Menu di Pasqua
Canapè
Tuille croccante al nero di seppia
Cromesquis al foie gras profumato al bergamo6o
Ba6uta e Filosofia
Amuse-bouche
Il Carpione del 1991
Sgombro marinato su un pikcles di carota e fine gelèe di carpione
Green
Asparagi verdi coB al vapore, crema dragoncello e trota affumicata
Coccodè
Uovo di gallina mollet su crema di piselli novelli, trasparenza di guanciale
di Amatrice
Ni plin ni Agnulot
Ravioli di fine pasta all’uovo con ripieno di Primo Amore, crema di crescione e
zenzero
L’agnello in mezzo ai prati
Spalla di agnello confit al cumino dei praJ, co6o nel sautoir Mauviel 1830,
patate novelle profumate alle erbe primaverili
Avant dessert
Gin-Milla
Tok Tok
Fine coque di cioccolato Jivara, sable breton, lemongrass e verbena.
Piccola pas8cceria
Cinquantaeuro

Menu` POLVERE DI STELLE

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34,90.- € - L`Angolo Divino

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Menù Pasqua 2015 - I Giardini Al Lago

Documentazione

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Il menu - Nuovo Centro Sub Lodi

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Menù di pasqua - Agriturismo da Merlo

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Menù alla Carta

€ 15.00