Menu 1

Enkele samengestelde menu’s (met gratis hapjes).
U kunt ook zelf een menu samenstellen aan de kaart,
uiteraard krijgt U er dan ook de 5 warme hapjes gratis bij.
€ 28,30
Menu 2
€ 34,90
5 warme hapjes
Zeevruchtencocktail
Witloofroom
Tomatenroom
Pannetje met scampi
Ardennergebraad
met roomsausje
Wildzwijnfilet
“Ardennaise”
IJsgebakje
Crème brulée
€ 32,80
Menu 4
We zijn er terug met onze eindejaarsafhaalmenu’s.
U vindt een ruime keuze van gerechten aan de kaart
en samengestelde menu’s.
Deze menu wordt geserveerd op zondagmiddag
5 warme hapjes
Menu 3
Mevrouw, Mijnheer, Geachte klant,
€ 28,00
5 warme hapjes
5 warme hapjes
Aspergeroom
Tomatenroom
Gegratineerde zeevruchten
Zalmmoot met bieslooksausje
Kalkoennootje
“Archiduc”
Kalkoennootje
“Grand-Mère”
Dessertwaaier
Méringue glacée
E. Clausstraat 41 • 8793 Sint-Eloois-Vijve
Tel. 056 60 10 08
www.leieburcht.be
Menu 1
Wij beschikken voor de komende nieuwjaarsweken over een menu aan € 50,
wijnen en frisdranken inbegrepen.
4, 11, 18 en 25 januari,
1, 8 en 15 februari.
Er wordt U aangeboden: :
Aperitief met enkele hapjes
––
Tongreepjes met fijne groenten
––
Broccoliroomsoepje
––
Gevulde kalkoenborst
met portsausje
––
IJstranche met frambozensaus
––
Mokka
Er is mogelijkheid om het dessert om te vormen tot
een nagerechtenbord + € 2,00 (vooraf te bestellen).
Menu 6
€ 30,90
5 warme hapjes
5 warme hapjes
Agnes Sorelsoep
Wortelsoepje met
gerookte heilbot
Tongreepjes
met kreeftensaus
Hertenkalffilet
“Grand-Veneur”
Speculoos- en chocoladeijs
Kabeljauwhaasje met
fijne groentesaus
Varkenshaasje
“Stroganoff”
Chocolademousse
E. Clausstraat 41 • 8793 Sint-Eloois-Vijve
Tel. 056 60 10 08
www.leieburcht.be
Electronisch bestellen kan enkel via het bestelformulier op onze website www.leieburcht.be.
Uiterste besteldatum:
Kerstavond/Kerstdag: 20 december om 12.30 u.*
Oudejaarsavond/Nieuwjaarsdag: 27 december om 12.30 u.*
*Dan worden de bestellingen defnitief afgesloten!
Tijdig bestellen is de gouden raad,
vooral wat betreft onze koude buffetten.
Leieburcht verzorgt het ganse jaar uw afhaalgerechten.
Bestellingen dienen dan binnen te zijn voor woensdag
16 uur.
Ontwerp en druk: Crea-Druk Blondeel, Wakken, 056 61 53 02
€ 39,50
Bel of mail ons of kom langs voor uw keuze!!
Vermeld steeds met frietjes of kroketjes.
Uw bestelling wordt afgehaald in onze feestzaal:
Kerstavond / Oudejaarsavond
tussen 16 en 18u.
Kerstdag / Nieuwjaarsdag
tussen 10 en 12u.
Afhalen KOUD BUFFET vanaf 11u. op KERST- EN
NIEUWJAARSDAG.
Enkel na reservatie.
Menu 5
Bij het nemen van een volledig menu (soep, voorgerecht, hoofdgerecht en dessert) geven we er graag
de warme hapjes gratis bij (5 per persoon).
Betaling bij afhaling met cash of bancontact.
Hou rekening met waarborg voor leeggoed.
Verder wensen wij U nog een
Vrolijk Kerstmis en een Gelukkig Nieuwjaar!
Smakelijk!
Nick en Emalinda Dewitte - Galo
Hein Taelman, keukenchef
Yves Moerman, zaalmeester
en het volledig team van Salons Leieburcht
Aperitief & wijnen
2015-aperitief
Hoofdgerechten min. voor 2 personen
per 0,75 lit. 12,50
Assortiment van vier koude lepeltjes
6,00
Assortiment van 5 warme hapjes
4,50
Bordeaux Sec
per fles 6,50
Rode wijn Corbières
per fles 6,50
11,50
(fijne boontjes, Parijse worteltjes)
Kalfsgebraad “Escoffier”
15,80
(roomsausje met dragon en fijngesneden paprika,
fijne boontjes, worteltjes)
12,50
10,00
In supplement verkrijgbaar :
gemengde salade
1,80
fijne boontjes
1,30
Parijse worteltjes
1,00
romanescu
2,00
portie frietjes extra
2,00
2,80
2,80
Witloofroom
3,20
Agnes Sorel
3,60
Wortelsoepje met gerookte heilbot
4,20
Varkenshaasje “Stroganoff”
13,50
(provençaalse groenten in een lichte roomsaus,
worteltjes en fijne boontjes)
Kalkoennootje “Archiduc”
Voor koude gerechten op Kerstdag en Nieuwjaarsdag wordt een
feestdagtoeslag van € 1,00/pers. aangerekend
Kerstschotel (min. 2 pers.)
Andere wildgerechten dan op de kaart vermeld zijn verkrijgbaar op aanvraag.
(champignonsaus, fijne boontjes, Parijse worteltjes)
Kalkoennootje “Grand-Mère”
Gemarineerde kalkoenborst “Madras”
Zeevruchtencocktail
11,00
Gandaham in nieuwjaarskleedje
13,50
Slaatje met gerookte zalm
12,50
Gerookte Noorse viswaaier
14,00
Harmonie van eendenmousse en gerookte
eendenborst
12,50
Pannetje met scampi in romige kruiden
12,00
(licht currysausje met appeltjes, Parijse worteltjes, romanescu)
Wildzwijnfilet “Ardennaise”
16,00
(jachtsaus met bospaddestoelen,
selderpuree, romanescu, rode wijnpeertjes)
Hertenkalfrug “Grand-Veneur”
Gegratineerde zeevruchten “Nantua” (vispannetje) 12,50
Tongreepjes met kreeftensaus
14,20
Tongreepjes “Normande”
14,50
Zalmmoot met bieslooksausje
10,00
9,00
6,00
3,80
17,50
16,00
(sausje met port, romanescu, rode wijnpeertjes, witloof)
5,00
(zes ijssoorten in tulpgebakje)
Noorse zalm, tomaat garnalen, tongreepjes, krabsalade,
gerookte zalm, gevuld ei, varkensfilet, rosbief, gekookte
hesp, groenten, sausen, frietjes of koude aardappelen
Zeevruchtenschotel (min. 2 pers.)
Speculoos- en chocoladeijs
4,20
Méringue glacée
3,20
Noorse zalm, tomaat garnalen, tongreepjes, krabsalade,
vispastei, gerookte forel, gerookte zalm, gerookte heilbot,
scampi, rivierkreeftjes, groenten, sausen, frietjes of
koude aardappelen
IJsgebakje met chocolade en vanille
3,00
Koud buffet (min. 4 pers.)
Crème brulée
3,70
25,00
(individuele ovenschotel, fijne groentesaus, gemengde salade)
17,00
(zalm, tong, heilbot, coquille, rivierkreeftjes, zeevruchten,
gemengde salade)
Frietjes of kroketjes zijn inbegrepen.
Tussen haakjes vermelde garnituren zijn inbegrepen in de prijs.
4 tot 6 pers.: 29,00
7 tot 9 pers.: 27,50
vanaf 10 pers. en meer: 26,00
(nog te carameliseren in de oven met de meegeleverde suiker)
Artisanale chocolademousse
4,20
Cassoulet met trio van zalm, tong en kabeljauw 14,50
Wonderbare visvangst
21,50
(mokka- & vanilleijs op méringuekoekje)
(peertjes in siroop, veenbessen, romanescu)
Borststukje van parelhoender met Port
Noorse zalm, tomaat garnalen, tongreepjes, krabsalade,
gevuld ei, varkensfilet, rosbief, gekookte hesp, groenten,
sausen, frietjes of koude aardappelen
(kan ook als verfrissing genomen worden)
IJstulpje
13,00
18,00
Nieuwjaarsschotel (min. 2 pers.)
(flans, mousses, bavaroises, kleingebak, fruit)
Glaasje met drie sorbets
12,00
(donkere saus met spek, uitjes en champignons,
boontjes, worteltjes)
Voorgerechten
Nagerechten
Dessertwaaier
11,50
Koude gerechten
Bestel tijdig a.u.b. - Kan mogelijks vervroegd afgesloten worden.
(peertjes, veenbessen, gemengde salade)
Tomatenroom
Kabeljauwhaasje met fijne groentesaus
Ardennergebraad met fijn roomsausje
Halve parelhoen “Conférance”
Soepen
Aspergeroom
Hoofdgerechten die voor 1 persoon besteld worden:
+ 1,50 (verpakkingsdozen)
Ovenschotel met Gratin Dauphinois 5 pers.
Supplementen
Kerststronken in roomijs 6 pers.
9,50
Noorse zalm, tomaat garnalen, tongreepjes, krabsalade,
scampi, rivierkreeftjes, gerookte forel, gerookte zalm,
varkensfilet, rosbief, hespenrolletjes, rauwe hesp met
meloen, druiven, garnituren, gevuld ei, groenten,
sausen, koude aardappelen of frietjes.
Kan nog uitgebreid worden met
half kreeftje
(vanille-mokka, vanille-chocolade of alleen vanille)
Frambozencoulis per halve liter
gerookte heilbot
3,00
Waarborg bij koud buffet
3,50
8,00
50,00

Download Report