CONSIGLI DA ASSAPORARE Minestra di zucca Ingredienti per 4 persone: 1 kg di zucca 2 patate 2 porri 50 gr di parmigiano 1 cipolla noce moscata, olio di oliva sale e pepe quanto basta Preparazione: GEWURZTRAMINER – SAN MICHELE APPIANO Pelate la zucca, togliere i semi e tagliare a cubetti la polpa. Sbucciate le patate e porri e affettateli. Sbucciate e affettate le cipolla. Mettete le verdure in una pentola a con dell’acqua e fate cuocere per 40 minuti. Frullate la minestra dopo averla tolta dal fuoco. Aggiungete il parmigiano grattugiato e la noce moscata. Salate e pepate. Versate un filo d’olio di oliva a crudo prima di servire e accompagnate con crostini di pane tostati.
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