FEESTMENU KERST EN NIEUWJAAR 2014 Menu kerstavond en

FEESTMENU KERST EN NIEUWJAAR 2014
Menu kerstavond en kerstdag 2014
2 koude en 2 warme hapjes
Suggestie: Cava Barbaro brut € 8,50 / fl
-------Trio van huisgemaakte wildpaté met shutney van witlof en garnituur
Of
Trio van zalm: huisgerookt, gepocheerd en gepekeld
Suggestie: Chat. Chapelains ‘muscadelle ‘ € 9,80 / fl
-------Soepje van aardpeer, coquilles en chorizo
-------Schartong gevuld met verse kreeft (gember en limoen)
Suggestie: Dom. Fon.Du Clos ‘ Aura ‘ wit € 11,10 / fl
Of
Osso-bucco van kalkoen met vergeten groentjes
Of
Opgevulde kalkoen of –rollade met zijn klasiekers
Suggestie: Primitivo Salenti ‘il Pumo’ € 8,20 / fl
Côte du Rhone: JP Colombo € 8,70 / fl
-------Kerstbûche met chocolade of slagroom
Menu vanaf 3 personen
Volledig menu aan € 32, 00 / persoon
Menu zonder hapjes en dessert € 27,50 / persoon
Vanaf 6 pers incl. 1 fles cava / 3 pers
Afhalen of leveren kan 24 / 12 vanaf 14 u – 18 u
25 / 12 vanaf 10 u – 12 u
Lees verder voor onze andere aanbiedingen
BART DE WINNE CATERING, KLOOSTERGOEDSTRAAT 82, 9200 DENDEMONDE
[email protected] WWW.BDWCATERING.BE +32 496 22 82 52
Menu oudejaarsavond en nieuwjaarsdag
2 koude en 2 warme hapjes
Suggestie: Cava Barbaro brut € 8,50 / fl
Champ. Pierre Launay Brut selection € 24,00 / fl
-------Huisgemaakte pastei van eendenlever en fazant
Of
Tarte-tatin van witlof, blauwe kaas en
appelnotenslaatje
Suggestie: Chat. Chapelains ‘muscadelle ‘ € 9,80 / fl
-------Soepje van bloemkool met bosgarnituur
-------Ragout van hinde aangevuld met wintergroenten en gratin of puree
van pastinaak of savooi
Suggestie: Les grands Cèdres de Sipian ‘10 – Medoc € 9,10 / fl
Of
Haasje uit de zee op zijn Vlaams
Suggestie: VMV Mont Ventoux viognier: € 8,20 / fl
--------
Assortiment
Chocomousse, crème brûlée, frangipane...
Menu vanaf 3 personen
Volledig menu aan € 36, 00 / persoon
Menu zonder hapjes en dessert € 32,00 / persoon
Vanaf 6 pers incl. 1 fles cava / 3 pers bij volledig menu
Afhalen of leveren kan 31 / 12 vanaf 14 u – 18 u
1 / 1 / 15 op afspraak
BART DE WINNE CATERING, KLOOSTERGOEDSTRAAT 82, 9200 DENDEMONDE
[email protected] WWW.BDWCATERING.BE +32 496 22 82 52
Kreeftenmenu (kreeft ca 600 gr / pers)
Huisgemaakte hapjes
Oester: gegratineerd en met gemarineerde sjalot en gel van groene appel, e.a…
Bubbels : Cava ‘ Barbaro ‘ € 8,50 / fl
Champ. Pierre Launay Brut Selection € 24,00 / fl
-------Bouillon van kreeft met krokantjes
-------Ravioli in een jus van Bouchot-mosseltjes
Suggestie: Chat. Chapelains ‘ Prelude ‘
-------Duo van kreeft met zwezerik
Suggestie: VMV Mont Ventoux viognier: € 8,20 /
-------Staartje uit de oven met verse kruiden, pasta en lauwe groentjes
Suggestie: Dom. Fon.Du Clos ‘ Aura ‘ wit € 11,10 / fl
-------Créme Brulée
Menu vanaf 4 personen
Makkelijk op te warmen volgens de instructies
Volledig menu € 48,00 / pers
Zonder duo € 44,00 / persoon
Oven dient voorhanden te zijn !!!!
BART DE WINNE CATERING, KLOOSTERGOEDSTRAAT 82, 9200 DENDEMONDE
[email protected] WWW.BDWCATERING.BE +32 496 22 82 52
Enkele klassiekers
Carpaccio van Secreto 7 (gerijpt 6 weken)
In al zijn eenvoud!!!
VG € 15,00 / p
Huisgemaakte wildpaté (eend, hinde, ever, fazant)
Chutney, krententoast, brioche…
VG € 10,00 / p
Huisgemaakte paté van fazant en eendenlever
Chutney, krententoast, brioche …
VG € 12,00 / p
Trio van zalm: huisgerookt, gepocheerd en gepekeld
Toast, gemarineerde venkel, sjalot,….
VG € 14,00 / p
Tongrolletjes op zijn Vlaams
VG € 14,00 / p
Opgevulde kalkoenfilet met gehakt en pesto
Pepersaus, witlof, appel,… gratin of groentenpuree
HG € 15,00 / p
Opgevulde kalkoen (vanaf 6 p ) porto, truffel, gehakt, ..
Champignonsaus, witlof, spruiten,.. gratin
HG € 14,00 / p
Stoofpotje van hinde met boschampignons en puree van pastinaak
HG € 17,00 / p
Stoofpotje van jong wild zwijntje vergeten groenten in de oven en
gratin
HG € 17,00 / p
Kabeljauwhaasje met spinazie
HG € 17,50 / p
Chocomousse, creme brulée, rijstpap.
€ 3,00 / st
BART DE WINNE CATERING, KLOOSTERGOEDSTRAAT 82, 9200 DENDEMONDE
[email protected] WWW.BDWCATERING.BE +32 496 22 82 52
Beste klant,
Naar aanleiding van de feestdagen heb ik een selecte keuze gemaakt van enkele gerechten die u met een minimum van werk en tijd
uw gasten kan voorschotelen. De menu’s zijn telkens vanaf 3 personen, met keuzemogelijkheid uit vis- of vleesgerechten. Onze
klassiekers starten vanaf 2 personen, alles wordt geleverd in schalen voor de oven of microgolf oven!
Laat ons weten bij uw bestelling hoe u het gerecht wil opwarmen! Voorgerechten worden op plateaus geleverd. Zijn er genodigden
met allergieën laat het ons tijdig weten!
Op aanvraag komen wij ter plaatse uw borden dresseren met onze koude voorgerechten.
Indien u nog vragen hebt aarzel dan niet deze te stellen.
De bestellingen voor kerst dient u door te geven voor 22 december. Voor Nieuwjaar is dat voor 29 december.
Vanaf 18 december is er ook wildpaté te verkrijgen in porties vanaf 250 gram
-
Hinde met Affligem patersvat
Ever met rode port
Eend met citrus/honing
Fazant met bosbes
Fazant/eendenlever/gedroogde vruchten en noten !!!!!!! TOPPER !!!!!!!
Bestel tijdig!!!
Ook in 2015 kan u een beroep doen op onze diensten voor uw feesten, verjaardagen, evenementen…
Prettige Kerst en een gelukkig en gezond 2015!
Bart
BART DE WINNE CATERING, KLOOSTERGOEDSTRAAT 82, 9200 DENDEMONDE
[email protected] WWW.BDWCATERING.BE +32 496 22 82 52

Download Report