【すこやか】常食献立だより平成27年8月 ◇上旬◇ 曜日月火水木金土日 1 2 日付《8月1日～8月15日の献立について》朝Ａ 8月6日(木)昼食『特製肉団子の甘酢あん』 8月8日(土)昼食『ざくざく汁』 8月15日(土)昼食『精進料理』朝Ｂ肉団子にレバーを加え、鉄・ビタミンA・ビタミンＢ2などが補える商品へリニューアルいたしました。臭みの少ない鶏レバーのペーストを使用し、レバーが苦手な方にも召し上がって頂けるように仕上げています。昼ざくざく汁は福島県で、神様へお供えする郷土料理として親しまれています。「ざくざく」は、たくさんを意味し、名前通りたくさんの野菜を使用しています。煮物と汁物の中間のお料理ですが、今回は汁物としてお召し上がり頂きます。 8月15日五山の送り火にあわせ、精進料理をイメージしたお食事をご用意しました。精進料理は仏道修行で食べられ、戒律により肉や魚を使えない代わりに豆腐や芋を使用します。ナリコマでご提供している里芋饅頭もその一つです。夕御飯　つけもの御飯　つけもの根菜煮卵ムース白菜とカニカマの香味和えもやしといんげんの炒め物味噌汁（大根・大根葉）味噌汁（ほうれん草・あさり）黒糖ロール食パン大根と豚肉のポトフ卵ムースみかん缶クラムチャウダーのみもののみもの御飯御飯あじの照り焼き豚肉のオニオンソース漬け焼きひじきの炒り煮れんこんとちりめんの炒り煮カリフラワーのマヨサラダうまい菜のピーナッツ和え味噌汁（花麩）味噌汁（豆腐）御飯御飯鶏肉の豆鼓蒸しホキのムニエル（ｵｰﾛﾗｿｰｽ）小松菜の和え物スパサラ中華スープ（筍・しいたけ・人参）ｷｬﾍﾞﾂとささみの辛子醤油和えフルーツ(白桃缶・マンゴー缶）味噌汁（なす・わかめ）日付朝Ａ朝Ｂ 3 4 5 6 7 8 9 御飯　つけもの御飯　つけもの御飯　つけもの御飯　つけもの御飯　つけものちりめん雑炊御飯　つけものしろなと梅焼きの煮浸しぜんまいの卵とじ豚ごぼう高野豆腐のサイコロ煮里芋と豚肉の煮物玉ねぎとツナのミニオムレツ野菜炒め大根とツナの大葉ドレサラダうまい菜の和え物キャベツと平天のごま和え小松菜と豚肉のソテーほうれん草の和え物ｱｽﾊﾟﾗと絹揚げの和風ﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ切干大根味噌汁（えのき・玉ねぎ）味噌汁（白菜・しいたけ）味噌汁（巻麩）味噌汁（茎わかめ・人参）味噌汁（キャベツ）のり佃煮味噌汁（小松菜・しいたけ）食パンバターロール食パンレーズンロール食パン薄皮クリームパン食パン大根とツナの大葉ドレサラダ白菜と鶏肉のトマト煮込みキャベツと平天のごま和え小松菜と豚肉のソテーほうれん草と豚肉のｸﾘｰﾑｽｰﾌﾟ玉ねぎとツナのミニオムレツしろなと豚肉のスープのみものごぼうと豚肉のスープ鶏肉とブロッコリーの豆乳ｽｰﾌﾟのみもの豆と鶏肉のスープりんご缶のみもののみもののみもののみもののみもの野菜炒め御飯ちらし寿司御飯御飯ゆかり御飯御飯中華丼さけのちゃんちゃん焼きﾚﾀｽとｱｽﾊﾟﾗのﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞかれいの山椒煮肉団子の甘酢あんかけ冷やしうどん豚肉のマスタード炒めもやしの錦糸和えヨーグルト（ﾌﾞﾙｰﾍﾞﾘｰｿｰｽ）なすの赤味噌田楽大根とちくわの煮物だしまきチンゲン菜の煮浸し味噌汁（おつゆ麩・わかめ）もずく酢胡瓜と小柱の土佐酢和えスパサラ高菜炒めポテトサラダフルーツ（洋なし缶・みかん缶）すまし汁（小松菜・花麩）手作り茶碗蒸し（ぎんなん・しいたけ）味噌汁（チンゲン菜・しめじ）昼大豆煮ざくざく汁［福島県郷土料理］御飯御飯御飯御飯御飯御飯御飯湯葉ひろうすの煮物赤魚の生姜煮鶏肉の梅風味焼きさわらの若狭焼き牛肉のすき煮さばの焼き浸し鶏ひき肉の和風焼き手作りごま豆腐ほうれん草としらすのﾋﾟﾘ辛和えれんこんの煮物ねぎとあさりの酢味噌和え蒸しなすのポン酢かけ大豆煮白菜のあっさり和えチンゲン菜の炒め煮味噌汁（筍・油揚げ）白味噌仕立てポテトサラダすまし汁（しろな・花麩）うまい菜のくるみ和えしろなとちくわの香味和え味噌汁（ごぼう・人参）味噌汁（大根・わかめ）いりこ風味大豆煮フルーツ(黄桃缶･白桃缶) 味噌汁（白菜）いりこ風味味噌汁（花麩）夕えびそぼろ入りだし巻き卵味噌かきたま汁【すこやか】常食献立だより平成27年8月 ◇中旬◇ 曜日月火水木金土日日付 10 11 12 13 14 15 16 朝Ａ朝Ｂ御飯　つけもの御飯　つけもの御飯　つけもの磯巻き卵チンゲン菜のソテー白菜と平天のなめ茸和え御飯　つけもの御飯　つけもの御飯　つけものスクランブルエッグ（野菜ソース）大根と絹揚げの煮物ひじきと鶏肉の炒め煮豚肉と絹揚げの煮物わらびの卵とじじゃがいもの煮っころがしれんこんと油揚げの煮物キャベツの中華ドレサラダ小松菜の和え物もやしとツナのﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞうまい菜の和え物味噌汁（うまい菜・人参）味噌汁（しめじ・もやし）味噌汁（しろな・しいたけ）味噌汁（あさり・玉ねぎ）味噌汁（ごぼう・人参・しいたけ）味噌汁（えのき・チンゲン菜）味噌汁（キャベツ）食パン黒糖ロール食パンバターロール食パンレーズンロール食パン磯巻き卵チンゲン菜と豚肉のソテースクランブルエッグ（野菜ソース）キャベツの中華ドレサラダ小松菜の和え物もやしとツナのﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞキャベツのソテー白菜と豚肉のスープコーンポタージュスープのみもの大根と豚肉のスープごぼうと鶏肉の豆乳スープのみものうまい菜とベーコンの卵スープのみもののみもののみもののみものパイン缶のみもの御飯花火寿司御飯御飯鶏の照り焼き丼御飯御飯牛肉と大根の煮物冬瓜の煮物コロッケとエビフライ（濃厚ｿｰｽ）太刀魚の山椒煮うまい菜と平天の煮浸し精進煮豚肉の塩ダレ炒め大根とちりめんの炒め物卵ふくさ焼き赤だし（油揚げ・大根）たらこ入りだし巻き卵ポテトサラダもやしのおかか和えりんご缶胡瓜と小柱の土佐酢和え大根と人参の生酢すまし汁（じゅんさい・湯葉）味噌汁（しめじ・しいたけ）いりこ風味御飯昼ほうれん草とﾂﾅの辛子醤油和え小松菜の豆乳和え味噌汁（豆腐）手作り茶碗蒸し（鶏肉・なると）味噌汁（筍・玉ねぎ）たたきごぼう杏仁豆腐（マンゴー缶添え）味噌汁（豆腐）御飯御飯御飯御飯さけの南部焼きポークチャップ白身魚のカレームニエルミートローフ（ドミグラスソース）さばの香味焼き絹揚げの煮物ひろうすの煮物なすの揚げ浸し高野豆腐の煮物割干大根の炒め煮鶏肉とごぼうの利休煮ポテトサラダ胡瓜といかの甘酢和え白菜とささみの梅和えかぼちゃとレーズンのサラダスパゲティーサラダ味噌汁（おつゆ麩）手作り豆腐（和風ドレッシング）味噌汁（玉ねぎ・巻麩）味噌汁（大根・大根葉）味噌汁（花麩）いりこ風味味噌汁（白菜・えのき）味噌汁（しろな・巻麩）ちりめん山椒すまし汁（とろろ昆布・花麩）御飯御飯白身魚の香草焼き（ﾀﾙﾀﾙｿｰｽ）豚肉と野菜のオイスター炒め夕キャベツの煮浸し日付朝Ａ朝Ｂ御飯　つけもの 17 18 19 20 21 22 23 御飯　つけもの御飯　つけもの御飯　つけもの御飯　つけもの御飯　つけものえびそぼろ雑炊御飯　つけもの白菜と豚肉の煮物卵ムースチンゲン菜の煮浸しだし巻き卵れんこんと筍の炒り煮大豆煮チーズ入り野菜オムレツアスパラの和風香味ﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞキャベツとささみの和え物ｶﾘﾌﾗﾜｰとｶﾆｶﾏのｱｲﾗﾝﾄﾞﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞほうれん草と小柱の練りごま和え白菜とかまぼこの香味和え大根のマヨサラダしろなと豚肉のソテー味噌汁（大根・大根葉）味噌汁（ほうれん草・しいたけ）味噌汁（巻麩）味噌汁（えのき・もやし）味噌汁（チンゲン菜・人参）刻みしば漬け味噌汁（白菜・玉ねぎ）食パン薄皮クリームパン食パン黒糖ロール食パンバターロール食パン豚肉と大根のクリームスープ卵ムースｶﾘﾌﾗﾜｰとｶﾆｶﾏのｱｲﾗﾝﾄﾞﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞだし巻き卵白菜とかまぼこの香味和え大根といんげんのマヨサラダチーズ入り野菜オムレツのみものキャベツと鶏肉のミネストローネかぼちゃと豚肉のスープチンゲン菜と豚肉のスープ鶏肉とブロッコリーの豆乳ｽｰﾌﾟのみもののみもののみもののみもののみもののみものゆかり御飯御飯御飯ねぎとろ丼御飯御飯御飯冷やし中華鶏肉のくわ焼きホキの唐揚げ（ねぎソース）切干大根と豚肉の炒め煮擬製豆腐鶏肉のマリネソース焼き白身魚の揚げ物（更紗あん）小松菜のじゃこ炒めなすの田舎煮赤だし（豆腐）坦々春雨キャベツとわかめの三杯酢和えうまい菜の真砂和えもずく酢菜果なますフルーツ（洋なし缶・マンゴー缶）しろなとちくわの和え物味噌汁（花麩）味噌汁（しろな・油揚げ）御飯御飯昼冬瓜の葛煮（えび風味）フルーツ(黄桃缶･白桃缶) ポテトサラダ手作り豆腐味噌汁（花麩）味噌汁（絹揚げ・なめこ）味噌汁（えのき・しいたけ）御飯御飯麦御飯　御飯豚じゃが牛肉と白菜の和風炒めあじの若狭焼きさんまの有馬煮豚肉のゴマ風味炒め肉金平冷奴うまい菜と絹揚げの煮浸し里芋と鶏肉の煮物ごぼうと豚肉の炒り煮大根とツナの煮物ポテトサラダ味噌汁（白菜）白菜のあっさり和え胡瓜といかの土佐酢和え味噌汁（おつゆ麩）白味噌仕立てとろろ味噌汁（あさり・油揚げ）味噌汁（筍・わかめ）高菜炒め味噌かきたま汁しいたけ昆布佃煮御飯和風ハンバーグ（おろしソース）大根とにしんの煮物夕しろなとしいたけの煮浸し味噌汁（キャベツ・しめじ）いりこ風味味噌汁（なす・おつゆ麩）フルーツ(パイン缶・黄桃缶) 【すこやか】常食献立だより平成27年8月 ◇下旬◇ 曜日月火水木金土日日付 24 25 26 27 28 29 30 朝Ａ朝Ｂ御飯　つけもの御飯　つけもの御飯　つけもの御飯　つけもの御飯　つけもの御飯　つけもの御飯　つけものじゃがいものそぼろ煮割干大根と油揚げの煮物千草焼きチンゲン菜の炒め煮高野豆腐の卵とじ鮭の塩焼き茎わかめの炒め煮もやしの香味玉ねぎドレサラダ小松菜と平天のなめ茸和えキャベツと鶏肉のソテーひじきのマヨサラダブロッコリーの和風ドレサラダしろなの和風ソテーキャベツとツナの中華ﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ味噌汁（ほうれん草・しめじ）味噌汁（花麩）味噌汁（うまい菜・油揚げ）味噌汁（おつゆ麩）味噌汁（キャベツ）味噌汁（白菜・人参）味噌汁（小松菜・えのき）食パンレーズンロール食パン薄皮クリームパン食パン黒糖ロール食パンもやしの香味玉ねぎドレサラダ大根と豚肉のポトフ千草焼きひじきのマヨサラダブロッコリーの和風ドレサラダ豚肉とごぼうのトマト煮込みキャベツとツナの中華ﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞじゃがいものポタージュスープのみものカリフラワーと鶏肉のｶﾚｰｽｰﾌﾟチンゲン菜と小柱の豆乳スープキャベツと卵のチキンスープのみもの小松菜と鶏肉のクリームスープのみもの白桃缶のみもののみもののみもの手作り青りんごゼリーのみものちらし寿司御飯豚野菜丼御飯炒飯ゆかり御飯御飯大根としめじの香味和えさばの照り焼き鶏肉のチリソースきつねうどん赤魚の西京焼き白菜の和え物味噌汁（白菜）だしまき小松菜と梅焼きの和え物牛肉のしぐれ煮大根と豚肉の煮物味噌かきたま汁ぶどうゼリーキャベツとささみのゆかり和え中華スープ（しめじ・もやし）うまい菜と小柱の和え物胡瓜の甘酢生姜和えﾚﾀｽといんげんの大葉ﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞさけの焼き浸し昼ヨーグルト（プルーンソース）とう六豆煮すまし汁（おくら・花麩）洋なし缶御飯御飯御飯御飯御飯御飯御飯かれいの生姜煮肉団子の野菜あんかけ白身魚のグリル（ｵｰﾛﾗｿｰｽ）牛肉のピリ辛炒めほっけの塩焼きﾊﾝﾊﾞｰｸﾞｽﾃｰｷ（おろしソース）黒豆がんもの煮物金平ごぼう冬瓜の炒め煮白菜の煮浸しあげまきの煮物昆布大豆煮だしまきチンゲン菜のわさび醤油和えスパサラポテトサラダ手作り卵豆腐かぼちゃと豆のサラダ蒸しなすのごま和えチンゲン菜のピーナッツ和え味噌汁（豆腐）いりこ風味赤だし（山芋・巻麩）味噌汁（白ねぎ・筍）味噌汁（しろな・しいたけ）味噌汁（ほうれん草・巻麩）味噌汁（大根・大根葉）いりこ風味豚汁（豚肉・れんこん・つきこん）夕カニカマ入りだし巻き卵日付 31 御飯　つけもの朝Ａ《8月16日～8月31日の献立について》玉ねぎと豚ミンチのﾐﾆｵﾑﾚﾂほうれん草の豆乳和え味噌汁（あさり・玉ねぎ） 8月17日(月)昼食『冷やし中華』 8月19日(水)昼食『菜果(ｻｲｶ)なます』食パン朝Ｂすまし汁（豆腐）玉ねぎと豚ミンチのﾐﾆｵﾑﾚﾂのみものちらし寿司大豆煮昼ポテトサラダ味噌汁（もやし・人参）御飯さわらの香味焼き夕白菜と糸昆布の煮物うまい菜のわさび醤油和え味噌汁（ごぼう・人参・しいたけ）冷やし中華は宮城県仙台市生大根おろしとフルーツを合わまれの冷たい麺料理です。暑せ、酢や砂糖で味付けしたなまい夏でもしっかり食べられるようすです。みかん缶の程よい酸にと考案され、冷たい麺に色と味と甘味と、キュウリの歯触りりどりの具をのせ、サッパリとしで暑い夏にぴったりな見た目にたタレをかけていただきます。も涼やかな一品です。