Stabilisatiefase Toetjes Amandeltaart uit Mallorca (4 porties) Ingrediënten: 250 g amandelmeel 250 g poedersuiker 8 eieren merg van een vanillestokje geraspte sinaasappelschil 1 snufje kaneel 1 snufje zout Bereiding: 1. Verwarm de oven voor op 180 graden, met boven- en onderwarmte. 2. Splits de eieren. Mix het eigeel en het poedersuiker met een mixer tot het schuimt. Schep het amandelmeel voorzichtig door het mengsel. 3. Sla het eiwit stijf en schep dit door het deeg totdat er een luchtig mengsel ontstaat. 4. Voeg de geraspte sinaasappelschil, het merg van het vanillestokje en een snufje zout toe aan het deeg. 5. Doe het deeg in een springvorm en bak 45 minuten in de oven. Open de oven niet tijdens het bakken. Schakel de oven vervolgens uit en laat de taart 15 minuten staan met de oven open. 6. Haal de taart uit de oven en laat hem afkoelen. Bestrooi met poedersuiker voor het serveren.
© Copyright 2024 ExpyDoc
