土壌に忠実に…ワインの品質の８０％は テロワールで決まる コンブランシアンで５世代に渡る歴史あるワイン生産者 で、現在は５代目のアルノー ショパンが中心となってワイ ン造りをしています。アルノーは醸造学校を卒業した後、 南アフリカのワイナリーで６ヶ月修行しました。 畑の作業も、ワイン造りも、土壌に忠実にすること を心掛けています。化学薬品、殺虫剤等、化学と名の付 くものの使用を止めました。畑では、若い苗を植えて、雑 草と競合させています。生産量は、１ヘ クタール当たり４ ０ヘ クトリットルです。醸しは、温度管理出来るタンクで３ 週間。澱を残して、バトナージュしたところ、とても品質 が良かったので継続。赤ワインは清澄せずに、フィルター も通しません。月のカレンダーに従ってボトリングをしま す。 現在、１０ヘ クタールの畑を所有しています。アルノー は、最も良い仕事が出来るのは１０ヘ クタールくらいまで と考えており、畑の買い取りオファーがあっても断ってい ます。「 葡萄 畑は自 分 の庭 の手 入れをしているような ものでこれ以上 のケアは不可能。」 と彼は語ります。量 ではなく、質にこだわるアルノーのワインは、フランスの 様 々なワインガイドや雑誌に掲載されています。ワイン は毎年すぐに売り切れてしまいます。近年、収穫量の激 減により生産量が少なくなっている中で、特別に分けてい ただきました。 アルノー ショパン エ フィス .Chopin et Fils 土壌に忠実に…コストパフォーマンスに 優れたブルゴーニュの若手生産者 → 「ルヴュ ド ヴァン フランス 572」の『特別な 」の『特別な VT2012』特集に、《お気 』特集に、《お気 に入り／クー ド クール》として掲載されました。 クール》として掲載されました。選ばれたフランス生 選ばれたフランス生 産者は４０、そのうちブルゴーニュはたったの３組だったとのこと。 写真は畑に立つアルノーと弟アルバンで、コピーは『兄弟のエネル ギー』。兄弟でワイン造りをするショパン家を上手く象徴しています。 注目 アイテム ヴォーヌ ロマネ プルミエ クリュ レ ショームの隣に位置する畑 ニュイ サン ジョルジュ レ バ ド コンブ 2011 Nuits Saint Georges Les Bas de Combe ※2011 年が無くなり次第、2012 年が無くなり次第、2012 年に切り替わります 限定 12 本 アルノーの祖父が 1948 年に購⼊した畑です。バ ド コンブの畑は、ニュイ サン ジョルジュ村の最北部で、ヴォーヌ ロ マネ村のプルミエ クリュ、レ ショームのすぐ隣に位置し、ちょうどヴォーヌ ロマネ村にめり込んだ形の部分に当たります （バ ド コンブ → ヴォーヌ ロマネのプルミエ クリュ → ラ ターシュ等のグラン クリュという位置関係） 。ニュイ サン ジョルジュ村の北側の畑は、南側に⽐べるとソフトなワインが出来ます。樽（20％新樽）で ジョルジュ村の北側の畑は、南側に⽐べるとソフトなワインが出来ます。樽（ ％新樽）で 14 ヶ月熟成。その後、タン クで 4 ヶ月寝かせます。 品番： 品番：FB-626／JAN JAN：4935919216265 4935919216265／容量： ／容量：750ml ¥ ¥8,100（本体価格￥7,500 （本体価格 7,500） 【赤・フルボディ】 葡萄品種：ピノ ノワール 株式会社 稲葉 営業本部・流通センター TEL：052-301 301-1441 FAX：052-301 301-1701 東京支店 TEL：03-5333-3488 3488 FAX：03-5333-3499 3499 福岡営業所 TEL TEL：092-739-9200 FAX：092-739-9800 華やかで豊富なミネラルとコクを 感じる、ムルソーを思わせるスタイル コート ド ニュイ ヴィラ—ジュ ブラン レ モン ド ボンクール 2011 限定 Côte de Nuits Villages Blanc Les Monts de Boncourt 60 本 こだわりの こだわりのヴィエイユ ヴィエイユ ヴィーニュ 70 年の葡萄から造られる 年の葡萄から造られる自信作 自信作 コート ド ニュイ ヴィラ—ジュ ヴィエイユ ヴィーニュ 2011 Côte de Nuits Villag Villages V.V. 限定 160 本 ブロション、コンブランシアン、コル コート ド ニュイで最も南に位置す ゴロワン、フィクサン、プレモーのワ ン、フィクサン、プレモーのワ るコルゴロワン村の ン村のレ モン ド ボ インだけが名乗れるＡ.Ｃ.で、 インだけが名乗れるＡ で、最もお買 ンクールの畑からの葡萄を使っていま 畑からの葡萄を使っていま い得なワインといわれています。 い得なワインといわれています。なん す。マロラクティック発酵も樽で⾏い と1938〜 〜39 年に植えた古木からの葡 古木からの葡 ます。14 ヶ月樽で で、その後 6 ヶ月タ 萄で造られています。20％は新樽で 萄で造られています。 ％は新樽で ンクで熟成しています。 熟成しています。とても華やか とても華やか 14 ヶ月熟成、凝縮感の高いピノ ヶ月熟成 凝縮感の高いピノ ノ で酸を感じる香り。シトラスやトロピ で酸を感じる香り。 ワールです。香りには果実味を強く感 ワールです。香りには果実味を強く感 カルフルーツ、 、白い花が感じられます。 じますが、口に含むと香りより じますが、口に含むと香りよりも引き 完熟した感じがあり、懐が深いワイン。 締まった印象です。 品番：FB-623／ ／容量：750ml 品番：FA A-758／容量：750ml 750ml JAN：4935919216234 4935919216234 【白・辛口】750ml 750ml 葡萄品種：シャルドネ JAN：4935919097581 4935919097581 【赤・フルボディ】750ml 【赤・フルボディ】750ml 葡萄品種：ピノ ノワール ¥4,644（本体価格 4,300） ） Les Charmottes （FB FB-625） ¥5,184 5,184（本体価格￥4, 4,800） Les Bas de Combe （FB-626 626） ヴォーヌ レ ロマネ プルミエ クリュ ショームに隣接 A.Chopin et Fils アルノー ショパン エ フィス Les Murgers （FB-627） ） わずか 0.5ha の畑から造られ、 生産量も限られた希少ワイン 生産量も限られた希少ワイン 限定 20 本 エレガントで綺麗な果実味、そしてニュイ サン ジョルジュならではの力強さ 限定 ロバート パーカー Jr.なども高く評価する なども高く評価する 1 級畑のひとつです 限定 50 本 シャンボール ミュジニ 2011 160 本 ニュイ サン ジョルジュ レ シャルモット 2011 ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ レ ミルジェ 2011 Chambolle Musigny Nuits Saint Georges Les Charmottes Nuits Saint Georges Premier Cru Les Murgers 木苺やスミレを思わせる 木苺やスミレを思わせる非常にエ バ ド コンブ（ （FB-626）と同様、 バ ド コンブ（FB-626） コンブ ）と同じ、 レガントでやわらかい レガントでやわらかい味わいです 味わいです。 ニュイ サン ジョルジュ村の北 1948 年植樹しました。造りも全てバ 年植樹しました。造りも全て 余韻も⻑く続き、飲んでいて心地よ 側、ヴォーヌ ロマネ寄りにある畑 ド いワイン ワインです。このワインを飲む このワインを飲む で、1 級畑オー ブズロに隣接して 1,600 本。樽（新樽 20％）14 14 ヶ月、 と、 何か食べたいという気持ちにな います。繊細なザクロ、イチゴ、ラ その後タンクで 4 ヶ月熟成します。素 ります。 「 「2 年〜3 年熟成させて飲 ズベリーや花（牡丹、スミレ）の香 晴らしい⿊い果実の凝縮感とボ むのか良い。合わせるなら、脂の多 り。程よい酸があり、バランスがと リュームを感じるワインです。非常に くない肉類、 チキンに合わせたい。 」 れています。魅⼒的なタンニンもあ 奥⾏きがあり、複雑です。バ 奥⾏きがあり、複雑です。バ ド コ とアルノーはおすすめしています。 ります。 ンブとは 200m しかれていませんが 品番： 品番：FB-628／容量： 容量：750ml 品番：FB-625／容量： 容量：750ml JAN JAN：4935919216289 4935919216289 【赤・フルボディ】 【赤・フルボディ】750ml 750ml 葡萄品種：ピノ ノワール JAN：4935919216258 4935919216258 【赤・フルボディ】750ml 【赤・フルボディ】 葡萄品種：ピノ ノワール JAN：4935919216272 4935919216272 【赤・フルボディ】 葡萄品種：ピノ ノワール ¥8,100 8,100（本体価格￥7,500） （本体価格 ¥7,020（本体価格￥6,500） （本体価格 ） ¥11,880 11,880（本体価格￥ ￥11,000） コンブと同じです。⽣産量は コンブと同じです。⽣産量は テロワールの違いを感じて頂けます。 品番：FB--627／容量：750ml 750ml 株式会社 稲葉 営業本部・流通センター TEL：052-301 301-1441 FAX：052-301 301-1701 東京支店 TEL：03-5333-3488 3488 FAX：03-5333-3499 3499 福岡営業所 TEL TEL：092-739-9200 FAX：092-739-9800
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