voorgerechten huisgemaakte soepen kindermenu

VOORGERECHTEN
Brood met tapenade en aïolie
5
Licht pittige makreel met aardappel- en fijne dragonsalade
8
Rilette met krokant buikspek en appelstroop, geserveerd met toast en
Cornichons
9
Geitenkaas gratiné met olijvencake, gepofte tomaat en notencrumble
9
Wildragout met paddenstoelen en toast
9
Gravad Lax (zalm) geserveerd met rode ui, kappertjes, rosé peper, croutons
en peterselie
10
Steak tartare 80 of 180 gram geserveerd met toast
10 / 19
Coquilles omwikkeld met pancetta, geserveerd met krokante aardappel
en Bois Boudran saus
13
Carpaccio “HWH” met spek, Parmezaan, croutons, rucola en een dressing
van gepofte knoflook
11
HUISGEMAAKTE SOEPEN
Tomaat met basilicum
6
Uiensoep met oregano
6
Schaaldierensoep met dragon
7
KINDERMENU*
Versier je eigen pannenkoek
8
Van Dobben kroket of frikandel met frites
8
Kipschnitzel met frites
8
Pasta met groenten
8
*kindermenu’s worden geserveerd met een ijssurprise (tot 12 jaar)
HOOFDGERECHTEN
Huisgemarineerde kipsaté met atjar, kroepoek, frites
en gefrituurde uitjes
16*
Vegetarische pasta met tomaat en kip van de vegetarische slager
17*
Krokant gebakken gekonfijte eendenbout (zonder bot) met Elzasser
zuurkool, aardappelmousseline en hoisinsaus
20
Biefstuk met roseval aardappelen, spinazie en haricots verts
met stiltonportsaus
22
Hertenbiefstuk met puree, rode kool, stoofpeer, jus van five spice
en fijne spruitjes
25
Tournedos met ragout van champignons, Parmaham en knoflook
geserveerd net tomaat en pommes duchesse
26
Zalmfilet uit de oven met een kruidenkorst, groene kerriekool,
pasta en citrus beurre Blanc
19
Heilbotfilet met komkommer, paksoi, tomatencoulis en gekonfijte
roseval aardappelen
20
Catch of the day, een verrassend visgerecht
op basis van de dagvangst
Supplement frites
dagprijs
3
* deze gerechten serveren wij tevens in een kleinere (senioren) portionering
3-gangen Chef’s menu
40
(minimaal 2 personen)
4-gangen Chef’s menu
(minimaal 2 personen)
45
HWH
SUPREME STEAK®
Kogelbiefstuk
Ossenhaas
Hamburger MRIJ ***
200gr
21
25
15
Topkwaliteit van Piet van den Berg
Steak van de maand
maandprijs
Zalmsteak
U.S.A. Black Angus lady steak (150gr)
U.S.A. Black Angus daddy steak (300gr)
18
18
26
wordt geserveerd met Twister fries, coleslaw, kerriemayonaise en cocktailsaus
Supplement
Cajun style
2
Bijgerechten
Champignons in kruidenboter
3
Huisgemaakte sauzen
Hoisinsaus, Stiltonportsaus en champignonsaus
2
***
Maas, Rijn en IJssel van Piet van den Berg
40 jaar geleden heeft Sjaak Kooter voor Piet van
den Berg koeien van het Maas-Rijn-IJssel rund
gekruist en is een verbeterd roodbont gaan
mesten. Het heeft 6 jaar gekost om tot een
voedingsmix te komen die uiteindelijk het beste
rundvlees oplevert. Sinds 2006 staan de koeien in
de stal van Gerard de Koning in Berkel en
Rodenrijs. Tegenwoordig draait het overigens niet
meer uitsluitend om de voeding van de koeien, het
is veel meer dan dat. Een verantwoord product
met respect voor dierenwelzijn en milieu. Zonder
concessies te doen aan kwaliteit en smaak. De
koeien lopen in de zomer buiten en in de winter
lopen ze los in ruime hokken van stro. De pedicure
komt regelmatig langs en er hangen
massageborstels in elk hok. ‘Vlees van Piet’ staat
synoniem voor gegarandeerd gezond vlees. Dat is
terug te vinden in de smaak. Sappig, vol, een
stevig mondgevoel; een feest van herkenning voor
de echte vleesliefhebber.
NAGERECHTEN
Proeverij van desserts
10
Sticky toffee taart met koffie ijs en chocolade mousse
8
Crème brulee van amaretto met hazelnoten ijs
8
Gemarineerde ananas met yoghurt en vanille ijs
8
Chocolademousse met frambozencoulis en kletskoppen
8
Flensje gevuld met Grand Marnier mousse, sinaasappel en vanille ijs 9
Kaasplankje (wisselend), kletzenbrood, walnoot en appelstroop
13
KOFFIE SPECIAAL
Irish Coffee
7
Italian Coffee
7
Spanish Coffee
7
French Coffee
7
D.O.M. Coffee
7
DESSERT WIJN
per fles
per glas
Miguel Torres, Moscatel (Spanje)
30
6
Dow’s, Nirvana Reserva Port (Portugal)
35
7
LUNCHGERECHTEN
*Broodjes worden standaard geserveerd op een pistolet
Meerprijs Waldkorn € 0,50
Meerprijs Italiaanse bol € 0,75
Broodjes*
Kaas, salami of boerenham
4
Gerookte kip met truffeldressing
5
Zeeuws spek met Savorramosterd
5
Rosbief of rookvlees met truffeldressing
5
Broodje van de week
7
Warm vlees met spek, ui, champignons en satésaus
7
Waldkorn met geitenkaas, honing, walnoot en rucola
8
Pulled Pork met gefrituurde ui
8
Tonijnsalade met rode ui, kappertjes, ei en savorra mosterddressing 10
Gemarineerde zalm met rode ui, kappertjes en ei
10
Carpaccio met spek en Parmezaan
10
Eiergerechten
Uitsmijter of omelet met ham/kaas
Uitsmijter of omelet “Het Witte Huis” met ham, kaas, rosbief
7
8
Sandwiches
Tosti ham/kaas
Twee Van Dobben kroketten met brood
Clubsandwich “HWH” met ham/kaas/gerookte kip/spek en frites
3
8
11
Salades met toast
Gerookte kip met truffeldressing
Pulled pork met lichtpittige marinade
Geitenkaas met honing en walnoten
Carpaccio met pesto, pijnboompitjes en Parmezaanse kaas
Gravad Lax (zalm) met rode ui, kappertjes en ei
10
12
12
13
13
Soepen
Tomatensoep met basilicum
Uiensoep met oregano
Schaaldierensoep met dragon
6
6
6
Warme lunchgerechten
Kipsaté met kroepoek, gefrituurde uitjes en frites
16
Steaks**
U.S.A. black angus lady steak (150gr)
U.S.A. black angus daddy steak (300gr)
Hamburger MRIJ van Piet
** wordt geserveerd met Twister frites, coleslaw, knoflook- en cocktailsaus
18
26
15
Brunch “Het Witte Huis”
21
p.p.
(3 dagen vooraf te reserveren, minimaal 8 personen)
Diverse broodjes, croissants, krentenbrood, brioche, oude en jonge kaas,
diverse vleeswaren, diverse soorten vis, kroket, scrambled eggs met bacon,
vers fruit salade, aardbeienmarmelade, melk, jus d’orange en appelsap
High Tea
20
p.p.
(3 dagen vooraf te reserveren, minimaal 2 personen)
Geserveerd met een zalmsandwich, gerookte kipsandwich, scones met
room, aardbeienmarmelade, muffins, hartige hapjes, bonbons en thee
High Wine
24
p.p.
(3 dagen vooraf te reserveren, minimaal 2 personen)
2 glazen wijn per persoon. Keuze uit 4 verschillende soorten witte wijn,
4 verschillende rode wijn en 2 soorten rosé.
Etagère met een assortiment hapjes (warm en koud)
*Optioneel uit te breiden met Cava ontvangst.
Supplement € 5,00 p.p.
Fingerfood
Portie gemarineerde Kalamata olijven
Portie jonge kaas
Portie salami
Van Dobben bitterballen (6 stuks)
Gepaneerde garnalen met een sweet chili saus (8 stuks)
Vlammetjes (8 stuks)
Duck springrolls (6 stuks)
Vegetarische loempiaatjes (8 stuks)
Yakitori kipspiesjes (8 stuks)
Hollandse kaasloempia's (8 stuks)
Assortiment bittergarnituur
(combinatie van koude en warme hapjes)
4
4
4
5
6
6
8
5
7
6
13

Download Report