Theatermenu - Koperen Kees

Theatermenu
Voorgerechten:
Vitello tonato
Gebraden kalfsmuis, tonijnmayonaise, rucola, gepofte kappertjes en acetodressing
Salade van gegrilde groentes en geitenkaas
Huisgegrilde paprika, aubergine, courgette, krieltjes en tomaat met geitenkaas,
honing en pijnboompitjes
Tussengerecht (optioneel)
Huisgetrokken bouillon
Wildbouillon, wildplukvlees en een bonenspruit
Hoofdgerechten
Vegetarische pompoentaart
Lauwwarme taart van flespompoen, muscaatpompoen, roomkaas en aardappelchips
Runderlende, pastinaak en peterselie
Langzaam gegaarde zijlende, pastinaak crème, chips, runder jus en peterselie
Snoekbaars, casave en lapsang souchong
Gepocheerde snoekbaars geserveerd met een krokantje van casave en saus van
lapsang souchong (thee)
Onze hoofdgerechten worden geserveerd met:
Cajunfrites, huisgemaakte mayonaise en haricote - verts - salade
Desserts
Trifle
Witte chocolade, perzik en pistache
Gelaagde taart
Pure chocolade en cassis
3-gangen menu € 33,50 p.p.
4-gangen menu € 35,00 p.p.

Download Report