Restaurantkaart - Het Oude Politiebureau

MENU
In restaurant Het oude Politiebureau kunt
u zelf uw menu samenstellen. Eindeloos
variëren met verrassende gerechten van
de kaart hiernaast. U kiest de gerechten zelf.
Wekelijks wisselen deze lekkernijen.
Onze kok laat zich inspireren door de
seizoenen en de beschikbaarheid van
dagverse (streek)producten. Liever à la carte
eten? Kijk dan verderop in onze menukaart.
Drie gerechten
vijfendertig
Vier gerechten
éénenveertig vijftig
Moeilijk om te kiezen?
Onze chefkok stelt graag een drie-, vier- of
vijfgangen verrassingsmenu voor u samen.
HOP1449-01 20x invulling restaurantkaart_22sep.indd 1
22-10-14 11:23
A la Carte
VO ORGER EC H T E N
Zalm | lauwwarm met quinoasalade, crème van gegrilde paprika en citroenvinaigrette
Zeeuwse creuse | 3,75
met citroen en saus mignonette
Tartaar | volgens ons recept uit Chefs’ Streken (Dit bijzondere regionale kookboek
is bij ons verkrijgbaar voor E 14,95 en de opbrengst gaat naar de voedselbank)
Knolselderij | met bloemkool, truffelaardappel en huisgemaakte ketchup
Bouillon | van gerookte eend met bietjes en lavas
Snoekbaars | met zuurkool, saus van eekhoorntjesbrood en peterseliecoulis
(prijs per stuk)
Hert | 16,25
Pastrami van hert met pastinakencrème,
beurre noisette, peer, geitenkaas en
truffelaardappel
Krabmayonaise | 15,00
met gepocheerd ei, groene curry, zoetzure
Hert | filet van de bout met sukade, paddenstoelen en een vinaigrette van spekjes
komkommer en aardappelkroepoek
Risotto | van paddenstoelen met gepocheerd ei, rucola en Parmezaanse kaas
Vijg | 11,50
drie bereidingen van vijg met blauwader
Proeverij Remeker | ´Pril, Ryp & Olde’ met mosterd, perenstroop en notenbrood
Citroentaart | met vijgen en meringue
Stroopwafel | met bavaroise van banaan, specerijen en citroen
kaas, walnoot en portsiroop
Carpaccio | 13,50
van runderlende met truffelmayonaise,
Parmezaanse kaas en rucola
Pompoensoep | 7,50
U kunt deze gerechten ook apart bestellen. Vraag onze bediening naar de à la carte prijzen.
bereid met geitenkaas, de pompoenen
komen van Stadsboer Max uit Ede
HOP1449-01 20x invulling restaurantkaart_22sep.indd 2
22-10-14 11:23
A la Carte
HO OFD GER EC H T E N
DESSER TS
Sliptong | 7,50 (per stuk)
Sinaasappel | 9,50
met een risotto van citroen, Hollandse
met cake van olijfolie, dragon, vanille-ijs en
garnalen, kappertjes en schaaldierenolie
lava zout
Gamba’s | 22,75
Chocolade | 9,50
halve portie | 13,75
chocolade marquise met structuren van
in Thaise curry met paksoi en jasmijnrijst
mango en kokos
Haas | 29,50
Crème brûlée | 9,50
halve portie | 19,50
met ijs van steranijs
Hollandse haas, de rug en de lopers met
rode kool en vijgen
Proeverij van drie desserts | 7,50
Ossenhaas | 27,50
Proeverij van vijf desserts | 12,50
halve portie | 16,25
met een terrine van aardappel & spek,
Huisgedraaid ijs per bol | 1,75 groene kool en mosterdjus
roomijs: vanille, steranijs, rum-rozijnen
sorbetijs: mango-stracciatella, chocolade,
Boleten | 19,50
yoghurt
halve portie | 11,75
grilde boleten met pompoen, knoflookbeignets,
Proef Remeker | 9,50
peterselie en Remeker kaas
‘Pril, Ryp & Olde’ met mosterd, perenstroop
en notenbrood
HOP1449-01 20x invulling restaurantkaart_22sep.indd 3
22-10-14 11:23

Download Report