Chefsmenu

Chefsmenu februari 2015
Voorgerechten
Zalm tartaar
mierikswortel-dille crème fraîche, gerookte zalm, met venkelsalade,
groene kruiden-vinaigrette en waterkers
of
Knolselderij crèmesoep
met een gefrituurd chèvre kaasje
Hoofdgerechten
Noorse skrei
noordzeekabeljauw met een jus van Râs el Hânout, een ratatouille van aubergine
en een stamppotje van zoete aardappel met parmezaan & rucola
of
Confit de canard
met een port-vijgenjus, aardappel
en een ratatouille van winterpeen
of
Tagliatelle alla Norma*
verse lintpasta met een licht pikante tomatensaus, verse basilicum,
ricotta, gebakken aubergine en geraspte pecorino
Dessert
Petit grand dessert
verrassende selectie van huisgemaakte desserts
* vegetarisch
3-gangenmenu € 26,50 p.p.
De allergenendeclaratie is aanwezig, vraag onze medewerkers naar deze kaart.

Download Report