経営学部経営学科企業経営コース 09-1-016-0137 越智さやか売上の約７割が男性客！  本研究の目的 2000年に入り、コンビニでは男性向けのスイーツ等が販売され、男性でも気軽にスイーツを購入できる時代になった BUT スイーツ店の売り上げは低迷 ↓↓ 男性をスイーツ店に呼び込む何かいい方法はないだろうか？近年登場した「逆チョコ」市場に力を入れ、もっと世の中に浸透させれば新たな市場が展開できるのではないか男性もスイーツ店に来てくれるようになるはず！  逆チョコとは？バレンタインデーに『男性が女性にスイーツを贈る』行為・2008年に登場・2009年には大々的に「逆チョコ」のCMが放送されブームとなる・2012年には男性の5人に1人が「逆チョコ」を実施 近年のバレンタイン事情現代女性はバレンタインデーを「面倒くさい」と感じている ⇒2012年に本命チョコを贈った女性の割合はわずか7.6％義理チョコの習慣も「なくなればいい」と思っている女性が30％以上新しいスタイルのバレンタインデー ⇒「MYチョコ」「友チョコ」「逆チョコ」などの新しいスタイルが登場  逆チョコに対する男女の考え方・女性の90％が本音として「逆チョコ」願望を抱いている・男性の90％が「逆チョコ」をしてもいいと思っている・2012年のバレンタインデーでは約20％の男性が逆チョコを実施 ⇒少数派ではあるが毎年恒例行事にしている層もある バレンタインデーの価値観の変化昔 ⇒ 女性が男性に告白する現在 ⇒ 友達や家族など大切な人に想いを伝える“絆記念日” 「バレンタインデー＝告白」という印象が薄れ、「バレンタインデー＝感謝を伝える日」という認識に変化誰もが気軽にチョコレートを渡せる風潮に！ ⇓ 今後も逆チョコの市場は拡大する！！ 調査方法バレンタインの現状調査コンセプト決定商品作成第一回アンケート調査商品作成第二回アンケート調査完成優しさ柔らかさ感謝対象販売場所商品メッセージ 20代男女百貨店チーズケーキ「彼氏から彼女へ、感謝を伝える」この商品は「逆チョコ」の商品だと認識できますか？ 0% この商品を買いたいと思いますか？ 13% 買いたいはいいいえ 87% 100% この商品で「感謝」の気持ちを伝えられると思いますか？ 25% 思う 75% 思わない買いたくないこの第一次商品案は、逆チョコの商品として認識してもらえる一方でバレンタイン商品としては認識されづらいという結果になった「もっとバレンタインっぽさを出すと売れる！」 …という声も多数。「バレンタインっぽさ」とは？・恋や告白を連想させる「ピンク色」「赤色」・バレンタインデーには定番の「チョコレート」近年「告白」よりも「感謝」の気持ちを込めてスイーツを渡す人が増加。しかし!!! 渡す商品自体には従来のような「バレンタインデーっぽい」商品が求められている  改善点・見た目ソースの変更 ⇒ バレンタインらしさを追求・味酸味の減少 ⇒ 「感謝」のコンセプトを明確にする ≪男性へのアンケート調査結果≫ この商品を買いたいと思いますか？ 6% バレンタイン商品っぽさが出ていますか？ 3% 思う出ている思わない 94% ７％UP この商品で「感謝」の気持ちを伝えられると思いますか？ 13% 買いたい買いたくない 12％UP 87% 97% 出ていない ≪女性へのアンケート調査結果≫ この商品をプレゼントされると嬉しいですか？ 4% この商品は美味しいですか？ 0% 96% 嬉しいはい嬉しくないいいえこの商品から「感謝」の気持ちを感じられますか？ 0% 感じる感じない 100% 100%  男性へのアンケート調査課題であった「感謝」というコンセプトの評価は… 「味が良くなった」「レアチーズの酸味がちょうどいい」という意見が増加味を変えたことで評価が上がったと考えられる BUT もともと「逆チョコ」に否定的な人には受け入れられなかった  女性へのアンケート調査どの項目においても予想以上にいい結果に！「男性からプレゼントして貰えるということだけで幸せ♡」という意見が多数。バレンタインデーは女性から男性に渡すのが当たり前！という考えが一般的である中、そんな日に男性からスイーツを渡されるとどんな物でも嬉しく感じてしまうというのが多くの女性の本音のようだ。この商品は世の男性・女性から受け入れられる商品になった！ ≪他の記念日への転用≫ EX) 成人式・・・新成人達が両親や周りの大人達に保護されてきた子供時代を終え、自立し、大人の社会へ仲間入りすることを自覚するための儀式（成人式）を行う日味のコンセプト → 「大人への第一歩」という意味合いを反映させるため、「大人」を連想させる「ほろ苦い」ものにする。『記念日に明確なコンセプトを設定し商品を作成する』味明確なコンセプト見た目消費者のニーズに沿った商品というプロセスを他の記念日に転用することで様々な記念日でより消費者のニーズに沿ったスイーツを提供できるようになる ⇓ 記念日ごとにスイーツを販売する機会が増えスイーツ店や百貨店の売り上げの増加につながる