Lunchkaart (van 11.30 uur tot 17.00 uur) Lunch specials koud Soep kleinnormaal Baguette, biologisch desem baguette Bisque van schaaldieren met Hollandse garnalen 8,50 11,50 Nicoise: met tonijn, ansjovis, olijven, ui, ei en boontjes 10,50 Pompoensoep met gekonfijte eendenbout 6,50 9,50 Steak tartaar, cornichons, ui, kappertjes en salade 11,50 Tomatensoep met licht geslagen room en basilicum 5,50 8,50 Gebakken champignons, sjalot, spekjes en peterselie 8,50 Brie, honing, walnoten en rucola 9,50 12 uurtje Uit onderstaande gerechtjes kunt u uw eigen 12 uurtje samenstellen. Speltbroodje: carpaccio of Soepen: bisque oftomatensoep 16,00 gerookte zalm Kroketten: garnalenkroketof vleeskroket 14,50 -Supplement ganzenleverkrullen 4,50 Vitello Tonato Langzaam gegaard kalfsvlees met tonijnmayonaise, kappertjes, tomaat en rucola Sashimi van tonijn en zalm, wakamesalade, wasabi, sojasaus en gemarineerde gember 8,50 Steak tartaar Twee tosti’s met ham, kaas, gebakken eitje en ketchup 9,50 Steak tartaar van rund met cornichons, kappertjes, handgesneden friet en salade Sandwich rundercarpaccio, parmezaankaas, truffelmayonaise 11,50 - met extra ganzenleverkrullen 16,00 14,50 Sandwich gerookte zalm, komkommer, bosui Powersalade met mesclun, pecannoten, paranoten, avocado, tomaat, koriander, 9,50 Eggs Benedict: geroosterd brioche met gerookte zalm, twee gepocheerde eitjes met hollandaise saus 15,50 Twee kleine Swaenburgers, geserveerd op één bord: - één burger met speltbroodje, tomaat, ketchup, mosterdsaus, sla - één burger met speltbroodje, truffelmayonaise, kwartelei, sla 14,50 Clubsandwich, wit casinobrood, kaas, ham, kip, tomaat, spek, komkommer, mayonaise 13,50 Zelfgemaakte pasta met pesto, courgette, bosui, gebakken scampi’s en schaaldierensaus Salade met geitenkaas, notenbrood, honing en basilicum 10.50 15,50 - met handgesneden friet en mayonaise 17,00 Sliptongen Maaltijdsalade, onze meest populaire salade, dagelijks wisselend 17,50 14.5018,50 Drie gebakken sliptongen met peterselie, citroen, friet en salade Kroketten (geserveerd met wit of bruin brood) 14,50 Scampi’s 10,50 18,50 Lunch specials warm Salade nicoise: tonijn, ansjovis, olijven, ui, ei en boontjes Salade seafood met coquille, gerookte zalm, krabsalade en scampi’s 15,50 17,50 Twee tosti’s met ham, kaas en ketchup kleinnormaal feta en gepocheerd eitje. Rundercarpaccio met truffelmayonaise, croutons, parmezaankaas en salade Sashimi Tosti’s en sandwiches Salades, geserveerd met brood en boter 13,50 Carpaccio 16,50 21,50 Tournedos (150 gram) Salade halve kreeft met citroenmayonaise 19,50 Twee Belgische garnalenkroketten met gefrituurde peterselie, citroen en kerriemayonaise 16,50 Salade ‘De Swaen’ met kalfsmuis, kalfszwezerik en truffelmayonaise 15,50 20,50 Twee Bourgondische vleeskroketten met mosterdmayonaise 8,50 Flammkuchen Gebakken tournedos met seizoensgroenten, rode portsaus en friet met mayonaise 24,50 Vol au vent Vol au vent: twee pasteitjes gevuld met ragout van hoender,balletjes van kalfsgehakt en Hollandse garnalen 17,50 Wild Mozzarella, parmaham, basilicum en zongedroogde tomaat 12,50 Hertencarpaccio met peperkoekcrème, notendressing, oude kaas en rucola 12,50 Geitenkaas, zongedroogde tomaat, courgette, rucola 12,50 Fazantenpaté met pistache, veenbessencompote en kruidensalade 10,00 Paddenstoelen, spekjes en gorgonzola 12,50 Hazenpeper met rode kool en aardappelpuree 15,50 Gebakken hertenfilet met seizoensgroenten en eigen jus 19,50 Extra (te bestellen bij uw lunchgerecht) Portie handgesneden friet met mayonaise 3,50 Portie gemengde salade met huisdressing 3,50 Lunchmenu Zin in borrelhapjes? Twee eigentijdse gerechten van onze avondkaart, in overleg met u samengesteld. 32,50 Vraag naar onze borrelkaart. Patisserie Appeltaart van Bakkerij Verkooien 3,75 -met slagroom 4,50 Dame Blanche: drie bollen zelfgemaakt vanilleijs met slagroom en warme chocoladesaus bereid met Callebautchocolade 9,50 Crème brulée met appel en rozijnen en vanilleijs 8,50 Wekelijks wisselend dessert van ‘de chef’ 7,50 IJsproeverij: drie bollen zelfgemaakt ijs 6,00
© Copyright 2024 ExpyDoc
