Hengelo, februari 2014 Welkom Familie van der

Hengelo, februari 2014
Welkom
Familie van der Valk en medewerkers heten u van harte welkom bij Van der Valk Hotel Hengelo.
Menu
Onze menukaart is aangepast aan de periode van het jaar, waardoor u nu kunt genieten van onze
culinaire winterse gerechten. We maken onder andere gebruik van streekproducten en
streekleveranciers. De menukaart wisselt elk seizoen.
Wij houden zoveel mogelijk rekening met uw dieetwensen. U kunt dit aangeven bij uw gastheer of
gastvrouw. Achterin de menukaart staan de gerechten, die u van ons gewend bent.
Verklaring symbolen:
vegetarisch gerecht
erkend streekproduct
Verbouwing
Van der Valk Hotel Hengelo is momenteel bezig met de renovatie van de hotelkamers.
Wij hopen vanaf april 2014 de eerste kamers in gebruik te nemen.
Informatie en reserveringen
Iedere zondag vanaf 11.30 uur kunt u genieten van een uitgebreide zondagsbrunch.
Elke vrijdag- en zaterdagavond vanaf 17.30 uur is het Live Cooking Restaurant geopend. U geniet van het
begin tot het eind van een uitgebreide keuze van lekker gerechten.
Iets te vieren? Of vergaderen?
Een personeelsuitje, verjaardag, familiediner, trouwdag, personeelsfeest of borrel? Hoe groot uw
gezelschap ook mag zijn, wij doen er alles aan om er een bijzonder feestje van te maken !
Ook voor een zakelijke bijeenkomst hebben wij de juiste zaal beschikbaar. Voor informatie en
reserveringen kunt u terecht bij onze receptie of online via onze website www.hotelhengelo.nl
Opmerkingen en suggesties
Wij horen graag uw opmerkingen en/of suggesties. U kunt dit melden bij de leidinggevende of bij de
receptie. Of online via onze website www.hotelhengelo.nl
Volg ons
U kunt ons volgen op twitter en facebook voor nieuwigheidjes en aanbiedingen.
Eet smakelijk!
lunchkaart
Uitsmijter
vanaf
€ 6,50
Naar keuze ham, kaas, rosbief, spek of Hengelo (spek, ui, champignons)
Fried eggs with your choice of ham, cheese, roast beef, bacon or Hengelo (bacon, onions, mushrooms)
Uitsmijter carpaccio
€ 10,50
Plakken oerbrood met Heks’n kaas, rundercarpaccio , rucola sla en Parmezaanse kaas
Home made bread paste with fried eggs, beef carpaccio, rocket salad and Parmesan cheese
Gezonde sandwich
€ 6,50
Meergranen brood met jong belegen kaas, ham, selleriesalade, tomaat, gekookt ei en komkommersalade
Multigrain bread with cheese, ham, sellerie, tomato, boiled egg and cucumber salad
Tosti brie
(ook als vegetarische variant te bestellen)
(also available as a vegetarian dish)
€ 8,50
Tosti van brie, oerbrood, groene asperge en Parmaham met truffelmayonaise
Grilled sandwich with brie, farmers roll, green asparagus and Parma ham served with a truffle mayonnaise
Sandwich vitello tonato
€ 8,00
Foccacia brood met tonijnsalade, kalfsrosbief, tonijnmayonaise en een garnituur
van tomaat, kappertjes en komkommer
Foccacia bread with tuna salad, veal roast beef, tuna mayonnaise and a garnish of tomato, capers and cucumber
Sandwich tonijn
€ 7,50
Gegrilde sandwich met tonijn, rode ui, kappertjes en oversmolten met kaas
Grilled sandwich with tuna, red onions and capers with melted cheese
12-uurtje “de luxe”
€ 9,50
Ruitbroodje met filet Americain en ui, oerbrood met Parmaham, kopje uiensoep en een gefrituurde garnaal met chilisaus
Diamond roll with Americain fillet and onion, homemade bread with Parma ham, cup of onion soup and fried shrimp with chili
sauce
Luxe boterhammen
€ 9,00
Plakken oerbrood belegd met Noorse garnalen, filet American met rode ui, boerenbrie met Parmaham
homemade bread topped with Norwegian shrimp, American fillet with red onion and brie cheese with Parma Ham
Sandwich carpaccio
€ 10,50
Plakken oerbrood met carpaccio van rund, Old Alkmaar kaas en bieslookmayonaise
Paste ' OER ' bread with beef carpaccio, Old Alkmaar cheese and chive mayonnaise
Sandwich beenham
€ 7,50
Italiaanse bol met warme beenham, gebakken ui, gebakken champignons en honing-mosterdmayonaise
Italian sphere with warm ham, fried onions, fried mushrooms and honey-mustard mayonnaise
Egg benedict
€ 10,50
Getoast briochebrood met gerookte zalm, gepocheerd ei, Hollandaise saus en dragon
Toasted brioche bread served with smoked salmon, poached egg, Hollandaise sauce and estragon
Kroketten
€ 6,50
Twee rundvleeskroketten met wit of bruin brood en grove mosterd
Two beef croquettes served with white or brown bread and mustard
Amerikaanse burger
€ 9,50
Royaal broodje met een beefburger, gebakken uien, gebakken spek, kaas en tomaat, geserveerd met friet
Generous roll with a beef burger, fried onions, fried Bacon, cheese and tomato, served with fries
Kipsaté
Twee royale kipspiesen met seroendeng, taugésalade, nasi en friet
Two chicken skewer with seroendeng, bean sprouts salad, fried rice and fries
€ 10,50
Salades
Salade gamba’s
Salade met gewokte gamba’s, frisse mayonaise en een garnituur van
asperges, komkommer en lente-ui
kleine portie / small portion
€ 11,50
€ 8,00
Salad with stir-fried prawns, fresh mayonnaise and a garnish of asparagus, cucumber and spring onion
Caesar salad
(ook als vegetarische variant te bestellen)
(also available as a vegetarian dish)
Originele Caesar salade van Romeinse sla, pijnboompitten, Parmezaanse kaas,
gegrilde kipfilet, gekookt ei en Caesardressing
kleine portie / small portion
€ 9,50
€ 7,50
Original Caesar salad of Romaine lettuce, pine nuts, parmesan cheese, grilled chicken breast, boiled egg and Caesar dressing
Salade Roquefort
€ 10,50
Salade met Roquefort, Parmaham, uitgebakken spekjes, crostini’s van foccaciabrood, walnoten, gepocheerde
peer en een dressing van Pedro Ximenez sherry
Salad with Roquefort cheese, Parma Ham, fried bacon cubes, crostini of focaccia, walnuts, poached pear and a
dressing of Pedro Ximenez sherry
Beef salade
€ 11,50
Salade met gebakken biefstukpuntjes, pittige mayonaise en een garnituur
van gele wortel, komkommer, rode peper en lente-ui
Salad with fried steak dots, spicy mayonnaise and a garnish of yellow carrot, cucumber, red pepper and spring-onion
Salade Riche
€ 17,50
Luxe visschotel met Noorse garnalen en groene asperges, gerookte paling met aardappelsalade,
gerookte zalm met creme fraiche en kappertjes en tonijn met wakame en wasabi creme
Luxury fish dish with Norwegian shrimp and green asparagus, smoked eel with potato salad, smoked salmon with
crème fraiche and capers and tuna with wakame and wasabi creme
Asperges
Zalm asperges
€ 19,50
In kruidenboter gebakken zalm met asperges, gekookte krielaardappeltjes en bearnaisesaus
In herb butter baked salmon with asparagus, boiled new potatoes and Bearnaise sauce
Klassieke asperges
€ 19,50
Asperges met gegrilde beenham, gekookt ei, gekookte krielaardappeltjes en geklaarde boter
Asparagus with grilled ham, boiled egg, boiled new potatoes and clarified butter
Asperges
Portie asperges (7 stuks)
Portion asparagus (7 pieces)
€ 9,00
keuzemenu
€ 29,50 p.p.
Wolverlei
Twentse geitenkaas met crostini’s van kletzenbrood, gerookte eend,
uiencompote en walnoten
Twentse goat's cheese with crostini of raisin–fig bread, smoked duck, onion compote and walnuts
Of
Zalmcocktail
Gerookte zalm met een cocktail van Noorse garnalen, krabvlees, appel,
bleekselderij en lente-ui, begeleid met salade, asperges en romige cocktailsaus
Smoked salmon with a cocktail of Norwegian shrimp, crab meat, Apple, celery and spring onion, accompanied with salad,
asparagus and creamy cocktail sauce
***
***
***
Roodbaars
Gebakken roodbaarsfilet met een tapenade van cashewnoten, knoflook, ui
en paprika met een Oosterse saus
Baked breaded fillet with a tapenade of cashew nuts, garlic, onion and peppers with Oriental sauce
of
Kalfssukade
Kalfssukade met mousseline van pastinaak en gebakken bospaddenstoelen met eigen jus
Veal Candied Peel with mousseline of Parsnip and fried wild mushrooms with own gravy
***
***
***
Crème brûlée
Vanille crème brûlée met karamelijs en amandelkrokant
Vanilla crème brûlée served with caramel ice cream and a crispy almond
of
Double chocolat
Romige ijs van verse volle melk, verse room, Callebaut chocolade, Amerikaanse
pecannoten en gechocolateerde amandelen, gegarneerd met slagroom en chocolade
Creamy ice cream of fresh whole milk, fresh cream, Callebaut chocolate, Pecans and almonds, American gechocolateerde
garnished with whipped cream and chocolate
Koude voorgerechten
Broodplank
€ 5,50
Witte en bruine broodbol met kruidenboter en 2 soorten Heks’n kaas
A white and brown bread roll served with herb butter and two sorts of cream cheese
Wolverlei
(ook als vegetarische variant te bestellen)
(also available as a vegetarian dish)
€ 9,50
Twentse geitenkaas met crostini’s van kletzenbrood, gerookte eend, uiencompote en walnoten
Twentse goat's cheese with crostini of raisin–fig bread, smoked duck, onion compote and walnuts
Parmaham
€ 10,50
Parmaham met frisse salade, Parmezaanse kaas, gepofte tomaat, asperges en kruidenolie
Parma Ham with fresh salad, parmesan cheese, roasted tomato, asparagus and herb oil
Zalm en tonijn
€ 11,50
Krokante zalm met komkommerlinten en sashimi van tonijn op een bedje van wakame met wasabi creme
Crispy salmon with cucumber ribbons and sashimi of tuna on a bed of wakame with wasabi crème
Zalmcocktail
€ 11,50
Gerookte zalm met een cocktail van Noorse garnalen, krabvlees, appel, bleekselderij en lente-ui, begeleid
met salade, asperges en romige cocktailsaus
Smoked salmon with a cocktail of Norwegian shrimp, crab meat, apple, celery and spring onion, accompanied with salad,
asparagus and creamy cocktail sauce
Tartaar
€ 10,50
Tartaar van rund met getoaste brioche, grove mosterd en gepocheerde kwarteleitjes
Tartar of beef with toasted brioche, mustard and poached quaill eggs
Vitello Tonato
€ 10,50
Rosé gebraden kalfsrosbief met tonijnmayonaise en een garnituur van croutons, tomaat, komkommer en
kappertjes
Rosé veal with tuna mayonnaise and a garnish of croutons, tomato, cucumber and capers
Carpaccio Hengelo
€ 10,50
Royale portie dungesneden lendenbiefstuk, pijnboompitjes, Parmezaanse kaas en een dressing van
groene pesto
Beef carpaccio, parmesan cheese and a dressing of green pesto
Carpaccio du Chef
€ 15,00
Royale portie dungesneden lendenbiefstuk met krokante gamba, wakame en truffelmayonaise
Beef carpaccio with crispy gamba, wakame, salad and trufflemayonnaise
Antipasti
Proeverij van Zuid-Europese hapjes:
carpaccio met Parmezaanse kaas, pastrami rolletje, salade Niçoise en een gevulde champignon
Tasting of southern European snacks: carpaccio with Parmesan cheese, pastrami roll, salad Niçoise and a stuffed mushroom
€ 12,50
Soepen
Heldere groentesoep
€ 4,25
Clear vegetable soup
Lichtgebonden tomatensoep
€ 4,25
Light creamy tomato soup
Heldere kippensoep
€ 4,25
Clear chicken soup
Lichtgebonden champignonsoep
€ 4,25
Light creamy mushroom soup
Klassieke uiensoep
€ 4,50
Classic onion soup
Warme voorgerechten
Gamba
€ 12,50
Oosterse gefrituurde gamba’s met een pittige sesamsaus
Oriental fried King prawns with a spicy sesame sauce
Loempia
€ 12,50
Loempia met Japanse kip geserveerd met taugésalade en Teriyaki-sesamsaus
Japanese spring roll with chicken served with bean sprouts salad and Teriyaki-sesame sauce
Kaaskroketjes
€ 13,50
Kroketjes van Franse kaas met crème van pastinaak en zoetzure bietjes
Croquettes of French cheese with cream of Parsnip and sweet and sour beets
Coquilles
€ 16,50
Gebakken coquilles omwikkeld met Lardo di Colonnata met kruidenrisotto en een kreeftensaus
Baked scallops wrapped with Lardo di Colonnata with herb risotto and a lobster sauce
Vegetarische gerechten
Lasagne
€ 14,50
Vegetarische lasagne van courgette, aubergine, paprika en tomaat
Vegetarian lasagne of zucchini, eggplant, green pepper and tomato
Wrap
Grote wrap gevuld met kruidenrisotto en Roquefort, geserveerd met een rucola salade, zongedroogde
tomaat en groene asperges
Large wrap filled with herb risotto and Roquefort cheese, served with a rocket salad, sun dried tomato and green asparagus
€ 15,50
Visgerechten
Zalm
In kruidenboter gebakken zalm met romige krielaardappeltjes, uitgebakken
spekjes en kruidenolie
€ 17,50
kleine portie / small portion € 14,50
In herb butter baked salmon with creamy new potatoes, fried bacon cubes and herbal oil
Roodbaars
€ 17,50
Gebakken roodbaarsfilet met een tapenade van cashewnoten, knoflook, ui en paprika met een Oosterse saus
Baked breaded fillet with a tapenade of cashew nuts, garlic, onion and peppers with Oriental sauce
Sliptong
Drie gebakken sliptongen met remouladesaus
€ 18,00
kleine portie / small portion € 15,00
Three Fried sole benjamin with remoulade sauce
Zeebaars
€ 18,00
Op de huid gebakken zeebaarsfilet met kruidenrisotto en kreeftensaus
On skin fried sea bass fillet with herb risotto and lobster sauce
Kabeljauw
€ 18,50
Gebakken kabeljauw en Gorgonzola uit de oven, geserveerd met romige lintpasta en een saus van
zongedroogde tomaat
Baked cod and Gorgonzola from the oven, served with creamy ribbon pasta and a sauce of Sun-dried tomato
Gamba
€ 19,50
Roergebakken reuzengarnalen met noedels, shiitake en saus van kokos en citroengras
Stir fried giant prawns served with noodles, shiitake and a sauce of coconut and lemongrass
Tonijn
€ 19,50
Gegrilde tonijnfilet met Oriëntaals garnituur en teriyaki
Grilled tuna served with an Oriental garnish and teriyaki
Zeetong
€ 32,50
In roomboter gebakken zeetong
In butter fried sole
Zeetong Picasso
In roomboter gebakken zeetong geserveerd met gember, gegrilde fruitspies en amandelboter
In butter fried sole served with ginger, grilled fruit skewer and almond butter
€ 35,00
Vleesgerechten
Twentse schnitzel
Schnitzel met gebakken spek, uien, champignons en groente
kleine portie / small portion
€ 16,50
€ 14,00
Schnitzel with fried Bacon, onions, mushrooms and vegetables
Kipfilet
€ 17,50
Krokante kipfilet gevuld met Oosterse tapenade, geserveerd met gebakken taugé, groene asperges,
cashewnoten en sesamsaus
Crispy chicken breast filled with Oriental tapenade, served with fried bean sprouts, green asparagus, cashews and sesame sauce
Varkenshaas
€ 19,50
Varkenshaas gevuld met brie en geserveerd met asperges en bearnaisesaus
Pork Tenderloin stuffed with brie and served with asparagus and Bearnaise sauce
Ossenhaasspies
€ 21,50
Gemarineerde ossenhaas met Oosterse roerbakgroente, kroepoek en oosterse saus
Marinated skewered fillet of beef served with Oriental stir fried vegetables, krupuk and an oriental sauce
Boerderijeend
€ 19,50
Eendenborstfilet met Roseval aardappel, sjalot, rozemarijn en knoflook, begeleid met saus van lavas
Ducks breast filet served with a Roseval potato, shallot, rosemary and garlic served with a sauce of lavas
Sukade en Wang
€ 19,50
Kalfssukade en kalfswang met aardappelmousseline, gebakken paddenstoelen, asperges en Madeirajus
Veal Candied Peel and veal cheek with potato mousseline, fried mushrooms, asparagus and Madeirajus
Tournedos Gorgonzola
€ 24,50
Tournedos met Gorgonzola, portsaus en chips van truffelaardappel
Tenderloin served with Gorgonzola, port sauce and truffle potato chips
Lam
€ 24,50
Lamsrack gemarineerd met mosterd en sesam, begeleid met een rode Portsaus
Rack of lamb marinated in mustard and sesame, accompanied with a red Port sauce
Surf en turf
€ 25,50
Gebakken ossenhaas en twee reuzengamba met béarnaisesaus
Grilled beef fillet, two giant gamba’s served with a béarnaise sauce
IBP Rundvlees
Noord Amerikaans Rundvlees van hoge kwaliteit. Runderen worden minimaal 100 dagen gevoed met mais, waardoor
het vlees mooi gemarmerd is en een mooie sappige smaak ontstaat.
North American high-quality beef. Cattle are fed with corn at least 100 days making the meat nicely marbled and a nice
juicy flavor.
Entrecote
Entrecote
Rib eye
Steak
300 gram
500 gram
300 gram
250 gram
€ 24,50
€ 33,50
€ 24,50
€ 24,50
Wij grillen het IBP vlees en serveren het vlees met romige krielaardappelen, gebakken champignons, groene asperges,
kruidenboter en een schaaltje pepersaus
We grill the IBP meat for you. We serve it with creamy potatoes, fried mushrooms, green asparagus, herbal butter and a pepper sauce.
Nagerechten
Parfait
€ 6,50
Luchtige parfait met boerenjongens en boerenmeisjes
Airy parfait with ‘farmers boys and girls’
Crème brûlée
€ 6,50
Vanille crème brûlée met karamelijs en amandelkrokant
Vanilla crème brûlée served with caramel ice cream and a crispy almond
Cheesecake
€ 7,00
Vanille cheesecake met mangocompote en een kokoscocktail
Vanilla cheesecake served with a mango compote and a coconut cocktail
Koffie ijs
€ 6,50
Cappuccino-ijs met een mokka merengue
Cappuccino ice cream with a mocha merengue
Chocolade
€ 7,00
Verschillende bereidingen van chocolade met stracciatella-ijs
Different preparations of chocolate and vanilla ice cream with crispy chocolate chips
Kaas
€ 8,00
Proeverij van Europese kaassoorten
Tasting of European cheeses
Kinderijsje
€ 2,75
Children's Ice Cream
Scoop ijs
(Van der Poel ijs)
Cookie Caramel
€ 7,00
Uniek vol en romig ijs met de echte English cookies en huisgemaakte caramelsaus, gegarneerd met
caramel en slagroom
Unique full and creamy ice cream with the real English cookies and homemade caramel sauce, topped with caramel
and whipped cream
Nut Explosion
€ 7,00
Vol en romig ijs met een rijke vulling van gesuikerde pecannoten, gechocolateerde amandelen en
caramelsaus, gegarneerd met amandelen, slagroom en caramel
Full and creamy ice cream with a rich filling of sugared pecans, gechocolateerde almonds and caramel sauce, garnished
with almonds, whipped cream and caramel
Double Chocolate
Romig ijs van verse volle melk, verse room, Callebaut chocolade, Amerikaanse
pecannoten en gechocolateerde amandelen, gegarneerd met slagroom en chocolade
Creamy ice cream of fresh whole milk, fresh room, Callebaut chocolate, almonds, topped American met gechocolateerde
en Pecans whipped cream and chocolate
€ 7,00
Traditionele gerechten
Traditionele lunchgerechten
Omelet naar keuze: ham, kaas of champignons
€ 6,50
Omelette of your choice: ham, cheese or mushrooms
Boerenomelet: omelet met spek, ui, champignons en groente
€ 6,75
Farmers omelette: omelette with bacon, onion, mushrooms and vegetables
Gehaktbal met brood
€ 7,50
Meatball with bread
Traditionele voorgerechten
Huzarensalade met achterham en rijke garnering
Russian salad with ham and rich garnish
Hollandse garnalencocktail met cocktailsaus
kleine portie / small portion
€ 6,50
€ 5,00
€ 12,50
Dutch shrimp cocktail with cocktail sauce
Noorse garnalencocktail met cocktailsaus
€ 9,00
Norwegian shrimp cocktail with cocktail sauce
Gerookte zalm met rode ui en kappertjes
Smoked salmon with red onion and capers
€ 9,50
kleine portie / small portion € 7,50
Traditionele vleesgerechten
Schnitzel met een saus naar keuze
€ 14,50
Schnitzel with a choice of sauce
Cordon bleu met tomaat en brie
€ 14,50
Cordon bleu with tomato and brie
Varkenshaas met een saus naar keuze
€ 16,50
Pork tenderloin with a choice of sauce
Gebakken tournedos
€ 22,50
Fried tenderloin
Gebakken tournedos met een saus naar keuze
€ 24,50
Fried tenderloin with a sauce of your choice
Traditionele desserts
Dame Blanche
€ 5,25
Vanilla ice cream with hot chocolat
Vanille-ijs met warme kersen
€ 5,25
Vanilla ice cream with hot cherries
Sorbet
€ 5,25
Fresh fruit with 3 bulbs ice cream, strawberry sauce and whipped cream
Vanille-ijs met vers fruit en slagroom
Vanilla ice cream with fresh fruit and whipped cream
€ 5,00
kleine portie / small portion € 3,50

Download Report