Menu kaart winter 2014

Hartelijk welkom bij het Hof van Oldeberkoop!
U bent onze gast in een pand met een kleurrijke
geschiedenis. Van tabakzaak tot kledingwinkel, van
kroeg tot haute cuisine-restaurant: alles heeft hier al een
onderdak gevonden.
We willen er alles aan doen om uw verblijf zo prettig
mogelijk te maken.
Waar mogelijk werken we met lokale producten, zoals
kaas van de Stelp en vlees uit de buurt van slagerij
Gerald Huft, bieren van Maallust en heerlijke wijn uit alle
windstreken.
Onze kaart bestaat uit verschillende onderdelen.
Op de volgende pagina’s vindt u het maandgerecht,
het wildmenu, de specials en de seizoensgerechten:
gerechten met lokale, verse producten van het land.
Daarna volgt de vaste kaart van gerechten die het hele
jaar door te verkrijgen zijn.
Eet smakelijk!
Wist u dat:
We staan in de Koffie Top 100!
We zijn erg trots dat wij op de 78e plaats staan in de
Misset koffie top 100.
Volg en vind
Regelmatig spelen we op social media een leuk spel:
Volg en vind. Wij verstoppen een dinerbon en geven
tips waar u de bon zou kunnen vinden via Facebook en
Twitter. Volg ons dus om op de hoogte te blijven van
onze acties.
In oktober gaan we weer een bon verstoppen!
Sleutel actie
Komt u in november bij ons eten, dan krijgt u per tafel
een sleutel en een code.
Neem deze in februari 2015 weer mee. Probeer de
sleutel bij het afrekenen op de kluis. Past de sleutel en
matcht de code, dan hoeft u niet te betalen!
Maandgerecht
Iedere maand verrassen wij u met een nieuw gerecht.
Deze maand:
Parelhoen bout 19,75
Geserveerd met wild-risotto en een jus van steranijs en
kaneel.
Wildmenu
Drie gangen naar keuze 32,50
Het wildseizoen is aan de gang! Dit seizoen kunt u in Gasterij
Hof van Oldeberkoop genieten van lokale wildgerechten.
Maak uw keuze uit de onderstaande gerechten.
Voorgerechten
Wildbouillon met truffelroom
of
Wildzwijn coppa met chutney van rode ui
Hoofdgerechten
Hazenpeper Stoofpotje van haas, met grove groentes,
kruidkoek, afgeblust met bockbier
of
Duivenborst filet Heerlijk gebakken duivenborst met
cranberrysaus
Desserts
Winterparfait Op smaak gemaakt met steranijs en kaneel
of
Chocolademousse
Specials
Burger van woeste grond 14,75
Zuiver, eerlijk en gezond met vlees van Schotse hooglanders
die vrij rondlopen in de natuurgebieden van Ravenswoud.
Een stap verder dan biologisch!
Een heerlijke burger met sla, tomaat, uitgebakken
spek en oude kaas op een speciaal hiervoor
gemaakt broodje. Geserveerd met huisgemaakte
aardappelwedges en salade.
Proeverij van het Hof 15,75
Plateau met diverse streekproducten van de Stelp en slagerij
Gerald Huft, waaronder verschillende kaassoorten, Berkoper
ham en worst, geserveerd met brood, kruidenboter en
tapenade.
Proeverij Oldeberkoop 12,75
Plateau met diverse luxe warme hapjes waaronder garnalen,
dimsum, loempia’s en spiesjes van kip.
Broodplankje 6,50
Half stokbrood met pesto, kruidenboter en tomatentapenade.
Seizoenskaart
Deze kaart wordt ieder kwartaal samengesteld van
producten van het seizoen.
Voorgerechten
Rillette du Canard 8,25
Drie huisgemaakte toastjes met heerlijk zacht gegaard
eendenvlees.
Wildbouillon 5,75
Met een garnituur van bospaddenstoelen.
Herfstsalade (vegetarisch) 7,75
Frisse salade met gefrituurde schorseneren, stukjes
tallegiokaas, gebrande hazelnoten, rode ui, peterselie en
diverse zaden.
Tomatensoep 4,95
Citroengras en gember geven een heerlijk fris accent.
Hoofdgerechten
Varkenshaas 19,50
Met champignon roomsaus, stroganoffsaus, of onze
herfstsaus met spek, champignon, zilveruitjes en komijn.
Runderstoofpot 19,-
Stoofpot met grof gesneden groente en heerlijk zacht mals
vlees.
Mini rollade (200 gram) 21,50
Langzaam gegaarde, ambachtelijk handgeknoopte rollade
met een saus naar keuze.
Zalm & pesto 21,-
Gebakken zalm met een dakje van panko (japans
broodkruim) en pesto.
Zwitserse herfst Alpen (vegetarisch) 16,-
Gebakken paddenstoelen met knoflook in een eetbaar bakje,
gegratineerd met Gruyère.
Herfstsalade (vegetarisch) 12,75
Frisse salade met gefrituurde schorseneren, stukjes
tallegiokaas, gebrande hazelnoten, rode ui, peterselie en
diverse zaden.
Burger van woeste grond 14,75
Zuiver, eerlijk en gezond met vlees van Schotse hooglanders
die vrij rondlopen in de natuurgebieden van Ravenswoud.
Een stap verder dan biologisch!
Een heerlijke burger met sla, tomaat, uitgebakken
spek, oude kaas op een speciaal hiervoor
gemaakt broodje. Geserveerd met huisgemaakte
aardappelwedges en salade.
Vaste kaart
Deze gerechten vindt u het hele jaar door op de kaart.
Voorgerechten
Carpaccio 10,75
Met parmezaanse kaas, geroosterde pijnboompitten en een 9
jaar oude balsamico.
Geitenkaas uit de oven (vegetarisch) 9,25
Drie bollen geitenkaas uit de oven met pistache, amandel,
spek en honing.
Mosterdsoep (kan ook vegetarisch) 5,25
Met uitgebakken spekjes en een spiesje van Friese
turfgerookte droge worst.
Hoofdgerechten
Spareribs 17,50
Onze overheerlijke huisgemaakte spareribs uit de oven met
knoflooksaus.
Tournedos 27,50
Een stukje topvlees van onze slager: supermalse ossenhaas.
Geserveerd met kruidenboter, champignonroomsaus of
stroganoffsaus naar keuze.
Kip saté 15,-
Stukjes kip op een stokje. Lekker met satésaus, seroendeng
en kroepoek.
Sliptong
in roomboter gebakken met remouladesaus
2 stuks 18,50
3 stuks 21,50
Gamba’s 18,-
Gek op gamba’s? Dan moet u de gamba’s van Rogier eens
proberen. Gebakken in kruidenboter en knoflook, afgeblust
met room voor een heerlijke saus. Geserveerd met stokbrood.
Vegetarische loempia’s 16,50
Deze huisgemaakte loempia’s met een vulling van
Ripperkritekaas en groenten zijn niet meer weg te denken
van onze kaart.
Vegetarische indian curry 16,-
Lekker pittig met tahoe en veel groentes. Gemaakt met
kokosmelk. Geserveerd met rijst.
Bij onze hoofdgerechten serveren wij salade, seizoensgroenten
en aardappeltjes van A. Jansen uit Fochteloërveen.
Extra portie patat: 0,75
Kindergerechten
Tomatensoep 3,Keuze gerecht 4,50
Kipnuggets
Frikandel
Kinderportie spareribs
Poffertjes
Kindergerechten, behalve de poffertjes, worden geserveerd met
patat, appelmoes en mayonaise.
Desserts
Zoethout ijs 6,50
Dit ijs wordt speciaal voor ons gemaakt. Geserveerd met
zwart wit poeder.
Crème brulee 8,-
Klassieker met Grand Marnier.
Chocolade taartje 7,50
Met vloeibare chocolade in het taartje. Geserveerd met witte
chocolade-ijs.
Boerenjongens ijs 6,50
Geserveerd met advocaat, slagroom en boerenjongens.
Dame blanche 6,50
Vanille room ijs met slagroom en warme chocoladesaus.
Kinderijsje 4,-
Kinderbeker met ijs en slagroom.
Voor volwassenen 1 bol vanille ijs met slagroom en een
kletskop.
Luxe koffie
Koffie met koffie-ijs 6,-
Geniet nog even na met een koffie naar keuze en een bol
heerlijk biologisch koffie-ijs.
Irish Coffee 5,50
Met Jameson whiskey, basterdsuiker en slagroom
Spanish Coffee 5,50
Met Tia Maria en slagroom
Italian Coffee 5,50
Met Amaretto en slagroom
Licor 43 Coffee 5,50
Met Licor 43 en slagroom
French Coffee 5,50
Met Grand Marnier en slagroom
Dokkumer Koffie 5,50
Met Beerenburg en slagroom
Wijnkaart
per fles 17,50
per glas 3,25
Huiswijnen
Chardonnay – Terret Croix d’Or
Een Franse droge witte wijn. Fruitig, zacht, rond.
Sauvignon Blanc Croix d’Or
Een Franse droge witte wijn. Fris, strak droog.
Syrah Rosé Croix d’Or
Een Franse Rosé. Middeldroog, fruitig.
Merlot Croix d’Or
Een Franse rode wijn. Rond, soepel, aangenaam.
Cabernet Sauvignon Croix d’Or
Een Franse rode wijn. Vol aromatisch, robuust.
Wijn per fles
Pinot Blanc Trimbach 25,-
Een Franse droge witte wijn. Fris en milddroog.
Tempranillo 1860 Marqués de Riscal 23,-
Een Spaanse rode wijn. Vol, aromatisch en robuust.
Pinot grigio Purcari 24,-
Een witte wijn uit Moldavië. Zachte droge wijn met frisse en
subtiele tonen van rijp fruit.
Merlot Purcari 24,-
Een rode wijn uit Moldavië. Heerlijke verfijnde aroma’s van
vanille en zwoel rood fruit.

Download Report