WILDKAART

WILDKAART
VOORGERECHTEN:
Hertencarpaccio
€ 10,50
geserveerd met truffelmayonaise (iets langere bereidingstijd)
Vijlens wildplankje van diverse wildspecialiteiten
geserveerd met pruimenchutney
€ 10,50
Lichtgebonden zuurkoolsoep met spekjes en worst
geserveerd met stokbrood en kruidenboter
€ 6.00
HOOFDGERECHTEN:
Hertenbiefstuk
geserveerd met winterpepersaus
€ 23,75
Wildzwijnfilet
geserveerd met een rode wijnsaus
€ 23,75
“Vijlens” wildstoofpotje (huisgemaakt) met
Gulpener herstbock
€ 22,75
NAGERECHT:
Aachener printenijs met peertjes
€ 6,95
De hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassende aardappelen groentengarnituren.
Wildmenu 1.
Wildmenu 2.
Lichtgebonden zuurkoolsoep met
spekjes en worst
***
“Vijlens” wildstoofpotje
***
Aachener printen ijs met peertjes
Vijlens wildplankje
van diverse wildspecialiteiten
geserveerd met pruimenchutney
***
Hertenbiefstuk
geserveerd met winterpepersaus
***
Aachener printen ijs met peertjes
à 29,50 per couvert
à € 33,50 per couvert