Unsere Aperitif- und Weinempfehlung

Das Team um Küchenchef Matthias Schierhuber
und Serviceleiter Valentin Schierhuber
begrüßt Sie in Blaustein - Markbronn, mit einem Mix
aus gehoben-moderner und regionaler Küche.
Unsere Aperitif- und Weinempfehlung
Aperitif
Crement de Limoux, Grande Cuvée 1531*
Limoux, Frankreich
0,1l
6,30 € | 0,75l
38,00 €
Weißwein
Weisser Burgunder, QbA Trocken*
Weingut Gaul, Deutschland, Pfalz
0,1l
0,2l
0,75l
3,90 €
7,40 €
25,90 €
Rotwein
Auf-RICHTIG Rotwein QbA Trocken*
Cabernet & Pinot Noir
Weingut Aufricht, Deutschland, Baden – Bodensee
0,1l
0,2l
0,75l
4,20 €
8,20 €
28,80 €
Zum Dessert
1992er | Huxelrebe Beerenauslese*
Weingut Engel - Rheinhessen
0,05l
0,1l
0,5l
3,80 €
7,20 €
35,00 €
Hinweis zu Allergene und Nahrungsmittelunverträglichkeiten:
Informationen zu den in unseren Gerichten enthaltenen
Allergenen, erhalten Sie bei unserem Servicepersonal.
Alle Preise sind in €. Inkl. gesetzlicher MwSt.
Menü I
Kleiner gemischter Salatteller
5,20 €
oder
Rinderkraftbrühe mit Flädle und Schnittlauch
5,20 €
***
Zwiebel Rostbraten mit Butterspätzle
21,00 €
oder
Wiener Schnitzel mit deutschem Spargel,
brauner Butter und Petersilienkartoffeln
25,00 €
***
Beerenkaltschale mit Sesam und Karamell
8,90 €
3 Gang Menü I
32,00 €
Menü II
Garnelen auf Erdbeer-Spargel-Salat
mit Himbeeressig
17,00 €
***
Lammkarree auf Ratatouille
und Rosmarin-Kartoffel-Rösti
26,00 €
oder
Seeteufelfilet mit grünem Spargel
und Tomaten-Cous Cous
26,00 €
***
Fraisier
Erdbeere, Orangenblüte, Bisquit
10,50 €
3 Gang Menü II
47,00 €
Sie können aus unseren Menüs auch a la carte wählen!
Alle Preise sind in €. Inkl. gesetzlicher MwSt.
Menü III
Wolfsbarschfilet auf sautierten Mispeln
und Feldsalat
16,00 €
***
Spargel-Cremesuppe
mit Lachswürfel
6,50 €
***
Gebackene Kalbsbries
mit Rhabarber und Kartoffelcreme
17,00 €
***
Wildfang Steinbutt mit Austernpilzen,
dazu Spargel-Risotto
30,00 €
oder
Rinderfilet mit Kartoffelstroh,
Pinienkern-Spinat und Selleriecreme
30,00 €
***
Schwarzwald
Kirsch, Vanille, Schokolade
11,50 €
4 Gang Menü III
5 Gang Menü III
60,00 €
72,00 €
Vegetarische Gerichte
Fragen Sie unser Servicepersonal nach unseren Empfehlungen
3 Gang Überraschungs – Dessert – Menü
By Richard Lodo
45,00 €
Sie können aus unseren Menüs auch a la carte wählen!
Alle Preise sind in €. Inkl. gesetzlicher MwSt.

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