日本人の伝統的食文化昭和女子大学 ……………………………………（２）今月の昭和学報は奨学金授与創立九五周年記念式典を挙行東京都世田谷区太子堂保健管理室開室 ………………………………（３）五月一日金( 、)創立者記念講堂にて創（三四一一）五一一八「一五〇、昭和で朝ごはん」立記念式典を挙行した。編集発行人　山崎洋史ソフィアで朝食サービスを実施 ……………（４）式典は、オルガン演奏と照明が織りなす光｢の躍動で｣はじまった。校歌斉唱に続き、創立者の声による開調理技術も優れており、感謝の心、地域の人々や｢講の詞が｣ホール内に響き、中高部五年生二一六名同じ魚でも生の刺身、塩家族と一緒に食事をするにより讃歌「新しき日」の合唱が披露さ焼き、照り焼き、煮る、ことにより、心を繋ぎ、健康デザイン学科長蕨迫栄美子れた。坂東眞理子理事長の式辞に続い揚げる、蒸すと多種多様絆を深めてきた。て、人見楷子名誉理事長が祝辞を述べ、な料理を作り上げることこのような「和食」にその後スライド「学園の創立によせて」「和食」とは？るのではないだろうか。一汁二菜で、ちょっとしができる。秘められた伝統的な食文による学園の紹介があった。今年度の善「和食」がユネスコ無形そんな危機感を抱きなたご馳走の日やハレの日三つ目は、自然や季節化を継承していくことの行表彰では、四件一一名が表彰された。文化遺産として登録されがらの文化遺産登録だっには、菜の数を増やしてを大事にしてきたこと。大切さを感じる。奨学金の授与に続き、女性文化研究賞のてから、このような問いたようだ。いく。春、夏、秋、冬の四季学校給食においても、発表や「トルストイを読む」コンクールかけをよく耳にするよう日本の食文化の素晴ら二つ目は、日本は四方折々の食材の旬を珍重し、行事食や郷土食を取り入の表彰も行われ、祝歌斉唱で閉会した。になった。しさは、どこにあるのだを海に囲まれており、海季節の出始めには「はしれている。「食に関する今年から七五歳以上の卒業生を式典に招先日、健康デザイン学ろうか。からの産物を上手に取りり」として、最盛期には指導の目標」の中に「各き、三百名を超える卒業生が列席した。科の学生に「和食」といまず一つは、「米」と入れてきたこと。魚介類「盛り」、そして、盛り地域の産物、食文化や食卒業生は、式典後別会場での昼食会に参う言葉からどのようなイいう日本の気候風土に適は勿論のこと、海藻類もを過ぎたものを「なごに関わる歴史等を理解し、加し、久しぶりの母校を楽しんでいた。メージを連想しますか。した作物を主食とし、汁巧みに取り入れている。り」として、それぞれの尊重する心を持つ」とあと尋ねたところ、「健康と菜を組み合わせ、一汁その顕著な例の一つとし時期で食材を大事にしてり、食文化の継承につい的」「栄養バランスが二菜、一汁三菜と日本食て、「だし」が挙げられきた。その季節の最初にての具体的な内容が示さ光葉博物館春の特別展整っている」「見た目がの基本を創り出したこと。る。昆布や鰹節を使い、いただく時は、東の方角れている。「洋画の愉しみ日本独自の洋画を模索した作家たち ― 」 ― 美しい」「だしを使う」それにより、栄養のバラ旨味を引き出し、食材のを向き、感謝していただ給食の献立としては、五月一六日（土）〜六月二一日（日）等が多く挙がっていた。ンスや食材のバランスが持ち味を生かしながら、く等の習慣もある。また、正月の雑煮や七草がゆ、このたびは、公益社団目指した画家たちの作品リストであった創立者人皆さんはいかがでしょう整うことである。今でも「うまみ」という和食の盛りのものは、価格的にひな祭りのちらし寿司、か。私たちの日常食の基本は特徴的な味付けができる。も栄養的にも優れている七夕（七月）のそうめん法人糖業協会のご好意で、が多く見られる。本展で見圓吉先生は、斎藤与里そもそも無形文化遺産ことを示しているのであ汁、九月のおはぎ、冬至協会所蔵の日本近代洋画は、明治・大正・昭和期らが参加した新進気鋭のとして登録されたタイトろう。のかぼちゃ料理等、学校コレクションを展示するに活躍した藤島武二、梅フュウザン会絵画運動をルは「和食日四つ目は、行事と結びや地域により様々な工夫運びとなった。このコレ原龍三郎、安井曽太郎、支援していた。後に教育 : 本人の伝統的な食文化正月を例付けた行事食を生み出しを凝らし児童生徒へ働きクションには、日本人独小磯良平などの作品を、者となり、芸術や大自然 ― 自の感性を追及し、西欧五五点程紹介している。の中の美しいものに触れ、として」たこと。年中行事は、正かけている ―となっている。つまり「和食」を一つひ月から始まり、季節の祭先人達が築いてきた食洋画の模倣からの脱却を大正期初め、ジャーナ感じ取り、表現しながら、心とつの料理として捉える事、そして大晦日まで多文化は一朝一夕に身につ｢を育てる」ことの大切さを、教えの原点、教のではなく、「和食の食くの行事がある。また、くものではなく幼少期か育の拠りどころとしてい文化」として考えている。人生の節目の行事（誕生らの積み重ねである。　た。現在の日本人の食生活日、入学、卒業、ハレの若い皆さんには、和食｢｣本展を通して、画家たも、「和食」中心という日、ケの日）も大切にしの伝統的食文化の心をちの熱い思い、創立者のよりは和・洋・中の折衷てきた。これらの行事にしっかり学び、二一世紀思い、そして当時の世相料理が多く食卓に登場すは地域の伝統的な食材をの食の担い手として、次を感じとり、日本近代洋るようになり、若い世代使った行事食・郷土料理世代の子供達に継承して画を愉しんでいただけれでは洋食の外食が多くなが関わっている。行事やくださることを期待してば幸いである。るなど、何が和食なのか行事食は、日常生活にめいる。（光葉博物館 ) 分からなくなってきていりはりをつけ、自然への（わらびさこ　えみこ ) 第589号〔学校給食献立例〕『伝えたい行事食――学校給食に生かして――』社団法人　全国学校栄養士協議会　平成22年２月 ◆３月（香川県）ちらしずし牛乳きすの天ぷらわけぎ和えはまぐり汁うずまきもちかいもちおはぎ牛乳落ち鮎のからあげあきしまささげのごま和えけんちん汁梨安井曽太郎「女と犬」 1940年公益社団法人糖業協会所蔵〒154-8533 03 ◆９月(岐阜県）（昭和女子大学発行）報学和昭平成27年6月１日（１）奨学金授与健康デザイン学科奥　野　未　来桒久保　知　遥足　立　歩　美榊　原　朋　子髙　野　紗　帆鈴　木　香　穂管理栄養学科林　里　奈稲　餅　美　紀石　垣　伽那子髙　井　万恵美横　山　千　紗松　本　美寿穂福島　弥生・第三八回毎日女流書展漢字部（平成二六年八月）秀作賞・第六六回毎日書道展Ｕ漢字部Ⅱ類（平成二六年六月）入　選翅　桃香・第三八回毎日女流書展漢字部（平成二六年八月）毎日賞善行表彰今年度は、四件一一名 ◆狩野　聖子の学生が表彰された。坂（院福Ｈ年度卒業生）東眞理子理事長より代表（日文四年）学生に表彰状が授与され ◆村松　萌ミ年）（英コ四た。会場からは、それぞ高口ゆかり（英コ四ミ年）れの学生たちの善行を称松尾　瞳小暮　香奈（福祉四年）える拍手が贈られた。遠藤　真美（現代四年）（環境四年） ◆佐藤　翼（歴文四年）尾方　友美倉橋穂乃香（歴文四年）（英コミ四年）佐敷屋佳苗（歴文四年） ◆楯　真帆「トルストイを読む」コンクール昭和女子大学附属昭和入賞者発表高等学校から、昭和女子大学に入学する学生を対第五回「トルストイを各部門の優秀賞は、大象とし、高校在学中の成読む」コンクールの表彰学二名、高等部四名、中績および人物が著しく優式が、五月一日の創立記等部三名、初等部一二名の合計二一名。昨年度に秀なものなど、所定の条念式典で行われた。引き続き、理事長賞は該件をすべて満たすもの。当作なしとなった。初等部五年生の山本寛管理栄養学科子さんが、受賞者を代表渡　辺　佳　奈して坂東眞理子理事長から表彰状を受け取った。 ■ 水上奨励基金奨学生　二名大学部門では、ビジネスデザイン学科一年小泉瑠日本語日本文学科に在菜さんの「人は何で生き籍する学生で、日本語・るか」と同学科一年佐伯日本文学・書道・芸能な愛理さんの「イワンの馬ど広く日本文化とかかわ鹿」が入賞した。りのある領域において優このコンクールは、トれた活動あるいは業績をルストイの作品に親しむ示した学生、または団体。ことにより、その教育理念に共鳴した創立者の思いを継承していこうと、毎年、学園連携委員会のもとで部門ごとに実施されている。表彰式に合わせて、入賞作品集も刊行された。（学園連携委員会） ■ 砂原育英基金奨学生　一名 26 創立記念式典において ―― 各奨学金の授与が行われた夏　見　麻　里溝　口　愛英語コミュニケーション学科野　村　つかさ井　上　奈　々野　元　毬　加小　松　香　織深　澤　美由紀原　田　奈　々現代教養学科内　山　佳　奈吉　田　澪　希渡　辺　若　菜澤　沙　梨依　田　枝里子八　巻　里　奈宮　田　真　希成　毛　優内　山　春　奈川　島　麻　実初等教育学科川　村　真　由志　茂　絵里香川　田　希　美平　野　敦　子栗　原　眞里奈舟　崎　琴　実市　川　未　羽内　城　美　里本　晏　里環境デザイン学科遠　藤　理　子成　谷　果　歩石　川　真　穂岡　佳那美葛　西　瑞　季藤　木　美　帆山　内　優　子甘　利　知　冬加　山　詩緒里齊　藤　優　美前　田　ちひろ齋　藤　優　里御手洗　優　花尾　方　友　美宮　下　佐和子川　村　未　紗瀨　間　瑞　穂 NGUYEN KHANH LINH 打　越　有　香相　川　晴　香植　田　も　も山　本　季　慧心理学科下　平　結　愛阿　部　真優子森　本　早　紀高　木　美　帆大　谷　知　香此　川　香　穂西　村　文　那水　田　香　純丸　山　華　子福祉社会学科小　林　優　衣石　井　遥　香石　垣　伽那子平　井　千　智横　山　千　紗臼　井　萌　絵伏　見　百　世 ■成績優秀者奨学生佐々木　裕　美一二一名高　口　ゆかり萱　野　恵　美石　原　結実子歴史文化学科吉　澤　奈　央秋　山　眞　美松　川　春　菜中　込　早　紀小　川　千　秋鈴　木　香　菜大　川　千　夏倉　橋　穂乃香髙　橋　七　海国際学科太　田　明　里濱　野　栞　実野　口　実　咲野　沢　泰　葉藤　枝　千　尋佐　藤　綾　香廣橋　さやかビジネスデザイン学科石　黒　友　梨松　浦　葵塩　谷　美　樹前年度の成績が平均八地　引　優　香〇点以上で学年上位三％伏　見　百　世の席次にはいるもの。歴史文化学科吉　澤　奈　央【大学院】中　込　早　紀英米文学専攻　博士前期課程大　川　千　夏髙　陽　子国際学科文学言語学専攻　博士後期課程太　田　明　里仲　江　千　鶴野　沢　泰　葉心理学専攻佐　藤　綾　香髙　橋　美　奈ビジネスデザイン学科人間教育学専攻石　黒　友　梨杉　田　恵　理打　越　有　香生活機構学専攻心理学科 ALATAN HUA 下　平　結　愛高　木　美　帆【学部】西　村　文　那日本語日本文学科福祉社会学科宮　田　千　瑛小　林　優　衣中　林　みやこ野　元　毬　加家　住　亜　記 ■人見記念奨学生深　澤　美由紀長谷川　友　美三七名現代教養学科夏　見　麻　里内　山　佳　奈笠　原　祐　佳成績優秀者奨学生のな八　巻　里　奈清　野　美　織かで、学習態度・生活態宮　田　真　希小　林　幸　代度が模範的であり委員会初等教育学科川　島　悠　輝活動、他学生に対する貢川　村　真　由溝　口　愛献度など、その影響力が平　野　敦　子川　口　早　紀大きいもの。市　川　未　羽山　田　恵　美環境デザイン学科湯　田　理　菜【大学院】遠　藤　理　子英語コミュニケーション学科文学言語学専攻　博士後期課程山　内　優　子塩　谷　美　樹仲　江　千　鶴御手洗　優　花安　齊　真　優心理学専攻健康デザイン学科森　田　実　紀髙　橋　美　奈奥　野　未　来大　澤　遥　香足　立　歩　美加　島　さ　や【学部】髙　野　紗　帆地　引　優　香日本語日本文学科管理栄養学科髙　橋　佐　和宮　田　千　瑛林　里　奈辻愛　莉 23 （２）（昭和女子大学発行）報学和昭平成27年6月１日第589号保健管理室開室ＧＣグランドフェスティバル２０１５にボランティアで参加これは、1995年『きみまち恋文全国コンテスト』で大賞をとった柳原タケさんの恋文「天国のあなたへ」の一部である。柳原さんは第二次世界大戦で出兵する夫を見送り、そしてそれが最後の別れとなってしまった。コンテスト応募当時80歳の柳原さんが、心の中に生き続ける32歳の夫への50年分の思いを綴った。柳原さんご夫妻と同様、当時沢山の方が別離を余儀なくされた。戦地へと赴いた人の中には私たちと同世代で将来の夢を抱き、勉学に励む人もあれば、家庭や子どもをもつ人もいた。そして、彼らの帰りを信じて待つ人もいた。それは、日本の戦争相手国の人々も同じである。あれから70年、日本はいま、平和への取り組み方を変えようとしている。様々な意見があり、全ての人に満点の答えは出せないかもしれない。でも、まずはしっかり考えたいと思う。世界中の人たちが、愛する人を失わぬように。私たちの手に、未来が託されている。 P.S.　柳原さんの恋文、ぜひご一読ください。『日本一心のこもった恋文』日本出版協会(1995年2月)　（学報委員　安齊真優) メント事業である。企画制作に当事者が携わっており、今回で二回目の開催となる。当日は運営スタッフとしてチケット管理や会場管理をサポートした。会場の豊洲ＰＩＴには場外ブースも設けられ、障がもう一度あなたの腕に抱かれてねむりたいものです。力いっぱい抱きしめて絶対はなさないで下さいね。四月一七日に開催されたＧＣグランドフェスティバルに、学生有志一三名がボランティアで参加した。同イベントは、ロックやポップスの著名アーティストの音楽イベントで、日本初の障がいのある人によるエンタテイ大切な人を守る　～いま、考えなければいけないこと～ウンターで予約することことを重視した四階には、いのある人の就労支援に職員に聞く！ここがツボもできる。斜めに配置された一人掛ついて様々な団体が出展図書館リニューアル隣には英語学習やキャけ用の「個席」や磨りガし、理解を深める活動を行った。気軽に立ち寄る春季休暇中、大々的ななのだそう。動｢の｣三階リア支援の本などのセレラスが設置された六人掛ことができ、多くの方にリニューアルを行った図に対し、四階を静｢の｣フクションエリアがあり、けデスクなど周囲を気に関心を持ってもらえる契書館。図書館がどのようロアと位置づけた。つまリスニング用ヘッドフォせず勉強できる閲覧席が機となっていると感じた。に変化したのか職員の方り、三階は、グループワンが用意された一人掛けあるほか、学生が予約を取らずに使用可能な研究障がいのある人のイベンにリニューアルの「ツークを中心に話し合ったソファもある。トというと、チャリティボ」についてお話をお聞り、議論したりしながら正面ゲート近くには、個室も設置されている。アクティブに学習ができ人数によって組み合わせ取材に参加した一年生ーや当事者参加型のイベきした。ントを想像するが、今回今回の改装で最も意識る空間。四階は、個人がが変えられる机やホワイからは、明るく開放的、のイベントは新しい形のしたのは「ゾーニング」学習に向き合うための空トボードが用意されてい目的に応じて活用したい間となっている。るほか、ファミレスタイなどの意見のほか、図書エンターテインメントで「動」の目玉グあった。予想以上に、一｢ループプの「グループ席」など、館の活動の一つ選｢書ツスタディールームは般のお客様も多かった。｣、グループワークに適したアーに｣参加してみたい三階の西棟側にあり、大空間になっている。そうという声も聞かれた。皆障がいがあるからできな人数で使用できる個室だ。した閲覧席は全てＰＣがさんも図書館の新たな機いと考えるのではなく、開放的なガラス張りだが、設置され、オンデマンド能を十分に活用して、ア互いに助け合う、相互扶視線をさえぎる工夫や、プリンターとも接続されクティブな学生生活を送助の大切さを実感した。防音対策も施されており、ているため、皆で作ったってほしい。日本からノーマライゼー集中して討議することが資料を印刷し検討するこ（学報委員　泉夏歩・内ションの輪が広がっていできる。 UP SHOWA で予約とも可能だ。田恵・斉藤佑依・清野美くことを強く願う。状況を確認し、図書館カ個人が静かに勉強する織・戸邉歩美・野沢春佳 ) 福 (祉　松村瑛利子 ) ☆”chocoっtalk”は、学報委員によるミニコラム。身近なことから社会現象まで、様々なテーマでお届けします☆ 平成二七年四月から、保健管理室が開室した。学校医の中西員茂先生が水曜日と木曜日の昼休みに保健管理室に在室し、学生の健康相談を受け付ける。中西先生は、昨年度まで、東邦大学で内科医として勤務された経歴をもつ。また、管理栄養学科の教授として、「人体の構造と機能」等の科目を担当されている。輝け☆ 健康美｢プ｣ロジェクト文化講座来事を × 、つまり、ダメ女性教養講座（４／ ) なこととしてとらえるの「○に近い△を生きる」鎌田實氏ではなく、△、つまり、予定とは違う結果になったと考えることで、今よりずっと生きやすい人生になるように感じた。ご自身の経験談を織り交ぜながら、そうした人生観を語る鎌田先生のお話に、会場内では真剣に耳を傾けている学生が多く見られた。今後、完璧な○を目指すだけではなく、不完全ながらも何事も一生懸命に取り組む△の状態を意識することで、どんなこともひとつの経験として、チャレンジを楽しめるようにしていきたい。学(報委員　河野夏美 ) プトを活かし、さらに卒業生向けのお祝い弁当に今回登壇されたのは、ると、ユーモアを交えなアレンジをした。おから鎌田實先生だ。医師であがら話をはじめられた。と鶏挽肉のハンバーグをり、メディアにもよく登鎌田先生の講演の中で主菜とし、色々な豆を用場されていらっしゃるの最も印象に残っているのいたのがポイントである。で、関心をもって講座には、「日本人は物事を○ の二つで決めてしままた、㈱大冷と共同開発臨んだ学生も多かったのか × うことが多く、△を忘れした「あまおうわらびもではないだろうか。ち」で春らしい彩も加え鎌田先生は、穏やかでている。○に近い△といた。当日は会場で、今後落ち着いたお声でご自身う考え方があってもいも元気にお過ごし頂くたの腕の怪我を引き合いに、い」という言葉である。めの簡単な食生活のアド人生はつまずくことがあこの言葉を聞いて、私自かといバイスもさせていただいること、それが人生であ身確かに、○か × う考えにこだわっていたた。緊張したが、私たちことに気付かされた。の活動を知っていただけ長い人生の間にはつまるよい機会となった。今ずくことや、失敗もたく後も多くの情報を学内外さんあり、それを多くのへ発信していきたい。場合、 × だと考えてしま（健康　長島　萌う。しかし、そうした出管理　寺田衣里 ) 特別ホームカミングでメニュー提案七五歳以上の卒業生をお招きした、創立九五周年特別ホームカミングでは、輝け ☆ 健康美｢プ｣ロジェクトメニューチームが、依頼によりお弁当メニューの提案を行った。以前、Ｈ＆Ｂランチで好評を得た「まめに豆を食べよう！」というコンセ卒業生へ説明をする学生と、当日のお弁当 22 学校医の中西員茂先生第589号（昭和女子大学発行）報学和昭平成27年6月１日（３）昭和学（４）学生会館うこともあり、入｢館の集いの｣み行い、懇親会は行わなかった。そこで、初の試みとして、三軒茶屋駅近くのキャロットタワー最上階のレストラン、スカイキャロットを会場として、ミーティング兼懇親会を行うことにした。私は緑声舎での生活も経験しているが、学生会館は緑声舎に比べ交流の場が少ないと感じていたので、このような会を開くことができて喜ばしく思う。懇親会は、学生会館の各階ごとにテーブルを設け、ビュッフェ形式の食事にした。学年、学科を越えた集まりとなり、学生同士で様々な会話を交わしながら親睦を深める様子が見られた。新学期とともに新しい生活が始まったが、この懇親会をきっかけに学生会館での良いスタートとなれば嬉しい。フ (ロアリーダー　堂谷実穂 ) 学園スナップ 6月 1日(月) 大学院7月期入学試験　願書受付開始 (～16日) 【文研】ストラディバリウス・サミット・コンサート2015(18：15) 6月 2日(火) 学内推薦(大学院修士課程)合格発表（13:00） 6月 3日(水)【女教】Andrew Gordon氏・吉見俊哉氏｢オンライン教育は大学を変える｣(15:30) 6月 5日(金)【文研】大倉正之助＆山下洋輔（18:15） 6月 9日(火) 第50回メンターフェア（11:45） 6月13日(土) 第36回メンターカフェ｢人事担当者に聞こう!｣(13:30） 6月16日(火) 学内合同企業説明会(平成28年3月卒業予定者対象)(12:30） 6月17日(水) 第51回メンターフェア（11:45）【女教】大沢真理氏「女性の活躍と結婚・子育て ―大切だというならサポートは？」(15:30) 6月21日(日) 第2回オープンキャンパス(10:00) 第10回三茶子育てファミリーフェスタin昭和女子大学(10:30) 6月23日(火) SSIP(SWU Summer International Program)オープニング 6月24日(水)【文研】鼓童　ワン・アースツアー2015～永遠 6月26日(金) 図書館情報検索ガイダンス最終日 6月27日(土）保護者懇談会 6月29日(月) 第52回メンターフェア（11:45）新歓パフォーマンスサークル行　事　予　定新入生だけでなく、在学生にも大人気。リニューアルした図書館で歌声を披露学生ホールでのダンス部ＡＵＢＥによる発表。するSing Song Society。クラブエコロジー委員会 ) 途上国の子どもたちのワクチン購入費などに充てられる。作年度は、約一〇万５千個、ポリオワクチン一二二人分にあたるキャップを回収した。捨てればごみになってしまうキャップも、分別回収すれば、ごみの減量、２削減になるほか、ＣＯのワクチン提供の支援をすることができ、環境や貧困といった問題を考える機会にもなる。委員一同、活動の周知に努めるとともに、より多くの学生、教職員の皆さんに協力をお願いしたい。エ (コロジー委員　海老原歩エコキャップ活動 !! （昭和女子大学発行）第一回フロアミーティングを開催初日の和定食報四月二〇日一八時三〇分から、新入生の懇親も兼ねたフロアミーティングが行われた。学生寮の緑声舎が閉寮し、昨年から学生会館がスタートしたが、昨年は初年度とい平成27年6月１日四月一三日から五月二が週替わりで提供された。本学では、ペットボト九日の約五週間にわたり、いずれも、日替わりで肉ルのキャップの分別回収学友会・学生部共同提案じゃがやポテトサラダ、を行っている。回収したで、カフェテリア・ソ卵料理などの小鉢を二種キャップはＮＰＯ法人エフィアにおいて朝食サー類選ぶことができる。提コキャップ推進協会を通ビスが行われた。価格は、供時間は八時から一〇時じてリサイクルされ、そ一食一五〇円。キャッチで、一限に授業がある学朝｢早い日は朝食をとの売上金は、環境保護活コピーは、それにちなみ生も利用できる。学生以れないことが多かったの動や震災復興支援、開発「一五〇いこう、 ( )昭和外にも教職員が利用するで、こうしたサービスはで朝ごはんで｣ある。メ姿も見られ、利用者が百ありがたい。一人暮らしニューは和・洋の二種類人を超える日もあった。では、なかなか作れない煮物などがあるのも嬉しい」と話す学生もいた。前期のサービスは既に終了したが、現在後期の開催を企画中だ。是非楽しみにしていてほしい。学友会執行部　小林亜莉佐今年度のエコロジー委員会役員 ( 中林みやこ ) 「協力をお願いします」第589号学報委員企画「簡単！美味しいお弁当」新学期に入って２ヵ月余り。新入生の方も、大学生活を少しずつ楽しめるようになってきたのではないだろうか。ほっと一息つける「昼食」について、学報委員会でアンケートを実施した。その結果、手作りのお弁当を持参する学生が多いことがわかった。そこで今回は、簡単で美味しいお弁当のおかずを紹介する。コンビニ派の方も、ぜひ試してみてほしい。【繊維質たっぷり！　サツマイモきんちゃく】サツマイモ　1/4本、Ａ=(バター・蜂蜜　各小さじ1) ＜作り方＞ 1.サツマイモを皮付きのまま耐熱容器に入れてラップをかけ、600Ｗの電子レンジで約3分加熱する。箸や竹串が楽に通ればＯＫ！ 2.熱いうちにＡを加え、フォークでつぶしながら混ぜる。ラップで 3.ラップに包んで茶巾に絞る。キュッ！！ ☆カボチャを使っても美味しい！☆ 【彩り鮮やか！　野菜の肉巻き】サヤインゲン　4本、ニンジン　1/4本、豚バラ肉　3～4枚サラダ油大さじ1/2 Ｂ=(醤油・酒各大さじ1、味醂・蜂蜜各大さじ1/2、おろしショウガ少々) ＜作り方＞ 1.へたをとったサヤインゲンは、ニンジンと同じ長さに切る。 ※火が通りやすいように、ニンジンは細めに切る！ 2.豚肉を広げ野菜を巻く。調味料とショウガを混ぜる(Ｂ)。 3.フライパンにサラダ油を入れて温め、巻き終わりを下にして中火で焼く。全体に焼き色がついたら、(Ｂ)を加える。 4.フライパンをゆすりながら弱火で煮詰め、煮汁が半分位になったら火からおろす。 5.粗熱がとれたら、食べやすい大きさにカットする。 ☆好きな野菜を巻いてＯＫ！ゴボウもおすすめ！☆ 今後は、食中毒が心配な季節。保冷剤やお弁当ケースを工夫しよう！ 80年館1階の学生ホールには電子レンジがあり、耐熱のお弁当箱であれば温めも可能！　(学報委員　今野彩香・林佳那子・三島紘子)