一般社団法人日本惣菜協会プレスリリース平成 27 年 4 月 6 日一般社団法人日本惣菜協会会長堀冨士夫中食・惣菜産業の将来ビジョン「中食 2025」冊子発行～１０年後の中食・惣菜産業は～一般社団法人日本惣菜協会では、3 月 31 日に中食・惣菜産業 10 年後の将来ビジョンとなる「中食 2025」冊子を発行しました。協会 35 周年記念事業として、25 年 9 月より、食産業全体の中での中食・惣菜産業の新たな社会的役割を見据え、過去の中食・惣菜産業の歩んだ遍歴から、10 年後の中食・惣菜産業の課題や方向性を探り、業界指針となるような「中食 2025」の策定という新しい取組みを行って参りました。中食・惣菜産業は生活者のライフスタイルの変化を的確に捉え、今や必要不可欠な存在になっています。そして、これからの社会環境の変化や背景、生活者から望まれる中食について、多くの学識経験者や業界から選ばれた委員の皆様からご意見を頂きました。女性の社会進出や単身世帯・高齢者世帯の増加など様々な要因で中食・惣菜産業の市場規模は加速度的に伸びてきました。また、この間、調理技術や流通システムなどサプライチェーン全体での革新が進み、「おいしさ」「鮮度」「簡便」な商品を提供して時代のニーズに応えてきた結果によるものでした。更にこれから 10 年後の、人口動態や環境の変化など社会的変化を見据えた様々な課題を、専門家の先生方により予見し、「楽しく、おいしく、体に良い食事が摂れる環境づくり」を目指した様々な取組の指針となる一冊ですので、中食関係者は是非ご覧ください。なお、今後は、支部セミナー等を通じて全国への普及を予定しておりますので、皆様ぜひご参加をお願いいたします。一般社団法人日本惣菜協会〒102－0083 東京都千代田区麹町 4－5－10 麹町アネックス 6F 担当：大隅・高橋電話：03－3263－0957 http://www.nsouzai-kyoukai.or.jp/ 「中食 2025」について ○「惣菜産業 2025(仮)」座談会（準備委員会）メンバー協会創立３５周年記念事業「中食２０２５」は農林水産省外食産業室長山口靖氏一橋大学名誉教授片岡寛氏女子栄養大学名誉教授吉田企世子氏㈱ロック・フィールド代表取締役会長岩田弘三氏元日本スーパーマーケット協会専務理事大塚明氏日本デリカフーズ協同組合専務理事小川義廣氏 (一社)日本惣菜協会会長堀冨士夫 ○中食 2025 検討委員会多くの方々のご協力の元、下記のスケジュールで作成してまいりました。「中食 2025」制作スケジュール日付会議・座談会など 2013.9.17 「惣菜産業 2025(仮)」座談会（準備委員会） 2014.5.13 「中食 2025」検討委員会 2014.5.20 ワーキンググループミーティング 2014.6.17 第１回食生活・食産業検討部会 2014.6.26 第 1 回中食産業の将来検討部会 2014.7.1 第 1 回中食 2025 合同会議 2014.7.24 第１回委員長・部会長会議 2014.8.21 第２回中食 2025 合同会議 2014.10.16 第２回中食産業の将来検討部会 2014.11.30 第２回委員長・部会長会議 2014.12.8 「10 年後の惣菜産業」座談会 2014.12.25 ワーキンググループミーティング 2015.1.14 第３回委員長・部会長会議 2015.1.22 発表パネルディスカッション 2015.3.31 「中食２０２５」冊子刊行メンバー一橋大学名誉教授（委員長）片岡寛氏中央大学商学部教授（部会長）木立真直氏高千穂大学大学院教授（部会長）新津重幸氏神奈川県立保健福祉大学学長中村丁次氏東京家政学院大学名誉教授江原絢子氏味の素㈱執行役員外食デリカ事業部長八馬史尚氏㈱日本アクセス専務取締役中谷滋氏 (一社)日本惣菜協会会長堀冨士夫（ｵﾌﾞｻﾞｰﾊﾞｰ）農林水産省外食産業室長 ○食生活・食産業検討部会山口靖氏メンバー中央大学商学部教授（部会長）木立真直氏神奈川県立保健福祉大学学長中村丁次氏東京家政学院大学名誉教授江原絢子氏立命館大学経済学部長松原豊彦氏東京農業大学国際食料情報学部大浦裕二氏㈱ニチレイフーズ執行役員業務用事業部長福本雅志氏日本大学商学部専任講師戸田裕美子氏（ｵﾌﾞｻﾞｰﾊﾞｰ）農林水産省外食産業室長山口靖氏ＪＡ全農生活関連事業部主席技術主管星良雄氏 ○中食産業の将来検討部会メンバー ○「10 年後の惣菜産業」座談会メンバー高千穂大学大学院教授（部会長）新津重幸氏一橋大学名誉教授片岡寛氏マークスアンドインデックス苅谷誠一郎氏㈱デリカスイト代表取締役 FOUNDER 堀冨士夫㈱ヘルシーピット代表取締役杉本恵子氏元日本スーパーマーケット協会専務理事大塚明氏三菱食品㈱執行役員原正浩氏㈱ロック・フィールド上席執行役員東日本販売本部長杉浦高志氏（ｵﾌﾞｻﾞｰﾊﾞｰ）ＪＡ全農生活関連事業部主席技術主管（(一社)日本惣菜協会会長）㈱ヒライ代表取締役社長平井浩一郎（(一社)日本惣菜協会副会長）㈱マーマ食品代表取締役社長伊藤恒利（(一社)日本惣菜協会副会長）星良雄氏