Kerstmeze 2014 Prosecco *** Noors gerookte zalm bonbon gevuld met Hollandse garnalen en een dressing van truffel Tartaartje van makreel met koud gerookte beekridder en mieriksworteldressing *** Bonbon van gerookte lamsham met een creme van wild gemengde paddenstoelen en raz el hanout kruiden. *** Carpaccio van hertenrug met een mayonaise van agave en Noordeinder pruimen *** Kleine gamba’s in een kruidenolie *** Salade van huis gerookte wilde eendenborst met geitenkaas en een dressing van honing *** Met Franse knoflookkaas gevulde champignons uit de oven *** Verfijnde wildbouillon met reepjes gerookte eendenborst & bosui of Kruidige langoustinesoep met verse langoustine staartjes en prei *** Combinatie van beekridderfilet, zeebaarsfilet en langoustines op risotto met mascarpone en basilicum *** Verse mango coulis met cranberry parfait *** Kleine Australische Angus tournedos met een saus van rode wijn en puree van pastinaak. *** Combinatie van hertenrugfilet en Lamsstoverij vergezeld met winterse saus van Gerardus kloosterbier, gratin van aardappel en uitgebakken boeren metworst *** Lamsracks met honing-thijmjus, gepofte cherrytomaatjes en sjalot *** Grand dessert. Deze gerechten worden na elkaar geserveerd, u krijgt alle gerechtjes die hier vermeld staan alleen de soepjes kunt u kiezen. Meld ons vroegtijdig als u een allergie heeft of een aanpassing wenst. PRIJS PER PERSOON € 49,50