actuele menukaart

HOOFDGERECHTEN
Al onze hoofdgerechten worden bereid in een
robuuste houtskoolgrill: een gesloten barbecue,
gestookt op houtskool. Volledig gesloten bereikt de
oven temperaturen tot maar liefst 400 0C! Het nobele
hout en de perfect te regelen doorstroming van hete
lucht zorgen voor unieke smaak, geur en textuur.
Elk stuk vlees, vis, gevogelte maar ook groenten en
deegwaren worden tegelijkertijd dichtgeschroeid,
geroosterd én voorzien van een karakteristieke
rooksmaak. Dit zorgt voor de authentieke textuur
en sappigheid aan uw gerecht.
En dat proeft u!
Voorgerechten
SIDE DISH
• Ramon’s king size steak; 450 gram ossenhaas TIP
•Varkenshaas, overgoten met groene kruidenolie
41,50
•Gepofte aardappel met zure room en spekjes*
2,25
18,75
3,50
•Lady steak; gegrild, mals, dun gesneden beef (ook voor echte mannen)
17,95
•Houtskool gegaarde Roseval aardappelen
met knoflook en rozemarijn
3,25
• Black Angus steak, afgelakt met paprika-olie en zeezout
• Malse tournedos van het Zwitserse Simmentaler- ras (220 gram)
18,50
•Roergebakken groenten met knoflook en
Aziatische kruiden
•Dry Aged rundvlees, 3 weken gerijpt en gedroogd in onze droogkast, gegrild en geserveerd met kruidenboter
27,50
•Dock 19 runderburger op een focaccia met
tomaat, augurk, ui, cheddar kaas en BBQ-saus
16,50
•Botermalse spareribs van het Beter Leven varken
(500 gram) met twee koude sausjes
16,00
•Zalmfilet met gerookte Cajun-kruiden
15,75
17,50
14,00
• Carpaccio XL; ruime portie rundercarpaccio met Italiaanse kaas, pitten, kruidensalade, gedroogde tomaatjes en pestodressing
9,50
• Boerderij eendenborst, gerookt op druivenhout met rode uienchutney en balsamico stroop
8,75
•Kabeljauw (MSC-keurmerk) met kaasbieslook korstje
• Terrine van roggebrood met drie soorten kaas,
geserveerd met appelsalade en rode port gelei
7,25
•Reuzenchampignons met prei, walnoten,
toverkaas en noedels met een zeewierloempia*
• Noorse gemarineerde zalm met koriander en
limoen, geserveerd met mierikswortelcrème en
gefrituurde schorseneer
8,95
• Verse mosselen en kokkels uit de houtskooloven met koriander-limoendressing
9,00
• Drie gebakken coquilles, geserveerd met
rivierkreeftenstaartjes in kreeftensaus
Maak van uw steakgerechten een heerlijke Surf en
Turf door een King Size Prawn toe te voegen € 9,50
11,75
• Pomodori soep; pure soep van in de houtskooloven gepofte tomaat met knoflook, basilicum en bosui*
4,95
• Mosterdsoep oet Twente met shiitake en spekjes
4,95
24,75
Onze
hoofdgerechten
serveren wij zonder sausjes
om de authentieke houtskoolsmaak te behouden. Indien u
een saus wenst, kunt u de keuze
maken uit peper-,
paddenstoelen-, bearnaiseof onze unieke
BBQ-saus
€1,75
per
portie
Hoofdgerechten worden
geserveerd met
friet, fritessaus en
een verrassende
salade.
DESSERTS
•Warm chocoladetaartje met zachte smeuïge
chocolade vulling met sinaasappelmarmelade en sinaasappelijs
5,75
•Soesjes met vanille ijs en warme frambozensaus
5,95
•Sorbet classico; vanille ijs, vruchten, aardbeiensaus, slagroom en gebrande amandelen
5,00
• Citroentaart met amandelcitroenmousse en
vanillesaus
6,00
• Koffie of thee met bonbons
4,75
•Laat u verrassen door onze dessertproeverij.
Onze medewerkers tonen u een keur aan heerlijke 2,50 pst.
mini desserts. Kunt u kiezen?
Gerechten met een *
zijn vegetarische gerechten of
vegetarisch te bestellen.
Wij informeren u graag over de
allergenen in onze gerechten. Vraag
onze bedieningsmedewerkers naar alle
informatie.

Download Report