All-In Cuisine NL CONCEPT Bij UMAMI kiest u 2 gerechten per gang per persoon en u bepaalt zelf het aantal gangen gedurende het arrangement van 2,5 uur. Om de kwaliteit hoog te houden, wordt elk gerecht individueel geserveerd wanneer de bereiding klaar is. Prijs: EN Volwassenen Kinderen 4-11 € 25,- p.p. € 15,- p.p. At UMAMI you can choose 2 dishes per course per person and you decide the amount of courses during the arrangement of 2,5 hours. To ensure the quality, every dish will be served separately when preperations are met. Price: Adults Children 4-11 € 25,- p.p. € 15,- p.p. PHILOSOPHY Ontdek de vijfde smaak bij UMAMI, innovatieve en originele gerechten zijn allen bereid met de meest verse ingrediënten van de beste kwaliteit, tegen een betaalbare prijs. Bij UMAMI kunt u kennis maken met de Aziatische keuken, bereid met elegante Franse kooktechnieken in een moderne, maar toch hedendaagse sfeer. UMAMI serveert unieke gerechten die met zorg zijn samengesteld. De details in opmaak en afwerking zijn hierbij ook van groot belang. Inmiddels zijn er al zeven UMAMI’s over heel Nederland die deze kookfilosofie met succes hanteren. Alleen Eindhoven,Vlaardingen en Amsterdam bieden het All-In Cuisine concept aan: lekker een avond genieten van Aziatische hapjes tegen een vaste prijs. SALAD á-la-carte 1. Vinai Beef 5 2. Mango Prawns 5 3. Peanut Chicken 5 4. Gado Gado 5 5. Chuka Wakame 5 6. Tropical beetroot 5 7. Roedjak 5 8. Crayfish 5 9. Spicy Wrap 5 10. King Crab +€2,00 7 Ossenhaas met sojavinaigrette Tenderloin with soy vinaigrette Gamba’s met Thaise chilidressing en mango Prawns served with mango and Thai chilli dressing Geblancheerde kipfilet met pinda-sesamdressing Blanched chicken with peanut sesame dressing Ei met groenten, pindasaus en cassave kroepoek Indonesian egg salad with peanut sesame dressing and crackers Japanse zeewiersalade met komkommer en knoflookolie Japanese seaweed salad with cucumber and garlic oil Rode bieten geserveerd met tropische vruchtengarnituur Beetroot served with a tropical fruit garnish Indonesische vruchtensalade met Oosterse pinda dressing Indonesian fruit salad with Asian peanut dressing Quenelle van rivierkreeft met chilimayonaise Quenelle of crayfish served with chilli mayonaise Wrap gevuld met licht pikante roomkaas en eendfilet Wrap stuffed with mild spicy cream cheese and duck Staartstuk van koningskrab met avocado en appel Tail piece of king crab served with avocado and apple SUSHI & SASHIMI á-la-carte 11. UMAMI Sushi Mix 5 12. UMAMI Veggie Roll 5 13. UMAMI Beef Roll 5 14. UMAMI California Roll 5 15. UMAMI Salmon Nigiri 5 16. UMAMI Prawn Nigiri 5 17. Salmon Shimi 5 Diverse maki en nigiri sushi Varierty of maki and nigiri sushi Rijkelijk vegetarisch gevulde sushi Richly vegetarian filled sushi Sushi roll met gemarineerde ossenhaas Sushi roll with marinated tenderloin Sushi roll met komkommer, avocado, ei, radijs en masago Sushi roll with cucumber, avocado, egg, raddish and magasgo Rijstkussentjes met verse zalm Rice balls with fresh salmon Rijstkussentjes met garnalen Rice balls with prawns Sashimi zalm met Thaise pesto en rode bietensaus Sashimi salmon served with Thai pesto and beetroot sauce VEGETABLE á-la-carte 18. Mini Springrolls 5 19. Buddha Mix 5 20. Tofu Wrap 5 21. Spicy Monk 5 22. Crunchy Potatoes 5 Vegetarische mini loempiaas Vegetarian small springrolls Drie soorten paddenstoelen met bleekselderij Three kinds of mushrooms with celery Wrap gevuld met Szechuan pikante tofu en kaas Wrap filled with Szechuan spicy tofu and cheese Courgette met tofu in licht pikante tomatensaus Zucchini served with tofu in a spicy tomato sauce Krokant gebakken aardappel koekjes Crunchy fried potato cookies MEAT á-la-carte 23. Green Lamb 6 24. Black Bean Beef 6 25. Orange Chicken 6 26. Fruity Pork 6 27. Beijing Duck 6 28. Beetroot Bacon 6 29. Honey Pork 6 30. Lemon ‘n Mint Chicken 6 31. Curry Meat Balls 6 32. Green Beef 6 33. Chicken Meat Balls 6 34. Lamb Racks +€2,00 8 Lamsfilet gesmoord in Thaise groene curry Fillet of lamb smothered in Thai green curry Ossenhaas met zwarte bonensaus Tenderloin served with oriental black bean sauce Krokante kipfilet met sinaasappelsaus Deepfried chicken with orange sauce Gefrituurde varkenshaas met zoetzure vruchtensaus Deepfried porkloin served with sweet and sour fruit sauce Geroosterde eend geserveerd met zoetzure Szechuan pepersaus Roasted duck served with sweet Szechuan pepper sauce Chinese spek met salade van rode bieten en appel Chinese bacon mixed with beetroot and apple Geroosterd varkensvlees in honing en chilisaus Roasted pork in honey and chilli sauce Kipfilet bereid met zuurpikante Yuxiang saus, munt en citroen Chicken served with sour spicy Yuxiang sauce, mint and lemon Rundergehaktballetjes met kerrie gemarineerde kool Beef meatballs with curry flavoured cabbage Rundvlees gesmoord in Thaise groene curry Beef smothered in Thai green curry Gebakken kipgehakt balletjes Fried chicken meat balls Mals gemarineerde lamsracks van de grill Tender marinated lamb racks from the grill FISH á-la-carte 35. Bangkok Prawns 6 36. Couscous Crabby 6 37. Prawn Tempura 6 38. Lemon Fish 6 39. Blackbean Salmon 6 40. Crunchy Fish 6 41. Soy Mussels 6 42. Chili Prawns 6 43. Wasabi Seabass +€2,00 8 44. Panko Scallops 8 Gamba’s gesmoord in Thaise rode curry Prawns smothered in Thai red curry Noordzeekrab met couscous met wasabisaus North Sea crab with couscous with wasabi sauce In tempuradeeg gebakken garnalen met chilimayonaise Deepfried tempura battered prawns with chilli mayonaise Gefrituurde witvis stukjes met citroen en zoetzure saus Deepfried white fish pieces with lemon, sweet and sour sauce Zalmfilet met zwarte bonensaus en mintgel Grilled salmon with black bean sauce and mint gel Krokant gebakken witvis met zoetzure dipsaus Crunchy fried white fish with sweet and sour dip sauce Mossels bereid in saus van sojasaus en rode peper Mussels with soy sauce and red peppers Grote ongepelde gamba’s met knoflook chilisaus Large unpeeled prawns with garlic chilli sauce Gegrilde zeebaars op een bedje van citroenrisotto met wasabisaus Grilled seabass with lemon risotto and wasabi sauce +€2,00 Panko coquilles met knolselderijpuree en knoflook-oestersaus Scallops with mashed turnip-rooted celery, garlic and oyster sauce Kraanwater Om de kwaliteit hoog te houden van ons concept, gepaard met een betaalbare prijs van het menu, kunnen wij helaas geen kraanwater schenken. Tap water To ensure a high quality of our concept, paired with a affordable price of our menu, we unfortunately cannot serve tap water. DESSERT Niet inbegrepen bij het menu Not included in the menu á-la-carte 45. Choco Brownie 5 46. Red Bean Coco 5 47. Green Tea Choco 5 48. Pineapple Delight 5 Chocolade brownie met bastogne parfait Chocolate brownie with bastogne parfait Rode bonenijs met kokos bavarois Red bean ice cream with cocos bavarois Groene thee-ijs met cake van witte chocolade Green tea ice cream with white chocolate cake Verse ananas met vanille-ijs en selasih siroop Fresh pineapple with vanilla ice cream and selasih syrup Wat is UMAMI? De naam umami komt voort uit twee Japanse woorden, namelijk umai (Japans voor heerlijk) en mi (Japans voor smaak). Samen vormen deze umami, ofwel ‘smaak van heerlijkheid’ of ‘heerlijke smaak’ Naast de 4 basissmaken zoet, zout, zuur en bitter erkennen wij sinds een tijdje een 5e basissmaak: umami. Umami zit van nature in zeer hoge mate in allerlei gefermenteerde en gerijpte delicatessen zoals roquefort, parmezaanse kaas, sojasaus of vissaus en in minder hoge mate ook gewoon in vlees, champignons, bouillon, tomaten en zelfs moedermelk. Dus eigenlijk kennen wij deze smaak onbewust al veel langer, we hebben het alleen nooit eerder als aparte basissmaak aangemerkt. All-In Cuisine Line Shared Dining Line Umami Eindhoven Kleine Berg 57h 5611 JT Eindhoven Umami Den Haag Buitenhof 46 2513 AH Den Haag Umami Vlaardingen Kerksteeg 1-3 3131 CG Vlaardingen Umami Maastricht Stationsstraat 12 6221 BP Maastricht Umami Amsterdam Nieuwezijds Voorburgwal 161 1012 RK Amsterdam Umami Rotterdam Binnenrotte 140 3011 HC Rotterdam Umami Utrecht Oudegracht 74 3511 AT Utrecht www.umami-restaurant.com
© Copyright 2024 ExpyDoc
