Das Team um Küchenchef Matthias Schierhuber begrüßt Sie in Blaustein - Markbronn, mit einem Mix aus gehoben-moderner und regionaler Küche. Hinweis zu Allergene und Nahrungsmittelunverträglichkeiten: Informationen zu den in unseren Gerichten enthaltenen Allergenen, erhalten Sie bei unserem Servicepersonal. Unsere Aperitif- und Weinempfehlung Aperitif Duo St. Tropez Roséwein, Pfirsichlikör, Minze 0,2l 5,80 € Weißwein Grauer Burgunder, trocken Weingut Dr. von Bassermann-Jordan, Pfalz 0,1l 0,2l 0,75l 4,80 € 9,20 € 33,00 € Rotwein Barbera d´Alba, Weingut Mauro Molino, Italien, Piemont 0,1l 0,2l 0,75l 5,10 € 9,80 € 35,00 € Zum Dessert 2011er | Siegerrebe Beerenauslese Weingut Neef-Emmich, D – Rheinhessen 0,05l 0,1l 0,5l 3,80 € 7,20 € 35,00 € Alle Preise sind in €. Inkl. gesetzlicher MwSt. Gourmet - Menü Rinder – Carpaccio mit Rucola und Cherry-Tomaten *** Klare Fisch-Safransuppe mit Garnele *** Doraden mit Wildspargel und Kartoffelragout *** Rehrücken unter der Haselnusskruste mit Aprikosen und Butter-Spätzle *** Schokoladennudeln mit Erdbeerragout und Pistazieneis Menüvarianten 3-Gang-Menü 45,00 € (Sie wählen aus unserem Menü) 4-Gang-Menü 58,00 € (Sie wählen aus unserem Menü) 5-Gang-Menü inkl. Weine der Empfehlung 5-Gang-Menü all incl. 72,00 € 90,00 €** 110,00 €**/*** ** Gang 1–3: je 0,1l Weißwein, Gang 4: 0,2l Rotwein, Gang 5: 0,1l Dessertwein *** Aperitif, Wasser, Kaffee, Weine der Empfehlung Sie können auch á la Carte aus unserem Menü wählen Alle Preise sind in €. Inkl. gesetzlicher MwSt. Vorspeisen Kleiner gemischter Salat 4,90 Blattsalat mit verschiedenen Käse und Croutons 9,90 Lachs-Carpaccio mit Ananas und Blattsalaten 15,90 Maishähnchen im Haselnussmantel auf Rucola mit Tomate 14,90 Jakobsmuschel und Garnelen auf Erdbeer-Spargelsalat 16,90 Suppen Spargel – Cremesuppe mit Lachs und Croutons 7,90 Kraftbrühe mit Flädle und Schnittlauch 5,20 Vegetarische Gerichte Kräuter-Pilz-Risotto mit Gran-Kinara Käse 13,90 Tagliatelle mit mediterranem Gemüse und Gran-Kinara Käse 13,90 weitere vegetarische Gerichte auf Anfrage Alle Preise sind in €. Inkl. gesetzlicher MwSt. Fischgerichte Saiblingsfilet mit Frühlingslauch und Safran-Risotto 25,90 Wildfang Steinbutt mit Wildspargel und Spargel - Cous Cous 28,90 Fleischgerichte Zwiebel Rostbraten mit Spätzle und kleinem gemischten Salat ohne Salat 23,00 20,90 Rinderfilet mit weißem und grünem Spargel, dazu Tagliatelle 28,90 Entenbrust mit Vanille-Kirschen und Selleriecreme 25,90 Kalbsteak unter der Pinienkernkruste mit Blattspinat und Butter-Basmatireis 27,90 Wiener Schnitzel mit Kräuter-Bratkartoffeln 22,90 Dessert Weiße Schokoladen-Creme Brûlée mit Erdbeeren und Rhabarber 8,90 Variation von der Piemont Haselnuss, mit Pfirsich und Aprikose 9,90 3erlei Eis / Sorbet mit Früchten 6,90 Käseüberraschung (5 Sorten) mit Früchtesenf Alle Preise sind in €. Inkl. gesetzlicher MwSt. 12,90