LUNCH MENU 2 GANGEN / COURSES € 39,50 3 GANGEN / COURSES € 45,00 Dagelijks wisselend lunchmenu, met mooie verse producten en dan ook nog, indien u aangeeft haast te hebben snel geserveerd! Menu Bretelli In dit menu werken wij met de mooiste en beste producten van het seizoen en laten wij u kennis maken met de kunsten van onze keuken. Koningsvis & Hollandse Garnalen Bospeen – Peterselie – Yoghurt – Anijszaad ***** Heilbot Lente-Ui – Paddestoelen – Knolselderij – Parmezaanse Kaas ***** Kreeft Pompoen – Courgette – Paksoi – Kokos ***** Eendenborst & Eendenbout Biet – Bleekselderij – Abrikoos – Mokka ***** Aardbeien & Hennepzaad Vanille – Witte Chocolade – Dragon – Lavendel ***** 3 Gangen € 52.50 Koningsvis – Eendenborst – Aardbeien 3 Gangen € 57.50 Koningsvis – Heilbot – Eendenborst 4 Gangen € 65.00 Koningsvis – Heilbot – Eendenborst – Aardbeien 5 Gangen € 77,50 Koningsvis – Heilbot – Kreeft – Eendenborst – Aardbeien Kaasplateau ipv dessert serveren wij graag voor een supplement van € 7,50 p.p BIJPASSEND WIJNARRANGEMENT: 3 Gangen € 25,00 4 Gangen € 32,50 5 Gangen € 40,00 Menu's zijn alleen per tafel te bestellen. Kleine uitzonderingen zijn in overleg altijd mogelijk. Menu Marelli In dit luxe menu zitten de lievelingsgerechten van de Chef!! Coquille & Chorizo Couscous – Bloemkool – Kruiden – Macadamia ***** Tongfilet & Avruga Kaviaar Quinoa – Prei – Snijbonen Apart Geserveerd: Gillardeau Oester – Soja - Peterselie ***** Ganzenlever: Gebakken & Roomijs Cacao – Conference Peer – Goji Bes – Zwarte Olijf ***** Ossenhaas & Oriëntaalse Sucade Asperges – Artisjok – Tomaat – Kikkererwten ***** Kaasplateau Truffelhoning – Kruidkoek – Druiven – Stroop ***** Frambozen Crème Crue – Basilicum – Sabayon – Rozen ***** 4 Gangen € 79,50 Coquille – Tongfilet – Ossenhaas – Kaasplateau of Dessert 5 Gangen € 89,50 Coquille – Tongfilet – Ganzenlever – Ossenhaas – Kaasplateau of Dessert 6 Gangen € 97,50 Coquille – Tongfilet – Ganzenlever – Ossenhaas – Kaasplateau en Dessert BIJPASSEND WIJNARRANGEMENT: 4 Gangen € 38,00 5 Gangen € 47,50 6 Gangen € 55,00 Menu's zijn alleen per tafel te bestellen. Kleine uitzonderingen zijn in overleg altijd mogelijk. KOUDE VOORGERECHTEN / COLD APPETIZER Koningsvis & Hollandse Garnalen Bospeen – Peterselie – Yoghurt – Anijszaad King Fish & Common Shrimp Carrots – Parsley – Yoghurt – Aniseed € 27,50 Coquille & Chorizo Couscous – Bloemkool – Kruiden – Macadamia Scallops & Chorizo Couscous – Cauliflower – Herbs – Macadamia € 30,00 Tartaar Ossenhaas & Lardo Ham Uien – Piccalilly – Gerookte Mayonaise Tartar from Filet of Sirloin & Lardo Ham Onions – Piccalilly – Smoked Mayonnaise € 30,00 Little Gem & Gepocheerd Krielkipeitje Morieljes – Comté – Asperges Lettuce & Poached Egg Morels – Comté – Asparagus € 25,00 WARME VOOR / TUSSENGERECHTEN / WARM APPETIZER / ENTRÉE Kreeft Pompoen – Courgette – Paksoi – Kokos Lobster Pumpkin – Courgette – Paksoi – Coconut € 30,00 Ganzenlever: Gebakken & Roomijs Cacao – Conference Peer – Goji Bes – Zwarte Olijf Gooseliver: Baked & Ice Cream Cacao – Conference Pear – Goji Berries – Black Olives € 30,00 SOEPEN / SOUPS Langoustine Bisque & Geplette Langoustine Parmezaanse Kaas – Rouille – Croutons Dublin bay Prawns Bisque & Crushed Dublin bay Prawns Parmesan Cheese – Rouille – Croutons € 17,50 In verband met de complexiteit van onze gerechten vragen wij u beleefd om bij uw keuze het aantal verschillende gerechten tot maximaal drie per gang te beperken. TUSSEN / HOOFDGERECHTEN VIS / ENTRÉE / MAIN COURSES FISH Heilbot Lente Ui – Paddestoelen – Knolselderij – Parmezaanse Kaas Halibut Spring Onions – Mushrooms – Celleriac – Parmesan Cheese € 27,50 / 37,50 Tongfilet & Avruga Kaviaar Quinoa – Prei – Snijbonen Apart Geserveerd: Gillardeau Oester – Soja – Peterselie Sole Fillet & Avruga Caviar Quinoa – Leek – Kidney Bean Served Separately: Gillardeau Oyster – Soy – Parsley € 30,00 / € 40,00 Lasagne Kreeft Limburgse Mosterd – Tomaat – Groene Asperges – Gruyère Kaas Lobster Lasagna Limburgian Mustard – Tomato – Green Asparagus – Gruyère Cheese € 30,00 / € 40,00 TUSSEN / HOOFDGERECHTEN VLEES / ENTRÉE / MAIN COURSES MEAT Ravioli Ossenstaart & Truffel Groene Asperges – Artisjok – Parmezaanse kaas – Paddestoelen Ravioli Oxtail Meat & Truffle Green Asparagus – Artichoke – Parmesan Cheese – Muchrooms € 27,50 / € 37,50 Eendenborst & Eendenbout Biet – Bleekselderij – Abrikoos – Mokka Duck Breast & Duck Leg Beet – Branch- Celery – Apricot – Mocha € 37,50 Boeuf la Roche Ossenhaas & Oriëntaalse Sucade Asperges – Artisjok – Tomaat – Kikkererwten Filet of Sirloin & Oriental Arm of Veal Asparagus – Artichoke – Tomato – Chick- Peas € 37,50 Kalfszwezerik & Kalfswang Krokante Aardappels – Koolrabi – Madeira Sjalot Calf's Sweetbreads & Calf's Cheek Crispy Potatoes – Turnip-Cabbage – Madeira Shallots € 37,50 = VEGETARISCHE GERECHTEN IN OVERLEG =
© Copyright 2024 ExpyDoc
