MENU “INSPIRATION” 49,50

NOBEL
RESTAURANT
Onze chef Martin Berger heeft drie verschillende menu´s voor u
samengesteld. Bij deze menu´s zijn de gerechten op elkaar afgestemd.
Indien u wenst, kunt u ook à la carte gerechten uit de menu’s kiezen.
Gelet op de zorg die wij aan ieder gerecht wensen te besteden,
vragen wij u om vanaf vier personen één menu te kiezen voor de gehele tafel.
Voor de vegetariërs en de gasten met allergieën past de chef de menu’s graag aan.
MENU “INSPIRATION” 49,50
Prélude
~
Assiette 1
Coquille
Coquille/ pastinaak/ truffel
~
Assiette 2
Pigeon
Duif/ biet/ aardpeer
of
Retour de pêche
Aanbod van de visser
~
Pré-dessert
~
Assiette 3
“Note” chocolat
Chocolade/ yoghurt/ noten
Wijnarrangement 3 gangen: 22,50
NOBEL
RESTAURANT
MENU “TERRE ET MER” 59,50
Prélude
~
Assiette 1
Anguille
Paling/ rode biet/ mierikswortel/ balsamico
~
Assiette 2
Batallé Duroc
Procureur/ coco de Paimpol/ cèpes
~
Assiette 3
Plie
Schol/ taggiasche olijf/ amandel/ bloemkool
of
Cerf
Hert/ vlierbessen/ peer/ rode kool/ spruit
~
Pré-dessert
~
Assiette 4
Ananas
Ananas/ sechuanpeper/ muscovado suiker
Wijnarrangement vier gangen: 30,00
NOBEL
RESTAURANT
MENU “AMELAND” 65,00
Prélude
~
Assiette 1
Langoustine
Langoustine/ eau de mer/ armoricaine
~
Assiette 2
Sébaste
Roodbaars/ kokkel/ fettuccine noir
~
Assiette 3
Lapin
Konijn/ Amelander bier/ tarwe
~
Assiette 4
Fromage
Amelander kazen
~
Pré-dessert
~
Assiette 5
Nobeltje
Nobeltje/ meringue/ mandarijn/ witte chocolade
Wijnarrangement vijf gangen: 37,50
NOBEL
RESTAURANT
À LA CARTE
Entrées
Coquille
16,50
Anguille
16,50
Batallé Duroc
18,50
18,50
Langoustine
Langoustine/ eau de mer/ armoricaine
Sébaste
Plats
Retour de Pêche
Aanbod van de visser
Plie 33,00
Pigeon
31,00
Cerf 34,50
Lapin 34,50
Fromage 14,50
Desserts
“Note” chocolat
12,50
Ananas
12,50
Nobeltje
12,50
Coquille/ pastinaak/ truffel
Paling/ biet/ mierikswortel
Procureur/ coco de Paimpol/ cèpes
Roodbaars/ kokkel/ fettuccine noir
Schol/ taggiasche olijf/ amandel/ bloemkool
Duif/ biet/ aardpeer
Hert/ vlierbessen/ peer/ rode kool/ spruit
Konijn/ Amelander bier/ tarwe
Amelander kazen
Chocolade/ yoghurt/ noten
Ananas/ sechuanpeper/ muscovado suiker
Nobeltje/ meringue/ mandarijn/ witte chocolade
18,50
31,00

Download Report