Dinerkaart - Bij Petrus

VOORGERECHTEN
Franse uiensoep (V)
€ 7,50
met croutons en oude boeren brokkel kaas
wijnsuggestie: Comte de Bergon, Languedoc
Rundercarpaccio
€ 9,50
met pijnboompitjes, rode ui, Parmesan en truffelcrème
wijnsuggestie: Terras de Po, Casa Ermilinda Freitas
Wild charcuterie
€ 10,50
Diverse mooie hammen en worst soorten van wild
wijnsuggestie: Alentejo, Adega Das Talhas
Zalm gamarineerd met GinTonic
€ 11,50
met gebakken coquille, lardo uit Kamerik en salty fingers
wijnsuggestie: Chardonnay, Casa Silva Collecion
TUSSENGERECHTEN
Gebraden roodpoot patrijs
€ 9,50
Elzasser zuurkool, schuimige kerriesaus en zoete aardappel
wijnsuggestie: Alentejo, Adega Das Talhas
Tarbotfilet
€ 10,50
gepocheerd in Tom Yam en noodles
wijnsuggestie: Chardonnay, Casa Silva Collecion
HOOFDGERECHTEN
Open ravioli met bospaddenstoelen (V)
met saus van cèpes, linzen en oude boeren brokkel
wijnsuggestie: Alentejo, Adega Das Talhas
DESSERTS
€ 17,50
Dorade, gamba en coquille
met frisse bulgur salade en citrus dressing
wijnsuggestie: Terras de Po, Casa Ermilinda Freitas
€ 17,50
Kabeljauw filet
met zuurkool en romige mosterd saus
wijnsuggestie: Terras de Po, Casa Ermilinda Freitas
€ 19,50
Hertenbout biefstuk
met kweepeer, rodekool salade en jus van sjalot
wijnsuggestie: Ribera Del Duero, Carmelo Rodero
€ 20,50
Tournedos Bij Petrus
van de ossenhaas met romige bospaddenstoelen saus
wijnsuggestie: Ribera Del Duero, Carmelo Rodero
€ 23,50
Hoofdgerechten worden geserveerd met groentengarnituur en dikke friet. Extra salade voor € 3,75 .
Warme stoofpeertjes
met speculaasijs en soep van rode wijn en specerijen
wijnsuggestie: Quinta da romaneira LBV port
€ 8,50
Crème brûlée
van cardemon en yoghurtijs
wijnsuggestie: Domaine du Tariquet
€ 8,50
Pure chocolade mousse
met caramel en hazelnoot
wijnsuggestie: Pedro Ximenez
€ 8,50
Lava Cake
warm chocolade taartje met crème van citroen-tijm
wijnsuggestie: Pedro Ximenez
€ 8,50
In specerijen gepocheerde ananas
met kletskoppen en ijs van caramel
wijnsuggestie: Domaine du Tariquet
€ 8,50
Kaas van de Woerdense streekmarkt
5 soorten kaas van boer Janmaat
wijnsuggestie: Quinta da romaneira LBV port
€ 10,50

Download Report