Menukaart

Menukaart
Bistro the lodge
Martinusplein 8-12
7581 AN Losser
Tel: 053-5364554
[email protected]
www.bistrothelodge.nl
Starters
Victoria;
Seasoning salad with blue cheese, walnuts, honey, fried
bacon and maple syrup topping
€ 8,75
Prince Rupert; Wild boar gammon with blackberry dressing
€
Merv’s Choice; Carpaccio with green herb dressing, old cheese
€ 10,75
Seizoenssalade met blauw schimmelkaas, walnoten, honing, gebakken spekjes
en dressing van maple syrup
Wildzwijnham met een dressing van bramen
9,75
and mixed nuts
Carpaccio van rund met een groene kruiden dressing, oude kaas en gemengde pitten
Canada’s Favourite; ‘Finger food’ of the most wanted starters
€ 12,75
Hector Lake; Good stuffed goulash soup
€ 5,75
Niagra Falls; Onion soup with cheddar cheese
€ 5,75
Lake of the woods; Condensed autumn soup with pheasant
€ 6,75
Cedar Forrest;
€ 7,75
Palet met canada’s meest favoriete voorgerechten
Goed gevulde goulash soep
Uiensoep met cheddar kaas
Gebonden najaarssoep met fazant
Fried wild mushrooms in garlic and cream
Gebakken bospaddenstoelen in knoflook en room
Eagle eye; Fried prawn’s in green herbs on salad
Gebakken gamba’s in groene kruiden op salade
*V
€ 9,75
*V = dit gerecht bevat géén ingrediënten bestaand uit vlees of vis
Heeft u een allergie? Vertel het ons!
Main Course
British Colombia; Coastal salmon in a mustard honey cream sauce € 16,75
Canadese wilde zalm in een mosterd honing saus
The Owner’s Choice;
Sole ‘du chef’ baked in cream butter
Hele zeetong ‘ du chef’ gebakken in roomboter
Saskatchewan; Skewer from grilled pork filet with a
€ 27,75
€ 16,75
mushroom sauce
Spies van varkenshaas met een romige champignonsaus
Cypress Hills; Mix-grill of spare-ribs, sirloin,
€ 19,75
lamb chop and turkey breast with herb butter
Mixgrill van sparerib, entrecote, lamskotelet en kalkoenfilet met kruidenboter
Callaghan; Veal liver with crispy bacon and
€ 17,75
Fried onions
Kalfslever met krokant gebakken spek en ui
Qu ‘apple Valley; Stew of wild sweetened with tutti- frutti
€ 18,75
Diamonds Trio; Mix of various wild tournedos with
€ 19,75
Stoofpotje van wild gezoet met tutti frutti
Gravy of truffle
Mix van verschillende wildtournedos met een jus van truffel
Banff;
Pheasants fillet wrapped in bacon with a sauce of shiitake
Fazantenfilet omwikkeld met spek met een sausje van shiitake
Minnewanka; Big skewer with vegetables with curry sauce
Grote groentespies met kerriesaus
€ 19,75
€ 12,75
*V
Vraag voor de mogelijkheden voor een Senioren- of kinderporties -/- 25 % van de prijs
*V = dit gerecht bevat geen ingrediënten bestaand uit vlees of vis
Heeft u een allergie? Vertel het ons
Steaks & Co.
Wij willen u alleen het beste serveren, vandaar onze keus voor de Blonde d’Aquitaine.
Dit vlees is uitsluitend afkomstig van runderen die speciaal gefokt en gemest worden om de kwaliteit
van hun vlees. Het zijn runderen die met hun fijne huid en forse spieren de beste kwaliteit vlees geven.
De voeding van de dieren bestaat uitsluitend uit kwalitatief hoogwaardige en natuurlijke ingrediënten
zoals hooi, maismeel en tarwe. Rust, ruimte en een uitgekiend voedingsschema garanderen een groter
welzijn van de dieren. De koeien hebben een goed leven. En dat goede leven proeft u terug in de
smaak van het vlees. Het mooi gerijpte vlees is mager, mals, heerlijk van smaak en mooi rood van
kleur. Het magere vlees kent een lager vetpercentage en is licht verteerbaar, het bevat veel vitamine B
en D en kwalitatief hoogwaardige eiwitten en mineralen, zoals ijzer en zink.
Edmonton; Prime-rib ( 14 oz)
€ 19,75
Race of the Rock; Fillet of beef ( 8 oz)
€ 23,75
The Cowboy Way; Skewer of beef tenderloin ( 12 oz)
€ 20,75
The Lumber Jack; T-bone steak ( 14 oz )
€ 23,75
Revelstoke; Chateaubriand
€ 46,75
Rib eye steak (400 gr.)
Tournedos (250 gr.)
Grote spies van ossenhaas ( 350 gr.)
T-bone steak ( 400 gr.)
Chateaubriand
voor 2 personen
As a supplement to the above dishes you can choose from:
Als supplement bij bovenstaande gerechten kunt u kiezen uit:
* Herb butter/ kruidenboter
* Spicy Pepper sauce/ Pittige Pepersaus
* Sweet- sour Cranberries sauce/ Zoetzure vossebessensaus
* Baked mushrooms and onion/ Gebakken champignons en ui
Vraag voor de mogelijkheden voor een Senioren- of kinderporties -/- 25 % van de prijs
Heeft u een allergie? Vertel het ons!
Desserts
Montreal; Berries cream with salted caramel and whipped cream
€ 5,75
Maple Creek; Walnuts ice-cream with maple syrup en
€ 5,75
Bosvruchten ijs met gezouten caramel en slagroom
whipped cream
Walnoten ijs met maple syrup en slagroom
Yellow head Cinnamon parfait with sauce of stewed pears
€ 6,75
Summerset Island; Vanilla -and strawberry ice cream
€ 4,75
Kaneel parfait met sausje van stoofpeertjes
with cocktail fruit and whipped cream
Sorbet van vanille- en aardbeienijs, cocktail fruit en slagroom
Sunwapta Falls; Apple strudel with vanilla sauce and whipped cream
Appelstrudel met vanilleijs en slagroom
€ 5,75
Coffees & Liquors
Koffie/ Espresso/ div. smaken Thee
€ 2,00
Cappuccino/ Koffie Verkeerd
€ 2,25
Canadian Coffee; koffie met kahlua, amaretto,
€ 5,50
Heavy Lodge; Warme chocolademelk met rum, baileys en slagroom
€ 5,75
Canadese whisky en slagroom
Canadese Likeuren:
vanaf € 4,50
* Crème de la crème Black Forest cream liquor
* Coureur de Bois Maple Cream
* Coureur de Bois Canadian whisky and Maple Syrup liqueur
* Coureur de Bois Maple Cider
* Holiday Nog
Canadese Whisky’s: Old Canada
vanaf € 4,00
Canadian Club
Heeft u een allergie? Vertel het ons!
What is Canadian Cuisine?
It's a good question, and not an easy one to answer. The clues are to be
found in our kitchens at home, and in the recipes of our country's
wonderfully talented chefs.
Like Canada itself, Canadian recipes are big or small, chilly or hot, liberal
or conservative! We enjoy a cultural mosaic that has been thriving for
seven generations and our recipes reflect that. Historically, Canadians
have taken what the land offers, adapting traditional recipes to create
new world meals with old world flair.
We make some of the finest cheeses and wines available. Our wheat
produces exceptional pastas and breads, And the multitude of vegetables
and grains grown here create the world's largest, most diverse collection
of foods.
So what do we do with it? We share it of course, again and again! It's
something we think about every time we let our Moms, Dads, relatives,
friends and chefs prepare meals that we enjoy together.
That is Canadian Cuisine.
It is the food we share.
Wat is Canadese Cuisine?
Dat is een goede vraag, en niet gemakkelijk te beantwoorden. De aanwijzingen moeten in onze
keukens thuis en in de recepten worden gevonden van onze begaafde chef-koks.
Zoals Canada zelf, zijn de Canadese recepten groot of klein, koel of heet, liberaal of conservatief! Wij
genieten van een cultureel mozaïek dat voor zeven generaties heeft gebloeid en onze recepten
reflecteren dat.
Historisch, hebben de Canadezen genomen wat het land hen aanbiedt, passen traditionele recepten
aan om nieuwe wereldmaaltijden met oud wereldtalent te creëren.
Wij maken een paar van de fijnste kazen en wijnen die verkrijgbaar zijn. Onze tarwe produceert
uitzonderlijke deegwaren en broden, en de massa hier gekweekte groenten en korrels leidt tot werelds
grootste, meeste diverse verzameling van voedsel.
Dus wat doen wij er mee? Wij delen het natuurlijk, opnieuw en opnieuw! Het is iets waar wij telkens
aan denken als onze moeders, vaders, bekenden, vrienden en de chef-koks een maaltijd bereiden
waarvan wij samen genieten.
Dat is Canadese Keuken.
Het is het eten dat wij samen delen.

Download Report