Chef`s Special
Voorgerecht
Gerookte zalm met mesclun salade, wasabi mayonaise
OF
Dun gesneden gerookte Texelse lamsham met een
balsamico-duindoorn
OF
Biologische bietencarpaccio met geitenkaas van de Molkerei en pesto
Hoofdgerecht
Gebakken schol met gegrilde halve citroen en huisgemaakte
remoulade
OF
Op lage temperatuur gegaarde varkensrug filet met
Texelse mosterdjus
OF
Winterse kaasfondue geserveerd met groenten en brood
Dessert
Lemon pie met chocolade canache en vanille roomijs