Palinghandel Volendam Fuikie® Fuikie palinghandel Specificaties S004 Gerookte paling filets Uitgiftedatum : 03/07/2014 Pagina 1 van 2 Productspecificatie Productbenaming: GEROOKTE PALINGFILETS 1. 2. Productbeschrijving Gerookte palingfilets 3 Samenstelling product: Paling, zout en rook 4. Structuur en fysisch/chemische kenmerken (bijv.: vast, vloeibaar, gel, emulsie, Aw, pH) Vast 5. Behandelingen (bijv.: koken, diepvriezen, drogen, zouten, roken enz.) Roken, zouten, koelen of diepvriezen 6. Onmiddellijke verpakkingen (bijv.: hermetisch, luchtledig, gas)/(karton, plastic, glas) Met zuurstofarm verpakt in vacuümzakjes. Alle verpakte producten zijn omverpakt in kartonnen dozen of in plastic kratten. 7. Voorschriften inzake opslag en distributie Opslag en transport bij een temperatuur van <7ºC (ingeval van vers) of <-18ºC (ingeval van diepvries) 8. Vereiste termijn waarin het product zijn kwaliteiten behoudt (datum van minimale houdbaarheid, uiterste verkoopdatum): Conform etiket Vers vacuüm: 18 dagen, Diepvries: 1 jaar 9. Instructie voor het gebruik: Gekoeld bewaren, voor consumptie op kamertemperatuur brengen. 10. Aangeven voor welke groep consumenten het product bestemd is Gerookte paling wordt gegeten door alle bevolkingsgroepen, inclusief de risico groepen. 11. Microbiologische en/of chemische c.q. organoleptische criteria eindproduct Aeroob mesofiel kiemgetal < 1.000.000 kve/ g Salmonella afw. in 25 gram Campylobacter afw. in 25 gram Listeria monocytogenes < 100 kve/g Staphylococcus aereus* <100.000 / gram Clostridium perfringes <100.000 / gram Voedingswaarden /100 g Energie 244 kcal 1024 kJ Eiwit 17,8 g Koolhydraten 0,0 g Suikers 0,0 g Vet 19,5 g E.o.v. 10,2 g M.o.v. 3,6 g Natrium 560 mg 12. Gebruikte coderingen: vermelding THT- datum Betekenis coderingen: 13. Gewichtseenheden netto, bruto, uitlekgewicht: Op verzoek van de klant.) 14. Overige vermeldingen op het etiket: Productnaam, EG nummer, tht datum, vangst gebied Bewaarvoorschrift 15. Recall procedures: Zie handboek Alba gegevens Koemelkeiwit Lactose Kippenei Soja-eiwit Soja-olie Gluten Tarwe Rogge Rundvlees +/-/? +/-/? - Noten Noten olie Pinda’s Pinda olie Sesam Sesamolie Glutaminaat Sulfiet (E220 t/m E228) Selderij -. - Palinghandel Volendam Fuikie® Fuikie palinghandel Specificaties S004 Gerookte paling filets Uitgiftedatum : 03/07/2014 Pagina 2 van 2 Varkensvlees Kippenvlees Vis Schaal- en schelpdieren Maïs + - Wortel Lupine mosterd Cacao Gist Peulvruchten + aanwezig, - afwezig, ? = onbekend Overzicht aanwezigheid /afwezigheid van Ingrediënten Melkbestanddelen Tarwebloem Melkpoeder Tarwemeel Soja-lecithine Tarwezetmeel Soja-bloem Paneermeel Soja-meel Eigeel + aanwezig, - afwezig, ? = onbekend -
© Copyright 2024 ExpyDoc
