Menu-Weekend - Castell d`Empordà

WEEKEND LUNCH MENU
Aperitief van de dag
Voorgerechten naar keuze
Saint Marcellin kaas met salade uit onze tuin, dressing en zaden
Inktvis van de plancha op een crème van aardappels, aioli van inkt en zwarte knoflook
Makreel van de kust op een textuur van artisjokken, met gebakken fijngesneden
paddenstoelen en reductie van ham
Hoofdgerechten
Gerijpt fries rundvlees op lage temperatuur bereid
Rijst van de dag (rijst per tafel voor minimaal 2 personen)
Verse vis al naar gelang de vangst
Dessert
Onze Catalaanse crème
Recuit van Fonteta met gepofte appel in een reductie van rozemarijn en salie
Citrusvruchten (Lemon curd met olijfolie, partjes citrusvruchten, slushie van mandarijn en
gember en sorbet van mandarijnen uit Sicilië)
35€
Extra portie brood 2.80€
Inclusief BTW
Gelieve ons in te lichten omtrent allergieën of voedsel intoleranties om u beter van dienst
te kunnen zijn
Hotel Castell d’Empordà – Restaurant bookings at +34 972 64 62 54

Download Report