menu a la carte - Auberge Van Gogh

Voor / tussengerechten Auberge van Gogh
Oesters cru per stuk / Oyster
2,50
Bereiding oester van de chef per stuk / oyster chefs creation
3,00
Langoustine per stuk chefs creatie / langoustine chefs creation
10,00
Bisque van schaaldieren / Bisque of shellfish
9,50
Soep van tomaat met basilicum olie
tomato soup and basil oil
7,50
Verschillende bereidingen van Hollands weide rund,
Carpaccio, tartaar en ossenworst met luchtige aardappel en truffel
Different preperations of Dutch grassland Beef,
Carpaccio, tartar and sausage served with airily potato and Truffle
18,50
Gemarineerde & gebrande schotse zalm
met groene kruiden en limoen, avocado, crumble van pinda en wasabi met zoetzure puntradijsjes
Salmon / green herbes / lime / avocado / sweet end sour vegetables
18,50
Coquille, dungesneden en gemarrineerd, artisjok, soufflé van coquille, croutons en limoen
Scallops, thinly sliced, Artisjoke, scallopsoufflé, croutons and lime
18,50
Marbré van wildzwijnsucade, Wildzwijnham en eendelever
Marbré of wild boar stew, ham of wild boar and duck liver
19,50
Wijn
In onze wijnkaart vind u een uitgebreide selectie van wijnen uit heel de wereld.
Graag begeleiden wij u bij het maken van de juiste keuze bij uw gerechten.
Vraagt u gerust om advies aan uw gastheer of gastvrouw!
On our winelist U will find a selection of wines from all over the world.
Please feel free to ask your host for the perfect match with your menu.
hoofdgerechten Auberge van Gogh
Kalfswang & Ganzenlever,
truffel en verschillende structuren van aardappel
Veal cheek & Goose liver / Truffle / potato
28,50
Tamme Hollandse boerderij eend
zijn boutjes gekonfijt, koningsboleet en jus van eend & rode port
Dutch free range duck / sauce of duck and red port
28,50
Parelhoender, galantine, & Confit,
eekhoorntjesbrood, spitskool en kastanje
Guineafowl, galantine and confit, cep, oxheart cabbage and chestnut
28,50
Noordzee tongschar & Coquille,
gebakken cantharellen, saus van doperwtjes en gesmolten lardo di collonata
lemon sole & scallop, chanterelle, peas / lardo di collonata
28,50
Gelakte snoekbaars & Gerookte Oosterschelde paling,
parelgort, limoen en saus van mirrin
Pike-perch & smoked eel / grits / lime / sauce of mirrin
28,50
Rogvleugel “pepesan”
Europese kreeft en beurre noisette
Wing of Skate “pepesan”
European Lobster and beurre noisette
28,50
Desserts
“de kaaswagen”
Selection of french cheese
12,50
frambozen & witte chocolade
met rabarber uit eigen tuin
White choclate / raspberries / rhubarb
9,50
“Multivitamine” van Tropisch fruit & Soufflé
“Multivitamin”of tropical fruits & Soufflé
11,50

Download Report