Il prosciutto crudo con asparagi in nido, di parmigiano e sedano. Il nostro salame. Lo speck del Tirolo, mele, pinoli e asparagi. Il risottino con asparagi, taleggio e pepe nero. La crespellina con asparagi, speck e squaccherone. I classici asparagi alla bismarck. Le costolette d’agnello con fonduta di asparagi e rucola. OPPURE L’arrosto di fassone al forno con patate. La trilogia di formaggi. Come dolce la nostra millefoglie. Acqua e vino bianco e nero di nostra selezione, caffè. La degustazione “De la Biada” Gli asparagi e gamberi in tempura. La bresaola con carpaccio d’ananas e asparagi. Lo spiedino con lardo, prugne e asparagi. Il nostro salame. Il risottino con asparagi, speck e filangè d’arancia. Gli asparagi con fonduta ai formaggi e speck croccante. OPPURE La tagliata di manzo con crema di asparagi e gorgonzola fuso. Carpaccio d’ananas con gelato. Acqua e vino bianco o nero di nostra selezione, caffè
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