KOKEN MET CARL 2013-2014
HAPJESLEPEL MET KALKOEN EN MANGO
Hapjes
Benodigdheden :
voor 12 PERS.
200
gr
Kalkoenfilet
2
el
Olijfolie
1
st
Mango
1,5
dl
Kalsfond
1,5
dl
Porto
1
el
Gembersiroop
3
el
Boter
Peper en zout
Hapjeslepels
Bereidingstijd : ong.20-30 minuten
Werkwijze:
Bestrooi de kalkoenfilet met peper en zout en bak in 1 el olie rondom bruin.
Gaar de filet vervolgens 15 minuten in een oven op 180 GR C
Giet de fond en Porto in een pannetje en kook in tot er nog 1 dl overblijft.
Schil de mango en snij er met een kaasschaaf (of dunschiller) dunnen plakjes van.
Snij de plakjes in dunne reepjes.
Bak de mango ongeveer 2 minuten in 1 lepel olie met de gembersiroop.
Roer de boter met een garde door de Portosaus.
Breng op smaak met peper en zout en laat NIET meer koken.
Snij de kalkoenfilet in reepjes
Vul de lepels met wat mango, kalkoen en een paar druppels Portosaus.
Dien warm op.
=========

flyere achterkant nm prog tent 2014.pub

Kalfsblanquette met witloof en mascarpone

Wat eten we na de vakantie?

MENU DEKXELS april 2014

Smaakvrienden mango voor hartige gerechten.

regenboogsalade

mango - Mobitec

Lamsnootje met kruiden persillade en groetenrisotto

Rouleau van tonijn en kreeft

Moelleux van gekarameliseerd witloof met foie gras, notensla

Klein maar fijn

THE TASTE OF HAPIMAG Kip met morieljes en pommes Anna

Subtitel over één regel

No Slide Title - is www.dekameleonoppuurs.be.

Dit boek inkijken

Restaurant As - Recepten anno 2014

Receptfiche - Lidlinthedark

zorg en welzijn-breed CSPE KB 2014 bijlage 3 variant a

Boerenomelet met champignon, tomaat, ui en - Gezond

Ossenhaascarpaccio rucola tomaat pijnboompitten en Parmezaan

Download

Lamsbout met knoflook en rozemarijn uit de oven