menukaart bekijken

Lunch
Broodjes
Salades
Boeren belegen
6,25
Caesar
Geroosterde kip, spek en gepocheerd ei
12,75
9,95
Gerookte zalm
12,75
Tomaat, mosterdmayonaise en tuinkers
BIS burger BBQ saus en coleslaw
Kappertjes, rode ui en gekookt eitje
Gerookte zalm 8,50
Rundercarpaccio
Citroenmayonaise, ei, rode ui
en kappertjes
Balsamicodressing, parmezaan
en pijnboompitten
Club BIS 8,75
Boeren belegen, gebakken spek, tomaat,
gerookte kip en aioli
Aubergine kaviaar 12,75
Geitenkaas 12,75
Gegratineerd en croûte met pijnboompitten
en honing
7,75
Op tostade met gegrilde haloumi kaas
Biquini van de plaat
7,75
Serranoham, mozzarella, tramezzinni brood
en pesto
Gebakken paddestoelen
6,75
Op tostade met roomkaas
Warm
Gegrilde weide entrecote
15,50
Tostade, waterkers salade
en gerookte knoflook mayonaise
Soepen
Hollandse garnalen bisque 7,50
Bosui en gamba’s
Gebakken gamba’s 14,50
Thaise rijst en salade
Pompoen 7,50
Kokos, koriander, gember en chili olie
Tapas
Uitsmijter 11,50
Spek, tomaat en gesmolten kaas
Lamsgehaktballetjes 6,50
Fuetworst
5,50
Spaanse mosselen
5,50
Peer met cabrales
6,50
Serranoham
5,50
Bruchetta met tomatensaus
4,50
Gemarineerde olijven
4,50
Tostade met aioli
4,50
Manchego
5,50
Scampi’s gegaard in knoflook
7,50
Tapas voor twee
28,00
(tapas zijn tot 16.30 uur te bestellen)
Selectie van onze tapas
High Tea
vanaf 2 personen
(prijzen p.p. en op reservering)
Diner
Voor
9,75
Verse en gerookte zalm, waterkers, zwarte
quinoa, zalmkaviaar en citroengras olie
Gekonfijte Veluwse eendenbout
11,50
18,50
Tarbot op zijn graat Vermouth velouté en vongole
Carpaccio van rund 9,75
Risotto Milanese, eigen jus
en gremolata
21,50
Langzaam gestoofde lamsschouder19,50
Parmezaan, pijnboompitjes en balsamico
dressing
Coquilles à la Plancha Wilde doradefilet
11,75
Saffraan-bloemkool crème, bbq bloemkool
en chorizo chips
19,75
Beurre rouge, puy linzen en pancetta
NL weide entrecote23,50
8,95
Gegrilde polenta, gerookte yoghurt
en geroosterde amandelen
Bearnaise saus, gegrilde groene
asperges en truffel aardappelen
Gegrilde gamba’s Nr.2 Fines de Claires Oesters (½ dozijn)13,50
Sjalotten en frambozen vinaigrette
Selectie van onze favoriete voorgerechten
Soepen
18,50
Bospaddenstoelen, confit van uien,
thijmcrème en hazelnoten
Na
22,50
Gerookte knoflook mayonaise en
gemarineerde provinciaalse groenten
Gnocchi
Bis Proeverij (v.a. twee personen) p.p. 14,95
Hollandse garnalen bisque
Jus van meloes ui, lof en geglaceerde
pastinaak
Steranijs stroop en warme salade van
geroosterde sjalloten en paddestoelen
Aubergine kaviaar
23,50
Hoofd
Zalm Tartaar
Gegrilde Kwartel
18,50
Met sandwiches en diverse zoete lekkernijen
High Tea met een glaasje bubbels
7,50
Melkchocolade crème brûlée
Bosui en gamba
7,50
Sinaasappel-steranijs stroop en tuille
Pompoen
7,50
Appel-pruimen crumble Kokos, koriander, gember en chili olie
7,50
Armagnac saus en vanille ijs
Salades
Caesar Caramel notentaart
17,50
Gegrilde Halloumi kaas 17,50
Met gemarineerde groenten en dressing
van venkelzaad en Pastis
17,50
Bis menu du jour 3 gangen Bis menu du jour 4 gangen 8,50
p.p. 9,75
Voor 2 of meer...
Kaasplateau
Gerookte zalm, garnalen en schelpdieren
met citroen vinaigrette
Menus du Jour
Mousse, brownie en crème brûlée
met bessensaus
Grand dessert
Zeevruchten
7,50
Amandel crème Anglais
Trio van chocolade
geroosterde kip, spek en gepocheerd ei
12,50
Appelstroop en notenbrood
32,50
39,50
(begeleidend wijn-arrangement 3 glazen
(begeleidend wijn-arrangement 4 glazen
030 231 58 31
[email protected]
+15,50
+21,00

Download Report