valentijnsmenu - Restaurant Brasserie Fleurie

VALENTIJNSDAG
2015
SHARED DINING – 34.75 P.P. – 6 GERECHTEN
Jamon Iberico, beste spaanse ham
Steak Tartaar met apart geserveerd: ui, kappertjes, augurk,
tabasco en een rijstkoek
Beefreepjes rauw geserveerd met hoisinsaus
Carpaccio met een pestodressing, pijnboompitten, spek,
rucola en Old Amsterdam
Coquille’s met peer, aceto balsamico en pata negra
Verse Tonijn met avocado, tomaat, mango en amandelen
Zalm- tartaar met bieslook en citroen, gerookte zalm, en
zalmmousse
Gamba’s in knoflookolie gebakken
Geitenkaas brioche met rode biet, walnoten, wortel en
honing
Bisque met Hollandse garnalen en rivierkreeftstaartjes
Kip Poulet Noir Label Rouge met couscous, spinazie en
morieltjes