Das Team um Küchenchef Matthias Schierhuber begrüßt Sie in Blaustein - Markbronn, mit einem Mix aus gehoben-moderner und regionaler Küche. Hinweis zu Allergene und Nahrungsmittelunverträglichkeiten: Informationen zu den in unseren Gerichten enthaltenden Allergenen erhalten Sie bei unserem Servicepersonal. Unsere Aperitif- und Weinempfehlung Aperitif Prosecco mit Rhabarber und Erdbeere 0,1l 5,20 € Weißwein AufRichtig weiß, Grauburgunder & Riesling Weingut Aufricht, Baden - Bodensee 0,1l 0,2l 0,75l 4,20 € 7,90 € 28,00 € Rotwein Serpaiolo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Sangiovese Weingut Serpaia di Endrizzi, I – Maremma Toskana 0,1l 0,2l 0,75l 4,30 € 8,10 € 28,80 € Zum Dessert 2011er | Siegerrebe Beerenauslese Weingut Neef-Emmich, D – Rheinhessen 0,05l 0,1l 0,5l 3,80 € 7,20 € 35,00 € Alle Preise sind in €. Inkl. gesetzlicher MwSt. Gourmet - Menü Büffel-Mozzarella mit Schmortomaten und Serranoschinken *** Spargel – Cremesuppe mit Wachtelspiegelei *** Jakobsmuschel auf Algensalat *** Lammkarree mit Auberginenpüree, Schmortomaten und Rosmarinkartoffeln *** Warmer Schokoladenkuchen mit Nougatkern, Ananas und Bananen-Joghurteis Menüvarianten 3-Gang-Menü 45,00 € (Sie wählen aus unserem Menü) 4-Gang-Menü 58,00 € (Sie wählen aus unserem Menü) 5-Gang-Menü inkl. Weine der Empfehlung 5-Gang-Menü all incl. 72,00 € 90,00 €** 110,00 €**/*** ** Gang 1–3: je 0,1l Weißwein, Gang 4: 0,2l Rotwein, Gang 5: 0,1l Dessertwein *** Aperitif, Wasser, Kaffee, Weine der Empfehlung Sie können auch á la Carte aus unserem Menü wählen Alle Preise sind in €. Inkl. gesetzlicher MwSt. Vorspeisen Kleiner gemischter Salat 4,90 Feldsalat mit Speck und Kräuter-Croutons 9,90 Jakobsmuscheln mit Vanille-Birnen auf Kartoffelcreme 17,90 Thymian-Garnelen auf Avocado-Salat mit Schmortomate 16,90 Rindercarpaccio mit Parmesan 16,90 Suppen Karotten-Ingwer Schaumsuppe mit Garnele 7,90 Kraftbrühe mit Flädle und Schnittlauch 5,20 Vegetarische Gerichte Spinat-Ricotta Ravioli in Sahnesoße mit Parmesan 13,90 Bärlauch-Risotto mit Lauchgemüse und Parmesan 13,90 weitere vegetarische Gerichte auf Anfrage Alle Preise sind in €. Inkl. gesetzlicher MwSt. Fischgerichte Thunfisch mit Thaispargel und Bärlauch-Risotto 26,90 Doradenfilet mit deutschem Spargel und Petersilien-Kartoffeln 25,90 Fleischgerichte Zwiebel Rostbraten mit Spätzle und kleinem gemischten Salat ohne Salat 22,90 19,90 Kalbsrückensteak mit Blumenkohl und Kartoffelpüree 25,90 Maishähnchenbrust mit mediterranem Gemüse und Tagliatelle 22,90 Rinderfilet mit Spargel und Kräuterrisotto 28,90 Wiener Schnitzel mit Kräuter-Bratkartoffeln 22,90 Dessert Vanille-Creme Brûlée mit Erdbeeren und Schokoladeneis 8,90 Rhabarber-Panna Cotta mit Schokolade und Erdbeersorbet 9,90 3erlei Eis / Sorbet mit Früchten 6,90 Käseüberraschung (5 Sorten) mit Früchtesenf Alle Preise sind in €. Inkl. gesetzlicher MwSt. 12,90
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