そぼろ肉じゃが
※長崎の特産物「じゃがいも」を使った調理です！
材料（２人
分）
しょうゆ
大さじ１
酒
大さじ
２
砂糖
大さじ2/3
豚ひき
肉
１５０
ｇ
みりん
大さじ
２
油
大さじ
1/2
じゃがい
も
たまねぎ
１個
下ごしら
え
くし形切り
１０分ほど水につ
け
ざるにあげる
〈たまね
ぎ〉
縦４等分の
くし形切り
〈じゃがい
も〉
水洗いをし
て皮をむき
４つに切る
作り方
①鍋に油（大1/2）を熱し、
ひき肉をぽろぽろになる
まで
炒め、じゃがいもを加え
て
さっと炒め合わせる
②酒（大２）を振りか
け、
水（１３０ｍｌ）を
③煮たったら、みりん（大２）、砂糖（大
入れる
2/3）を
④しょうゆ（大1）を
加える
⑤たまねぎを入れて
全体を混ぜる
⑥ふたをして､弱火で5～6分煮る
(※具を竹串で刺してみて、煮えていたらｏｋ！)
※味見をして、
味を調えましょう
※ふたを取って
煮詰めると
汁気が少なく
仕上がります