De Firma Lage Markt 47 6511 VK NIJMEGEN 024-3226040 Openingstijden: Ma t/m Zo vanaf 17:00u -ONZE KLEINE GERECHTEN ZIJN BEDOELD OM SAMEN TE KUNNEN DELEN. BESTEL ER EEN PAAR, DEEL ZE EN GENIET- BORREL -KAAS, WORST EN PINDA’S9 Polder brandnetelkaas, gedroogde worst en gekarameliseerde pinda’s met tijm en citruszestes. -BROOD EN BOTER7 Geurig vers brood van“Streekbakker Jorrit” met extra vierge olijfolie met gerijpte aceto balsamico,basilicumboter, en rustig maar je zult niet stinken, een hele bol knoflook gepoft in de oven met tijm en zeezout.Teentje uitsmeren op het brood en smikkelen maar. -SPICY KIP EN BACON7 Warme pittige kip met stukjes bacon en frisse crème fraîche dip. -RISOTTO BITTERBALLETJES6 Een spannend bordje vegetarische bitterballen, huisgemaakt en gevuld met risotto met tomaat, basilicum en parmezaanse kaas. Geserveerd met dragon-mosterdmayonaise. -STOKBROODJE KRUIDENBOTER- 5 Lekker broodje uit de oven. Ingesneden en besmeerd met kruidenboter en gevuld met Italiaanse vleeswaren. -CRUNCHY FUNKY CHIPS4 Een hele krakende pappadum, lekker dippen in Libanese humus met harissa en kwark. VLEES -IERS RUND9 Gepekelde Ierse diamanthaas, dun gesneden met licht gerookte courgette, chorizomayonaise en limoenappel. -KIP & APPELMOES8 Gegrilde brown sugar, vrije uitloop maiskip, met een dry rub van mosterd en huisgemaakte grove appel-vanillecompote. Geen zin om te kiezen? Keuzestress? Lui? Vraag of wij voor je kiezen en je krijgt in meerdere gangen de lekkerste gerechten die we bij De Firma hebben! -EWIJKS POLDERLAM8 Marokkaanse lamsstoof met ras el hanout, gemalen koriander, abrikoos, kikkererwten, prei en gerookte knoflookolie met majoraan. -HAPPY PIG7 Zweeds vrije uitloop varkensprocureur met kikkererwtenpuree, gestoofde spitskool en een vijgenjus met cognac. -HOLLANDSE EENDENBORST6 Salade met boerderij eendenborst met gedroogde pruimen, salie mayonaise en knoflookcroutons. VIS -GAMBA’S9 Roergebakken gamba’s met katenspek en rozemarijn, Turkse yoghurt en vadouvanbasilicumolie. VEGETARISCH -HARTIGE WAFEL9 Hartige wafel met masala en tomaat met gekonfijte bospaddestoelen en spicy knoflookcreme. WIJNEN -MOUSSERENDE WIJNENP/GLAS P/FLES Spanje: ‘Hoya de Cadenas’, biologische cava, Macabeo 4,50 30 Spanje: ‘MVSA Cava Rose’, Monastrell, Pinot Noir 4,50 30 -HUISWIJNEN WITFrankrijk: ‘Slurp! blanc’, Sauvignon blanc Spanje: ‘Copaboca’, Verdejo (ecologisch) 3,50 4,50 17,5 22,5 -HUISWIJN ROSEFrankrijk: ‘Slurp! rosé’, Grenache, Cinsault Spanje: ‘Rosell mir’, Merlot, Tempranillo 3,50 4,50 17,5 22,5 -POMPOENTAARTJE8 Hartig pompoentaartje met bosui, walnoot en maggiplant, gegratineerd met Gruyere, frisse witte kool en venkel. -HUISWIJNEN ROODFrankrijk: ‘Slurp! rouge’, Cabernet sauvignon, Syrah Spanje: ‘Copaboca’, Tempranillo (ecologisch) 3,50 4,50 17,5 22,5 -PIZZA THUNBROOD6 Pizza van zweeds thunbrood met gestoomde makreel, rode ui en bleekselderij met zongedroogde tomatensaus en kruidnagelnootmuskaatolie. -SALADE WOLVEGA 7 Kleine blokjes Friese, blauwe kaas met geweckte peer en een vijgendressing van vijgen die wij in september hebben geweckt. -SALADE MOSSELEN6 Salade met gemarineerde mosselen, geroosterde amandelen, vrije uitloopei en frisse kruidensalsa met groene paprika. -WRAPSALADE6 Salade met gegrilde groenten, geroosterde hazelnoten en sinaasappel-tomatensalsa, geserveerd in een open wrap. -WITTE WIJNEN PER FLESP/FLES Italië: ‘Montej bianco’, Chardonnay, Sauvignon blanc, Cortese 23 Spanje: ‘Flor de Chardonnay’, Chardonnay 25 Duitsland: ‘Manz’, Grauburgunder 30 Nieuw-Zeeland: ‘Wairau river’, Riesling 33 Frankrijk: ‘Domaine Goisot’, Aligoté 35 -BRICKDEEGPAKKETJES8 Tunesische brickdeegpakketjes gevuld met meerval, rode ui, peterselie en een vrije uitloopei. Geserveerd met limoenlavasdip. -GRAVED LACHS8 Met mosterd, dille en sherry gemarineerde Noorse Global Gap zalm, duurzaam gekweekt. Met toast, dun gesneden bosui en mascarpone. -GROENTENDIP8 Vers gesneden groenten met een warm kaasje uit de oven en een dip van dukkah, lekker dippen! BIJGERECHTEN allemaal 3,5 -FANCY FRIETENEchte frieten met tijm-gerookt knoflookzout, raz el hanout en huisgemaakte mayonaise. -MARROKKAANSE WORTELSALADEZoetzure wortel salade met dadels en munt. -ROSEVALAARDAPPELENGeroosterde Rosevalaardappelen met zeezout, chiliflakes en remouladesaus. -RODE KOOLSALADERode koolsalade met druiven, olijven, sesam en bio yoghurt. -COUSCOUS- so nice, you say it twice. Salade van couscous met bleekselderij, venkel en gedroogde abrikoos. -GROENE GEMENGDE SALADESalade met kruidendressing, dungesneden radijs en gele tomaat. -RODE WIJNEN Spanje: Italië: Chili: Portugal: Frankrijk: PER FLES‘Mo’, Monastrell ‘Riseis di Recastro’, Montepulciano ‘Leyda’, Pinot noir ‘Vale de Clara’, Touriga franca, Tinta roriz, Tinta Barocca ‘Montesclat’, Carignan Volg DE FIRMA op onze sites, laat weten wat je van ons vindt en deel het met je vrienden! P/FLES 23 25 30 30 35 www.defirmanijmegen.nl www.facebook.com/defirmanijmegen www.twitter.com/defirmanijmegen
© Copyright 2024 ExpyDoc
