース、ハワイアンブラックソルト
Smoked Salmon, Avocado, Baby Greens, Dill Peppercorn Vinaigrette
スモークサーモン、アボカド、グリーンサラダ、ディルペッパーコーンドレッシング Chef's Signature Dishes
Menu & Prices are Subject to Change
Pasta
Fettuccine Alfredo Con Pollo
22.95
Lasagna Al Forno 23.95
Fettuccine, Chicken Breast, Alfredo Sauce, Nutmeg, Parmigiano Reggiano フエットチーネパスタ、チキン、パルミジャーノ、アルフレッドソース
Flat Pasta, Pork and Beef Ragu, Ricotta, Parmesan, Mozzarella, Spinach
ラザニア、ポーク、ビーフ、ほうれん草、チーズ入り
Rigatoni Con Salsiccia All’Arrabiatta　22.95
Rigatoni, Kukui Italian Sausage, Bellpepper,
‘Arrabiatta’
Spicy Tomato Sauce, Parmigiano Reggiano
リガトーニ、オアフ島のククイソーセージとパプリカのアラビアータ
Penne Ai Quattro Formaggi Con Funghi
Penne Pasta, 4 Cheeses Cream Sauce, Wild Mushroom, Parmigiano, Pecorino Romano, Gorgonzola,
Mozzarella, Roasted Kukui Nut
ペンネ 4 種のチーズのクリームソースポルチーニ茸とククイナッツ
Add Grill Chicken Breast $7
Add Shrimp $9
追加チキン＄7
追加エビ＄９
Spaghetti Alla Bolognese Spaghetti, Beef and Pork Ragout, Pak Choi, Parmigiano Reggiano
スパゲッティ、ボローニャ風ミートソース、パク・チョイとパルミジャーノ・レッジャーノ
Spaghetti Alla Carbonara Granchio Spaghetti, Island Fresh Egg, Pancetta Bacon, Crab Meat, Black Pepper, Parmigiano Reggiano
スパゲッティ、ハワイ島の卵とカニのカルボナーラ
20.95
22.95
24.95
Spaghetti Calamari Con Seppia Salsa
22.95
Spaghetti Ai Gamberi
25.95
Linguine Alla Pescatora
27.95
Linguine Vongole 24.95
Spaghetti, Squid Ink, Fried Calamari, Grape Tomato, Baby Arugula, Hawaiian Chili Oil
スパゲッテイ、イカ墨、フライドカラマリ、
トマト、アルグラ、ハワイアンチリオイル
Spaghetti
‘Garlic Shrimp', Island Asparagus, Jalapeno
スパゲッティ、海老とアスパラガスとハラペーニョのペペロンチーノ、ガーリックシュリンプ風
Linguine, Shrimp, Mussel, Calamari, Little Neck Clams, Fish, Choice of
‘Rosso’
Tomato Sauce or
‘Bianco’
White Wine Sauce
海の幸のリングィネ ‘ロッソ’
トマトソース、または ‘ビアンコ’白ワインソース
Linguine, Fresh Manila Clams, Baby Spinach, Garlic, White Wine, Butter
リングィネ、アサリボンゴーレ、ほうれん草、ガーリツク、パターと白ワイン
Linguine All’ Aragosta E Granchio Linguini, Maine Lobster, Crab Meat, Tomato Cream Sauce
リングィネ、メイン産ロブスターと蟹のトマトクリームソース
Chef's Signature Dishes
Menu & Prices are Subject to Change
36.95
Risotto
Risotto Ai Funghi Risotto, Porcini Mushroom, Truffle Mushroom, Parmigiano Cheese
リゾット、ポルチー二茸、トリュフ茸とパルミジャーノチーズ
Add Grill Chicken Breast $7
Add Shrimp $9
追加チキン＄7
追加エビ＄９
From the Land
Pollo Ai Parmigiana
Breaded Chicken Breast, Mortadella, Pomodoro, Parmesan Cheese, Mozzarella Cheese with
Spaghetti Olio & Sauteed Seasonal Vegetables
鶏胸肉のパン粉焼き、モルタデッラ、トマトソース、スパゲッティ・ペペロンチーノ、野菜のソテー添え
Pollo Piccata
24.95
24.95
24.95
Chicken Breast, Capers, Lemon, Butter, Sundried Tomatoes with Spaghetti Olio & Sauteed Seasonal Vegetables
鶏胸肉、レモンバターピカタソース、スパゲッティ・ペペロンチーノ野菜のソテー添え
Saltimbocca Di Vitello 29.95
Pan Fried Veal
‘Saltimbocca’
wrapped in Parma Prosciutto, Sage, Smoked Mozzarella
Sambuca Wine Butter Sauce with Kukui Nut Potato Puree & Sauteed Seasonal Vegetables
生ハムを巻いた子牛のサルティンボッカ、セージ、ワインバターソース、ククイナッツマッシュポテト、ハワイ産野菜のソテー
Osso Buco Milanese 42.95
Veal Osso Buco, Marsala Wine, Demi Glace, Tomato, Wild Mushroom Orzo, Gremolata オッソ・ブーコ（子牛の骨付きすね肉の煮込）
、マルサラワインソース、トマト、茸オルゾ、ハワイ産野菜のソテー
Filetto Di Manzo
42.95
Seared Island Beef Tenderloin 8oz, Marsala Wine Sauce, Gorgonzola Fondue, with Kukui Nut Potato
Puree & Sauteed Island Vegetables
ハワイ島の牛フィレ肉 226G のソテー、マルサラワインソース、ゴルゴンゾーラフォンデュ、ククイナッツのマッシュポテト、
野菜のソテー
Costola Primo Arrosto Manzo
Slow Roasted Beef Prime Rib, Horseraddish Cream, Au Jus with Kukui Mashed Potato Puree & Sauteed Seasonal
Vegetables
ロースト・プライムリブ、クリーミーホースラデイシュ、ア・ジュ , ククイナッツマッシュポテト、ハワイ産野菜のソテー
Queen Cut (10 oz/284 g) 38.95
King Cut (14 oz/397 g) 45.95
Costolette Di Agnello Alla Griglia Grilled Asian Pesto Lamb Chops, Port Wine Reduction with Kukui Nut Mashed Puree with
Sauteed Seasonal Vegetables
仔羊のポートワイングリル、アジアンペスト、ククイナッツマッシュポテト、ハワイ産野菜のソテー
Chef's Signature Dishes
Menu & Prices are Subject to Change
44.95
From the Sea
Pesce Del Giorno
29.95
Baked Fresh Catch Crust with Jumbo Lump Crab Fonduta, Garlic Orzo, Roasted Garlic Mustard Sauce, Sauteed
Seasonal Vegetables
本日の地魚、カニのパン粉包み、ローストガーリッククリームソース、ガーリックオルゾ、ハワイ産野菜のソテー
Salmon Con Aglio Balsamico
Grilled Salmon, Wilted Baby Spinach , Garlic Balsamic Vinaigrette with Linguini Olio
サーモンのグリル焼き、ガーリックバルサミコソース、ほうれん草、スパゲッティ・ペペロンチーノ添え
Cacciucco Di Mare 28.95
42.95
Live Maine Lobster , Jumbo Shrimp, Manila Clams, Mussel, Scallop, Spicy Tomato Broth with Garlic Bread
シーフード・カチュッコ、スパイシートマトスープ、ガーリックブレッド
Aragosta Al Vapore
Steamed Whole Maine Lobster with Kalamansi Vinaigrette, Garlic Butter, Kukui Nut Mashed Puree,
Sauteed Seasonal Vegetables
メイン産ロブスター、カラマンシー・ガーリックバター、ククイナッツのマッシュポテト、ハワイ産野菜のソテー
Penne Verdure Ai Arrabiatta Vegetarian
55.95
19.95
Penne Pasta, Mix Seasonal Vegetables, Local Tomatoes, Spinach, Hawaiian Chili Pepper, Pomodoro ペンネ、ハワイ産トマト、ほうれん草、ミックス野菜、アラビアータ
Melanzane Alla Parmigiana
Breaded Fried Eggplant with Pomodoro Sauce, Parmesan, Mozzarella, Spaghetti Olio
茄子の“パルミジャーナ”
、トマトとモッツァレラチーズのグラタン仕立て、スパゲッティペペロンチーノ添え
22.95
Chef's Signature Dishes
Menu & Prices are Subject to Change
*Consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish or eggs may increase your risk of foodborne illness.
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